怎么把面糊加入裱花袋

主料

低筋面粉

60g

黄油

40g

鸡蛋

2个

水

100g

辅料

淡奶油适量

盐1/4小勺

细砂糖适量

天鹅泡芙的做法

1

低筋面粉过筛备用。

2

鸡蛋打散备用。

3

黄油、盐、水加入奶锅中。

4

中火加热至沸腾时关火。

5

马上将低粉倒入锅中，用橡皮刮刀快速拌匀至无干粉。 然后将锅重新坐于火上，中火加热并不停翻炒，至锅底结出一层薄膜时关火。

6

将泡芙面团转入大碗中，将蛋液分三至四次加入碗中。

7

一边加入一边搅拌，直至成均匀顺滑的面糊。

8

将面糊放入裱花袋中，将裱花袋剪一小口。

9

烤盘铺纸，在纸上挤出正反两种2形面糊，放入180度烤箱，烤5分钟后取出。

10

再将裱花袋剪出比较大一些的口，在烤盘上挤出水滴形状的面糊，中间注意留出比较大的空隙。

11

放入预热好的烤箱，190度，上下火，中层，烤25分名钟左右至表面金黄即可。中途不可打开烤箱。

12

将泡芙从中下层对剖，再将上面一半再对剖。

13

将淡奶油加细砂糖打发至10分发。

14

将底部那一半挤入打发奶油。

15

然后分别放上两边的翅膀和脖子就可以啦。