怎么煎土豆饼里面发白

香煎土豆饼怎样做，外焦里嫩又营养，吃完美滋滋呢？

今日跟大家分享一道营养成分又美味的“香煎土豆饼”，香煎土豆饼直接把土豆切成细丝，再搭配上红萝卜、辣椒色彩艳丽，再加上生鸡蛋、木薯淀粉、小麦面粉、白胡椒粉、食用盐等混合成粘稠，放入锅内烙制双面金黄色，口味脆香可口，早上做一盘营养全面又省时间，下面一起来看看详尽流程，喜欢的小伙伴们在家里尝试做一下。食物：马铃薯、红萝卜火锅配菜：辣椒辅材：生鸡蛋、木薯淀粉、小麦面粉调味品：食用盐、味精、白砂糖、白胡椒粉【香煎土豆饼】——焦脆鲜美

第一步

下边着手准备食物最先，我们准备马铃薯2个，把表皮削整洁，先切成片，再切成细丝，放进盆里预留。提前准备红萝卜一根，也同样切成细丝，大半个青椒丝，切成细丝放在一起，主要是用于颜色。

切好的食材所有放进水里面，抓清洗干净之后，沥干水分再次放进盆里，用一块洁净的布，把上边残余的水份吸走，这样大家调味的情况下，味儿不易外流。下边食物调一下味

盆里添加一勺食用盐，二勺味精，一勺白糖提鲜，再倒入少量白胡椒粉抓拌一下，让调味品匀称包裹在炒土豆丝和胡萝卜丝上边，再淋入适量芝麻油抓匀，以防烙制时火锅配菜很多出水量。再打进一个鸡蛋，使劲地抓揉一会，把土豆和胡萝卜丝抓软、揪出水份。

第二步

最终放进一勺木薯淀粉和150克的面粉，把火锅配菜搅拌成一个粘稠的菜团预留。下边逐渐烙土豆丝饼锅里油热之后，放进一个磨具，把炒好的包馅装到磨具里边，把表层铺整平，并把磨具缓缓的拿下来，土豆丝饼的生胚就做好，大家先后多做几个饼坯，维持文火大概烙2min，把最开始处理好的土豆丝饼翻一下边避免烙糊。

这时候土豆丝饼的底边早已近焦，翻过去后再烙2min，另一面呈金黄时再度翻过来，往返多翻几次面，烙制5分钟，土豆丝饼表层也成金黄时就可以出锅了。

好啦，一道营养又健康的生活香煎土豆饼就做好。技术难点火锅配菜丝能切得细一些，非常容易烙熟并且便捷做造型设计。放小麦面粉前要将火锅配菜抓软、揪出水份，以防烙制时很多出水量。