没有蒸锅怎么蒸蛋

时间: 阅读:9324
没有蒸锅怎么蒸蛋

最佳回答

七里香

七里香

2023-05-10 22:12:47

鸡蛋两只打碎,味精盐少量,麻油辣油少许,搅拌均匀,冷水一杯半,慢慢倒入同时搅和均匀,放入蒸锅,碗底不要和锅底直接接触,最好加个竹垫,小火半个小时左右直到蒸出蒸汽,马上关炉停火。
水蒸蛋的做法:
1.先将鸡蛋两个打散,然后用家常用的汤匙,加上10汤匙的水,加盐加味精香油。接着搅拌,值得注意的是搅拌的时候要小心,不要打出泡沫,否刚蒸出来的效果就不好看了,像火星表面一样了。
2蒸蛋的容器:要选用平底的碗或者深平的碟子,(我家就是用碟子),如果选用凹碗的话熟的就不匀均了,就会使得有些地方熟了,有些地方还没有熟,或者有些地方熟了。有些地方就老了。
3.蒸蛋的时间,要凉水蒸,蒸的时间要看蛋的多少和厚度,建议放得平浅一些,不要用太深的碟子蒸,中间不易熟,像我家就是两个蛋,厚度大约在2CM左右,蒸8分钟就好,蒸太久的话中间就会出现蜂窝形状,不滑嫩。

最新回答共有2条回答

  • 教育的魅力
    回复
    2023-05-11 00:00:26

    做法一:家常蒸蛋
    用料:鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。
    做法:
    1、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量食用油,盐,生抽,用筷子搅拌均匀。
    2、用量杯量三百毫升的水,倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀。
    3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫,用勺子撇去。
    4、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热。葱洗净,切成葱花。
    5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。
    6、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可。
    做法二:鲜虾蒸蛋
    用料:
    鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱。
    做法:
    1、剥出虾仁,去掉虾线,将虾仁放进干净的碗里,加入少量盐,淀粉和白酒,抓拌均匀,腌制十五分钟。
    2、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量色拉油,食用盐,用筷子搅拌均匀。
    3、将适量温水缓慢倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀,撇去碗面上的小泡沫。
    4、将腌制好的虾仁倒入碗里,与鸡蛋液混合均匀。
    5、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热,葱洗净,切成葱花。
    6、水开之后将装有蛋液的碗放入,大火蒸十分钟。
    7、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可。

Copyright © 2022-2024 生活常识网 版权所有
生活常识网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。客服邮箱:15053971836@139.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-6 联系方式:15053971836@139.com

网站地图