健康管理师
2023-06-11 10:22:38
文∣落小雨
我的回答是：菠萝饭。
菠萝饭，简单理解就是把炒饭装在菠萝壳里。夏天菠萝上市的时候，常做这个菜，既吃了饭，又吃了水果，菠萝造型当盛饭的容器，很有仪式感。
这道菜做法很简单，主要是菠萝壳的准备和炒饭的制作。
做法：1、先将菠萝一分为二，小心将菠萝肉取出，保留完整的菠萝壳，成一个碗的形状，将取出的菠萝肉切块，放淡盐水浸泡。
2、准备玉米粒、胡萝卜切丁、火腿肠切丁，鸡蛋1个，虾仁适量，腰果葡萄干少许，葱少许切段，备用。
3、锅中下油，烧热后将打散的蛋液倒入，迅速超出嫩嫩的鸡蛋碎，盛出备用。留底油，加入胡萝卜丁、火腿肠丁、玉米粒、虾仁翻炒，炒熟后倒入鸡蛋碎和冷米饭，翻炒均匀，撒入腰果和葡萄干，继续均匀翻炒。
4、加盐调味，装入事先准备好的菠萝容器中。
5、接下来是最关键的一步，是我有一次去珠海出差，打车时一个爱好做饭的出租车司机告诉我的秘诀。就是炒饭装入菠萝壳后，整个放入微波炉，“叮”30秒，这个过程温度让饭的香味和菠萝的味道更好的融合，菠萝饭更有风味。（一般人我不告诉他哦）
还等什么，赶紧试试吧。
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可以做一些简单的菜式，比如煎鸡蛋
材料
鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）
做法
1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。
2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。
煎好的鸡蛋可做为早餐和面包搭配，加入黄瓜片，西红柿片和奶酪片一起食用。我推荐光明牌的片状低脂奶酪，另外，超市中出售一种真空包装的三元牌的名为北京干酪的，味道也相当相当好。
市面上能买到很多形状的煎蛋模子。实在没有可用洋葱来做：将洋葱横向切开，用手轻拨即能形成一个圆圈，用这个办法还能使煎好的鸡蛋带有一股的洋葱的清香味。
不喜欢吃单面煎的鸡蛋，就用铲子将鸡蛋翻一个面，再煎15秒钟就可以了哈。
做法二，简单菜：西红柿汤（健康菜系列16）
材料
西红柿一只，葱花适量。
做法
1．西红柿洗净切片备用。
2．锅内放入适量的水，加入一点的食油。
3．盖上锅盖开大火烧煮开，倒入西红柿片煮开（倒入西红柿后不要盖锅盖）。
4．放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱花拌匀即可。
做法三，超简单葱爆牛肉
材料
"牛肉 一盒","青葱 2根","蒜头 1颗","酱油 2匙","酒 少许","太白粉 少许","酱油 2大匙","酒 半匙","糖 少许",
做法
1:将葱切段，蒜头切碎，肉切成适当大小。将肉腌至15-20分钟。先将腌好的肉先炒过，炒至7.8分熟后先捞起！
2:再起油锅先加入蒜头葱白炒至香味出来
3:将刚刚捞起的牛肉加入拌炒，接着加入调味料
4:最后起锅前加入葱绿拌炒，即可呈盘！
5:好吃的葱爆牛肉就完成了！
做法四，简单肉丸意粉
材料
"(4人份量)","70克新鲜肉肠 (见图牛肉肠)","1罐去片蕃茄","1汤匙蕃茄膏","半个洋葱, 切碎","蒜头, 切碎","2个干葱, 切碎","BASIL","少许红酒"
做法
1:切洋葱
2:用牛油煮洋葱
3:罗勒叶
4:添加罗勒叶
5:添加西红柿，红酒
6:添加番茄酱
7:删除肠衣
8:肠肉搓成肉丸
9:煎肉丸
10:煮至金黄色
11:添加番茄酱
12:用慢火煮
13:简单肉丸意粉
14:简单肉丸意粉