怎么吃米糊

糯米粉应该怎么吃？糯米粉的吃法也有很多种，糯米粉可以做成糯米球，糯米粉蒸糕，糯米土豆饼，糯米粉汤圆等等，都是非常的好吃，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好来做，制作简单又好吃。

糯米粉是一种常见的食材，也是我们日常生活中经常会用到的一种食材，糯米粉是用糯米为原料制成的，糯米粉柔软、韧滑、香糯，糯米粉营养丰富，一般都会用糯米粉制作成点心，汤圆、元宵之类的食品和家庭小吃，像年糕、汤圆、麻团等，都非常的好吃，大人小孩都喜欢吃，下面就分享一下糯米粉的做法。

1、食材：糯米粉100克、大米粉300克、低筋面粉50克、酵母粉5克、温水300克

2、盆里加入100克糯米粉，300克大米粉，50克低筋面粉，加入5克酵母粉，加入300克温水，边加入边搅拌，温水也可以用牛奶代替。

3、搅拌均匀，搅拌均匀后是比较稀一点的米糊，用保鲜膜盖起来，放着饧发1个小时左右，一定要饧发，这样蒸出来米糕蓬松喧软。

4、准备一些自己喜欢吃的果干，葡萄干、蔓越莓干，大枣等，洗干净控干水分备用，米糊饧发好后，准备一个容器，一层米糊，一层果干，就这样铺在容器里。

5、准备一个蒸锅，加入适量得水，把米糕放进去，水开蒸半个小时即可，蒸好后不要着急开盖，关火焖5分钟再开盖，蓬松软糯的米糕就蒸好了。

1、食材：200克糯米粉、120毫升开水、20克白糖

2、盆里加入200克糯米粉，120毫升开水，加入20克白糖搅拌化开，倒进盆里，变倒边搅拌，搅拌成絮状后，少加点食用油，下手揉至光滑面团。

3、揉成光滑面团后，分成几个均匀的小面剂，滚成圆形备用，再准备一个小碗，碗中倒点糯米粉，加一点清水，搅拌一下备用，再准备一些白芝麻。

4、麻球蘸点糯米粉，再裹上一层白芝麻，用手用力揉一揉，这样可以让芝麻粘的更紧实一些，炸的过程中芝麻不容易脱落。

5、麻球制作好后，全部摆在盘中，盖上保鲜膜密封起来，饧发松弛10分钟，一定要饧发松弛，不然麻球不会鼓起来。

6、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温3成热就可以放麻团了，用勺子轻轻拨动麻团，防止粘锅底，用小火慢慢炸，炸至麻团飘起来，用漏勺不停的按压麻团并翻动麻团，使麻团受热均匀，炸至金黄控油捞出即可。

总结：通过以上分析，我们知道了糯米粉应该怎么吃，糯米粉的吃法有很多种，年糕、汤圆、麻团、糯米粉蒸糕，糯米土豆饼等等，都非常的好吃，小孩大人都很喜欢吃，自己在家做，制作简单，营养丰富又好吃，可以根据自己的喜好来做。

感谢大家的点赞和阅读，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，天天好心情。

大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个糯米红豆糕的做法。一碗糯米粉，一把红豆，上锅一蒸做出的红豆糕软糯Q弹，非常好吃，喜欢吃糯米粉的就赶紧试试吧！我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！

【用料】

糯米粉：250克

红豆： 适量

白糖： 20克

开水： 200毫升

【步骤】

1.糯米粉中加如白糖。分次加入开水，边加边搅拌。搅拌成絮状以后加入事先煮好的红豆继续搅拌均匀。

2.搅拌成絮状以后下手揉成不粘手的面团。这一步很重要，这是决定做出来的红豆糯米糕是否软糯Q弹得关键。如果觉得粘手就少量加入糯米粉，直到不粘手为止。如果面和得太硬，做出来就不够软糯，如果面和的太软就会不成形，软趴趴的，不好吃。

3.碗中刷油防粘。放入和好的面团，表面按压平整。凉水下锅，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸35分钟.

晾凉以后脱模切块，即可食用，喜欢糯米粉的就赶紧动手试试吧！

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作为一枚“糯米控”吃货，熟知各种糯米美食也是必修功课，糯米美食有以糯米直接制作的，比如八宝饭等，但以糯米粉制作的更多，糯米美食软糯好吃，特别受人欢迎！

分享几款我喜欢的糯米粉制作的美食给大家，希望伙伴们喜欢！

小时候没什么吃的，就地取材居多，家家户户都种的地瓜经过妈妈的巧手，变成了外脆内糯的红薯丸子，每次炸的时候，我就在旁边“偷吃”，想想也是美味的记忆！

红薯丸子做起来很简单。

食材：红薯、糯米粉、白糖。

做法：红薯去皮切块蒸熟，趁热捣成泥，加入适量白糖调味，一点一点加入糯米粉，一边加一遍和面，最后揉成面团，分成剂子，搓圆，油热煎至金黄，丸子浮起即可出锅。

秋冬季是吃南瓜的季节，老南瓜做的南瓜饼自带甜味，喜欢的还可以用点红豆沙做馅料，口感更丰富。

南瓜饼也是简单好做，主要食材就是老南瓜和糯米粉。

食材：老南瓜、糯米粉、白糖、豆沙（馅料）

做法：南瓜去皮去瓤切块蒸熟，趁热捣烂成泥，加入适量白糖调味，慢慢加入糯米粉，边加边揉，直至揉成一个略干的面团，分成剂子，搓圆压扁，包入适量豆沙馅，收紧收口，搓圆压扁成饼。采用浸炸或者少油慢煎至两面金黄即可。

不喜欢煎炸食品，那就来一款寓意“发财“的发糕来为新年添喜吧！小时候总是能听到街头老爷爷叫卖“红糖糯米发糕”，软糯可口，非常香甜。今天我们来复制这款记忆中的美味吧！

食材：普通面粉：130g，糯米粉：20g，红糖：30g，温水：150g，酵母：2g；

制作：

1、酵母用50g温水化开，红糖30g以剩余100g温水化成糖水。

2、普通面粉、糯米粉混合过筛混匀，倒入酵母水、红糖水混匀。

3、盖保鲜膜，在温暖处发酵至表面起泡（比较细密的小泡）。

4、 搅拌排气，倒入模具中，再次发酵10-15分钟。

5、 蒸锅加水大火烧开，上汽后放入模具，大火蒸20分钟，焖5分钟即可。

Tips：干货看这里

1、 化开酵母的温水手温即可。化红糖的水温可以高一点。

2、 两次发酵可以让口感更松软，组织更细腻。

糯米粉除了可以制作这三款美食，还可以制作驴打滚、糯米糍、雪媚娘、红糖麻糍、糯米戚风蛋糕等中西式点心，喜欢糯米的你一定还有更多创意吃法，欢迎在评论区分享你的美食心得！

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米糊在我们的饮食文化中早已有两千多年的历史，医学研究证明，介于固体与液体之间的糊状物，颗粒细腻而又有一定的粘稠度，其营养成分更易于人体的吸收。实验证明，米饭的营养物质被人体的吸收率只有75%左右，而米糊的吸收率可达95%以上。尤其对于老人、孩子、病人、孕产妇、体弱者及肠胃能力欠佳者，米糊是最好的营养食品，而且四季皆宜，百吃不厌。