蔬菜沙拉怎么摆盘好看

材料

主料：苦菊100g、生菜50g、圣女果6个、鸡蛋2个；
辅料：橄榄油一汤匙、自制酸奶200ml、芝士粉一大勺

酸奶蔬菜沙拉

1

苦菊、生菜浸泡后清洗干净，撕成小块放入盘中；

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2

圣女果洗净后对切，摆放在生菜上

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3

鸡蛋煮熟后，去皮，一切四瓣；切开的鸡蛋摆放在生菜上

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4

取自制微甜的酸奶200ml（微甜指糖占牛奶的4%）放入一汤匙的橄榄油，搅拌均匀

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5

将搅匀的酸奶倒在菜上；

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6

撒上一大勺的芝士粉，拌匀即可食用

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小贴士

学而食习之：
生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。
但是，不是什么橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油，果渣油，所谓的纯橄榄油，烹调橄榄油，橄榄葵花油（根本就不是橄榄油）等等都不能生吃，即使加热吃，这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级原生橄榄油（特级初榨橄榄油），选择质量上乘的特级原生橄榄油。
1 如果不习惯喝油，可以兑入果汁，因为橄榄油本身就是橄榄果油汁。
2 按照中国方法做完菜（特别是一些不吸油的菜），端盘上桌后，再在菜上浇上橄榄油。这样即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。
3 喜欢吃面食的消费者，可将橄榄油和入饺子，馄饨等的馅料中。这样蒸熟，或煮熟后的饺子或混沌口感爽滑，果香醇厚。
4 涮火锅的调料中可加入适量的橄榄油，把食物从涮锅中捞出后，放入加了橄榄油的调料中拌一拌，再入口，口感细腻爽滑。
5 蛋炒饭即将出锅前淋上橄榄油，果香扑鼻，且粒粒留香。