怎么炒白菜苔不苦

海参花的做法

海参花姜丝煎蛋:将海参花泡2-3小时后,清洗下再将其剁碎备用,鸡蛋打散,加入剁碎的海参花,锅加热,放油,将姜丝稍微煎下再放入鸡蛋煎金黄即可,一道营养美味又简单的汤即可完成。

海参花猴头菇养胃养缓衰老汤:先将汤包中桂圆取出,猴头菇撕小块,其它材料浸泡2小时左右;肉类飞水后洗干净去除腥味,将所有材料加4-5碗水(2-3人用量)放入炖盅炖2-3小时。如果煲的话建议加多1碗水,以抵蒸发用水量。猴头菇一般会有点苦甘,因配方中用量不大,汤水甘鲜而不苦。

凉拌海参花:蒜泥10克,酱油5克,香油5克,香菜末5克,精盐2克,料酒2克,味精1克。将海参花用冷水泡2-3小时,反复清洗干净后,用开水焯一下,再将调好的辅料倒进海参花和其它的食材一起搅拌,即可享用,口感清脆爽口!

海参花，又称海参籽，是海参的性腺部分的俗称。仔细观看，海参籽外形像是连在一起的一串串细长、绵软的微型麦穗。如果把海参籽在水中摊开，则其连绵不断，随水漂动如同一朵绽放在水中的菊花，可能正是因此，海参籽才得名海参花。

1. 每120斤左右的海参才能出一斤左右的海参花。

2. 每年仅4、5月份才能采集，过时海参花就会被排入大海，无法收集。

3. 只有参龄5年以上的性成熟的海参，才有海参花可以采集。

健脑益智是海参花的重要功效之一,它含有多种对人体有益的氨基酸和牛磺酸还有一些多糖和胶原蛋白以及天然多肽,这些物质多是天然的活性成分,可以直接作用于人类的大脑,促进脑部发育,提高脑细胞活性,平时食用可以起到健脑益智的重要功效。海参花中含有一些海参角蛋白,这种物质可以促进血红细胞再生,能提高人类骨髓的造血能力,可以起到不错的补血作用,能有效预防人类贫血和气血不足等不良症状的发生,另外海参花中还有一些天然活性钙,能满足人体对钙质的需要,平时食用也能起到不错的补钙作用。平时人们食用海参花能有效提高人类身体的免疫力,也能预防细胞癌变,还能促进免疫细胞再生,平时经常食用海参花,不但能提高身体免疫力,还能延缓衰老,延年益寿。

儿童不宜吃：海参花里面主要是以胶质蛋白为主，一般来说儿童不建议吃，因为儿童吃了后，很容易导致消化不了，这样会影响到儿童的生长发育。

患有尿毒症疾病的患者不宜吃：因为海参花中含有较多的尿酸，患者食用后会加重病情。

过敏人群不宜吃：海参花也是海鲜类的食物，所以，对海鲜过敏的朋友们不要吃海参花。

白菜苔炒肉片

白菜苔炒肉清清爽爽的，带着淡淡的肉香，比肉还好吃。

白菜苔色泽碧绿，口感鲜嫩，别看它便宜，营养价值非常高，它含有丰富的维生素和多种微量元素

用料
主料白菜苔6根猪肉300克
辅料油适量盐适量红尖椒4个姜片适量
白菜苔炒肉片的做法
1.
将白菜苔的叶片剥掉，（叶片直接清炒就很美味了，不要浪费，）菜薹表面有一层经络，从下往上撕下来。

2.
处理好的白菜苔切斜片，猪肉、辣椒、姜都切成片备用。

3.
锅里放少许油，将尖椒和姜片放进去，炒出香味。

4.
淋入一大勺冷油。（这一步是关键，油还没热的时候将猪肉下锅，肉片和油一起受热，就不会粘锅了，动作要快）

5.
迅速将猪肉片倒入锅中，大火快炒。

6.
肉片刚刚变色，将白菜苔倒入锅中一起翻炒一分钟左右。白菜苔微微变软。

7.
淋入少许生抽，

8.
加盐调味，翻炒均匀即可出锅。肉片焦香鲜嫩，白菜苔爽脆柔软，微微的辣味和生抽的香味，非常的下饭，趁着春天菜薹便宜，多吃哦。

烹饪技巧
1、白菜苔切斜片，不要太薄了，稍微有点肉才好吃，白菜苔生吃都可以的，不要炒太熟，肉片变色后，后面的过程都要稍微快点。
2、肉片入锅前快速淋入一勺冷油，这样炒出来肉一点都不粘锅，如果手速不够快，可以事先将火调小一点。