桂林油茶怎么消费

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桂林油茶怎么消费

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凌泉

凌泉

2023-05-09 16:07:42

一、桂林米粉
桂林米粉是来桂林必品尝的一道美食了,你可以看到桂林很多大街小巷都是桂林米粉店,可见桂林人对桂林米粉的喜爱,特别是早餐,有很多人选择吃一碗桂林米粉。
桂林米粉是用上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或扁片状。一般来说圆的形状我们叫做米粉,扁片状我们叫做切粉。桂林米粉的特点是特别的洁白、细嫩、软滑、爽口,且桂林米粉的卤水的制作也是很讲究的。不同店家制作的卤水味道也不一样,一般都是以猪肉、牛骨等再加不同的佐料熬煮成的。卤水的用料和做法不同,味道也不一样。而且价格经济实惠,吃法也是比较多种多样的
二、油茶
油茶其实是广西恭城的美食,后来才传到桂林,成为桂林人早餐的特色之一。油茶的做法简单的来说是先把茶过下水,然后拿来跟姜、花生、蒜米香菜等一起炒加水熬制成油茶汤,煮好后过滤出茶等配料,留的是汤。这样做使得油茶汤里有姜的辣味和茶的香味,在碗中加一两勺的炒米,加上特有的油茶汤,也是一碗特色的早餐。
以上是我推荐的我们这当地特色的早餐,也就是桂林特色早餐,即桂林米粉和油茶。当然我们这边桂林也还有很多特色的小吃,希望你们来桂林的话可以有机会多多品尝,桂林除了有好吃的美食,也有很多的美景呢。

最新回答共有3条回答

  • 灵巧书签T
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    2023-05-09 19:19:28

    广西的“打油茶”说的是煮油茶,桂林很多地方喜欢喝油茶的,比如说恭城、兴安等县城的人特别喜欢吃,有些人天天不离油茶,习惯喝油茶,不同的地方打油茶的习俗也不一样。桂林恭城油茶很出名的,打油茶的传统习俗历史悠久,博大精深,源远流长,代代相传。

    恭城的油茶是有专门的工具打油茶的,先将大米花入锅翻炒成香喷喷的米花,然后用打油茶工具在炉子上手工打油茶,油茶一般采用老叶红茶为主料,先油炒然后加入食盐、水、生姜煮沸,手工打油茶需要掌握用力适度和打油茶的时间,打的好油茶一般味浓而涩,涩中带辣,让人吃了一碗想第二碗,有些人喜好不同,喜欢添加香葱、花生、豆子、玉米等配料搭配一起吃。平时家里打油茶,大人们喜欢在油茶里面加入一些番薯块进去一同煮沸,番薯加进去比较甜,喝油茶比较有胃口,不同的人有不同的喜好。现在在烧烤摊也可以品尝到香喷喷的油茶,一碗油茶入口,暖暖胃,挺舒服的,欢迎大家来桂林做客喝油茶。

  • 小郑爱读书
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    2023-05-09 18:18:18

    桂林米粉、恭城油茶是广西桂林市的传统小吃,桂林米粉现在已经是国家级非物质文化遗产。桂林米粉的制作精髓在于卤水,不同的门店做出来的米粉味道不同,其原因就是卤水的配方不同,每家的配方都是不外传的。正宗的桂林米粉具有白、嫩、爽、香四大特点,受到了全国各地食客的青睐。
    恭城油茶是广西桂林恭城的特色风味小吃。在恭城,几乎每个家庭早餐都离不开油茶,甚至有的家庭一日三餐都会“打油茶”。

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