过山龙
2023-06-11 16:02:44
原料
主料：韭菜1小把 儿童香肠2根 鸡蛋1个 面粉一把
辅料：盐 油
方法/步骤
1
韭菜切碎（跟饺子馅那么碎就行，不要剁，细细的切)，火腿切片。
2
韭菜，火腿，鸡蛋，一起放到碗里 。加入面粉和一点盐。
3
搅拌成粘稠的糊状，要比做咸食的抽一些，这样做出的饼比咸食厚比普通的饼薄。
4
电饼铛或平底锅烧热，调成小火，倒一层薄薄的油，倒入面糊，摊开。
5
在面饼上均匀的铺上火腿片，拿铲子摁一摁，使火腿片粘到饼里。
6
饼翻过面，等另一面的火腿热透了就可以出锅了。
END
注意事项
因为都是很容易熟的食材，而且饼很薄，所以并不需要刻意的去加长时间，一步一步坐下来就行。
考虑到小孩子的肠胃比较弱，所以在不烫的前提下，最好让宝宝趁热吃。
这是我自己做的，味道还不错，希望可以帮到你
食材明细
鸡蛋、韭菜、豆干、盐、鸡精、花椒粉。
1、准备鸡蛋适量
2、鸡蛋中加入适量的盐、料酒打成蛋液后备用
3、平地锅中加入适量的橄榄油备用
4、将蛋液倒入平底锅内，转小火
5、将鸡蛋煎至成型后取出备用
6、韭菜摘洗干净后，沥干水分后备用
7、豆干洗净后放入锅中，加水大火煮开后转小火煮3分钟后过凉水备用
8、鸡蛋切末备用
9、豆干切末备用
10、准备面粉适量
11、加入盐适量调味、加入温水适量揉成比人耳垂稍软的硬度的面团备用
12、稍加饧发20分钟后将面团重新揉搓后分成小份后备用
13、韭菜沥干后切末
14、将鸡蛋末及豆干末放入韭菜末中加入适量的盐和鸡精、花椒粉轻轻拌匀后备用
15、将面团擀薄、擀圆备用
16、将馅放入瓶坯中，包成包子状后，轻轻压平后备用
17、平底锅中放入适量的橄榄油，将韭菜饼放入锅中后煎至两面金黄即可
一道美味的韭菜饼就做好了，喜欢的帮忙点个赞
韭菜饼很好做，即使是新手小白也能一次做好，准备一小把韭菜，两个鸡蛋，适量面粉，里面也可以放一点胡萝卜丁和火腿肠丁，然后加入适量盐和味精搅拌均匀，不粘锅放少量油开中火，就可以煎饼了祝你成功[玫瑰]
用料 主料
玉米面 160克小麦面粉16克韭菜150克辅料
鸡蛋 3个盐5克净水160克韭菜饼的做法
1.
·食材·
玉米面 160g、小麦面粉 16g、韭菜 150g
鸡蛋 3个、净水 160g、盐 5g
2.
碗中倒入玉米面、小麦面粉，加净水，搅拌和面
3.
鸡蛋打匀备用
4.
起油锅，炒鸡蛋碎，盛出备用
5.
韭菜切末备用
6.
.碗中加入鸡蛋碎、盐、香油，搅拌均匀
7.
热锅冷油，放入面团，压平
8.
将韭菜鸡蛋馅均匀铺平
9.
加盖，中火烘5分钟
10.
.出锅开吃啦~！
韭菜饼的做法如下：
1、准备韭菜、鸡蛋、面粉就这么简单。
2、韭菜洗净后（去掉茎部，只用韭菜叶）切成韭菜碎。
3、盆里倒入面粉，加入食用盐和适量清水搅拌成面糊。再打入两个鸡蛋搅拌均匀。
4、把切碎的韭菜放入面糊盆中，加上一勺菜籽油。搅拌成面糊备用。
5、马克西姆不粘锅烧热，刷上薄薄的一层菜籽油。舀上1勺面糊倒入不粘锅中。晃动不粘锅，把面糊均匀的摊在锅底。面糊完全凝固，鸡蛋饼定型后在上面再刷上一层菜籽油。
6、底部烙金黄就可以翻面，把将鸡蛋饼另一面也烙金黄色即可。一张简单快手又美味的韭菜鸡蛋饼就好了。
韭菜饼是一种特色传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。