佩兰
2023-06-12 01:21:48
我是豆豆，很高兴能回答这个问题，猪肉怎样炒有味道？我各人认为炒猪肉的关键，在于腌制猪肉的过程、在这里玩可以告诉大家我平时用到的一个腌制方法，就是在里面加入一种平时我们没有加入的东西，不过我们也经常见，可能每家都会，背上一点，就是可以倒上一些啤酒来把肉腌制一下，因为啤酒中所含的酶对于猪肉的嫩滑度也是可以有效的提高。所以如果用啤酒腌制出来的猪肉，炒出来，整个肉的味道也是非常嫩滑的，也绝对不会像之前我们做出来那样拆的感觉。
炒之前的腌制过程。
要想猪肉炒的有味道，重在炒之前的腌制过程。
猪肉在炒之前，一定要提前腌制，腌制方法很多种，我说说最简单的方法：
1、肉肉切丝或者切片，
2、加入食用盐、胡椒粉、料酒、生抽……等调料品拌匀腌制，最好能多捏捏，让其入味儿。
3、然后放入生粉或者鸡蛋清拌匀，炒的时候肉肉会比较嫩，不容易炒老。
4、最后加入食用油拌匀，这样的话，炒的时候，肉肉不会粘在一起，很容易就能炒散。
以上就是我平时要肉肉的简单方法了，其中的调料品，可根据个人喜好，随意增减。
题主不妨试一试，这样腌制，炒出来的肉肉都很入味儿哦。
如果想要炒猪肉酱好吃又简单的话，你可以把猪肉给他剁碎剁碎以后剁成末，然后锅中放油，放入猪肉给它翻炒炒好了以后可以放入一些辣椒，或者放入一些油炸的花生米碎，然后放在一起，这样来做出猪肉酱，非常美味。