夏枯草
2023-05-07 20:39:21
我是宝妈也是北方人，最爱做面食，五彩的饺子也是我家孩子的最爱！蔬菜水果各种颜色的都有，都是可以打成汁用来和面的！含有维生素又有营养，饺子馅什么都可以放像平常孩挑食不吃的食物都可以剁碎了，都可以放里面，这样可以给孩子补充多方面的营养！
感谢悟空邀请！
饺子可以做成彩色面，孩子看见颜色漂亮就喜欢吃。把胡萝卜剁碎，用滤布把胡萝卜汁挤出来，和面时水里加上胡萝卜汁，和出口面就是胡萝卜颜色；同样把菠菜剁碎，挤出菠菜汁和面，和的面就是绿色；把紫薯剁碎，挤出紫薯汁和面，面就是紫色；把面包入馅料，就是彩色饺子了。
准备材料：面粉 260克、茴香 300克、牛肉 300克、大麦若叶青汁 一小勺、蚝油 10毫升、盐 少量、姜 10克、木薯粉 30克、鸡粉 少量、芝麻油 10毫升、花椒粉 少量、淀粉 一小勺。
一、第一步将面粉、木薯粉和大麦若叶粉放入小盆中，如下图所示。
二、然后加入适量水 ，用筷子搅拌成絮状，如下图所示。
三、和成光滑的面团，然后静置一会醒面，醒40分钟，如下图所示。
四、将牛肉剁成泥状，剁的时候要加入一点水，这样肉馅不干。
五、将剁好的肉馅放入小盆中，然后放入盐、鸡粉、蚝油、芝麻油、花椒粉、姜末调味。
六、用筷子搅拌均匀后放入一小勺淀粉，然后搅拌均匀即可。
七、将切碎的茴香放入肉馅中，搅拌均匀即可，如下图所示。
八、将醒好的面团分成小块，团成圆形后压扁，如下图所示。
九、然后使用擀面杖将小块面团擀成圆形饺子皮，如下图所示。
十、将牛肉馅放在饺子皮中间，饺子皮依次压褶，如下图所示。
十一、将包好的饺子摆在蒸帘上，锅中放入适量水，水沸腾后将饺子放入锅中。
十二、然后盖上锅盖，上气后蒸12分钟，耐心等待会，如下图所示。
十三、蒸好后静置两分钟，然后打开锅盖，如下图所示。
十四、然后即可出锅装盘，这样绿色饺子就已经做好了。