望月砂
2023-06-10 19:16:26
从含有蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白;而从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊的价值。那么，大家知道鱼翅怎么做好吃吗？下面我为你介绍鱼翅的7种美味做法。
1.松茸菌烩中排翅 的做法
材料:
益记即食中排翅300克，松茸菌60克，4菜胆棵，劲霸鸡汁、益鲜素、盐各少许
主料：益记即食海虎翅400克,鸡蛋黄4个,碎瑶柱,银芽,葱花各适量。
调料：(1)盐,味精,黄酒,胡椒粉,水淀粉,色拉油各适量。(2)盐,味精,白糖,香油,胡椒粉,色拉油各适量。
1.即食海虎翅蒸软，冲凉，沥干;银芽焯水。
2.鸡蛋黄调匀，加调料(1)炒熟，切成碎末。
3.碎瑶柱蒸发，撕成丝，油炸至金黄色。
4.原料加调料(2)一起炒制入味。
2.红烧大排翅的做法
主料 :益记即食大排翅，
配料 :菜胆、火腿片、银牙、高汤、胡椒粉、麻油少许
做法 :老鸡、火腿、上汤、猪皮、元贝、绍酒等用明火烤炖约3--5小时后再放入益记即食大排翅再加调料焖炖几分钟后即可上席。
特点 :
原汁原味、味道鲜美、郁而不腻、属高档菜肴
3.夏威夷木瓜炖大青散翅针 的做法
主料：益记即食大青散翅 100克，夏威夷木瓜1个，顶汤(用排骨、瘦肉、干贝等煲成)适量。
调料： 盐、味精、鸡粉各适量。
制法：
1. 木瓜横放，从上部1/3处一切为二，去籽挖瓤。
2. 煨过的鱼翅放入木瓜内，顶汤调味浇入，隔水炖20分钟，即可。特点： 清淡爽口，具有木瓜特有的香甜味。
4.招牌鸡煲排翅 的做法
主料：鸡800克,益记即食排翅100克
调料：盐4克,味精3克,料酒10克,大葱20克,姜10克,
1.将排翅上笼蒸5分钟，用竹夹将鱼翅夹住，放入高汤内煨20分钟，用凉水冲洗，重复2次，使鱼翅去掉腥味。
2. 将鸡宰杀去毛洗净。
3. 将鸡放入煲内，加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤，慢火煨2小时，加味精即成。
5.蟹粉大鲍翅 的做法
原料：
大闸蟹2只(150克/只、雌)，即食鲍翅100克，
调料：
盐，味精，黄酒，麻油，上汤，生粉。
制 作：
将大闸蟹蒸熟、拆肉(脚肉不用)，鱼翅用上汤煨透待用;锅内放少许麻油，加上汤、盐、味精及蟹粉烧滚，用生粉加水勾芡，再将鱼翅沥去水分，放入烧滚的芡中拌匀，淋入麻油即可，放入鱼翅盅内。
特点：
口感滑糯、营养丰富。
6.葱烧南美参 的做法
配料
益记即食南美参(400克)、京葱(250克)、姜米(10克)、黄酒(25克)、糖色(20克)、盐、酱油、味精、菱粉(30克)、鸡油(12.5克)、麻油(8克)、清汤(100克)。
制作过程
1、将南美参放入开水锅中煮约二分钟后取出，压干水分;葱段用热猪油锅炸成金黄色。
2、另用猪油、姜米炝锅。将海参倒入锅内，煸炒约三分钟后，加酒、酱油、味精、清汤、糖色和炸过的葱段，用温火煸约两分钟，再转旺火，下湿菱粉勾浓芡，浇上鸡油、麻油即好。
7.谭府黄焖海虎翅 的做法
主料：益记即食海虎翅300克,鸭子1000克,老母鸡2000克
辅料：白糖10克,干贝50克,绍酒25克,熟火腿50克,葱段100克,精盐15克,姜块50克
制作：
1)将鱼翅整齐地码放在竹箅子上;
2)将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透，取出待用;
3)将火腿肉5克切成细末，待用;将火腿肉45克切成薄片，待用;
4)将两只母鸡、一只鸭子宰后煺尽，由背部劈开，掏出内脏，用水洗净血污，待用;
5)鱼翅连同竹箅子放入锅内，将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子，然后压在鱼翅上面，将葱段姜片也放在锅内，注入清水，用大火烧开后，滗掉水，去掉葱段姜片，以去掉血腥味;
6)注入锅内4000克清水，放入45克火腿肉片和蒸过的干贝，用大火煮15分钟，撇尽沫子，再用小火焖火靠3个小时左右;这时下火，先将鸡、鸭、火腿、干贝挑出，拣净鸡、鸭碎渣，取出鱼翅(连同竹箅子);
7)将焖火靠鱼翅的浓汗放入煸锅内，烧热，再把鱼翅(连同竹箅子)放入煸锅，煮一小时左右;然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内;将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁，这时，将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末，即成。
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鱼翅怎么吃 鱼翅作为一种传统的中国美食，在中国古代还被誉为八大珍品之一，它就是鲨鱼的鱼鳍，经过一系列加工制作所形成的，大多数都被用作一种烹饪原材料所使用，现在也有很多人都特别喜欢吃鱼翅，那么鱼翅应该怎么吃呢?怎么吃更好吃?
鱼翅作为中国古代的一种珍品，中华饮食文化博大精深，所以说鱼翅的吃法也是有非常多种的，比如说可以用于制作鱼翅羹还可以用来清炖红烧，而且还可以用来做成砂锅鱼翅等，而且吃鱼翅也是亚洲独特的一种饮食文化。来跟大家介绍一种砂锅鱼翅的吃法，首先我们准备一些新鲜的鱼翅，将它放入蒸笼中蒸熟之后再将它的汤倒掉，然后控干水分放入砂锅中，还要加入很多其他的原材料，有葱姜蒜还有料酒，食用盐和味精等，然后加入适量的温水，等锅烧开之后再转为小火，慢慢的焖煮20分钟左右的时间再加上一些鸡油非常美味。
由于鱼翅中所富含的主要成分就是一些蛋白质，但是这种蛋白缺少我们身体中所需要的一种必需氨基酸色氨酸，所以说在吃鱼翅时最好可以加入一些色氨酸含量比较高的肉类食物，比如说鸡肉鸭肉等。除此之外，在日常生活中吃鱼翅的话还可以选择清炖或者红烧等，而且在吃鱼翅时加入一些米饭，做成鱼翅捞饭也是非常美味的，鱼翅在中国的一些沿海地区生产非常广泛，比如说有广东福建等地非常适合一些气血不足或者营养不良的人们使用。
以上就是为大家介绍的鱼翅怎么吃，鱼翅作为一种珍贵类的食物，它的吃法也是有非常多种的，比如说可以用来做成鱼翅羹，而且还可以清炖红烧等。
一岁宝宝可以吃鱼翅吗
鱼翅在我们平时生活中作为一种珍品类的食物，它就是鲨鱼的鱼鳍所制作而成的，由于其价格非常昂贵，所以说在日常生活中也并不常见，在古代它也是作为一种非常贵的食材，而且被誉为八大珍品之一，那么一岁的宝宝可以吃鱼翅吗?
一岁的宝宝由于刚刚断奶，在添加辅食时消化系统发育尚未完全，所以说在吃一些食物时可能要注意很多东西，其实一岁的宝宝是可以适量的吃一些鱼翅的，鱼翅中富含的胶原蛋白含量是非常丰富的，但是一岁宝宝在吃鱼翅时也要注意，如果消化不良或者出现呕吐腹泻等现象时，就不要再食用了，在吃鱼翅时也可以添加一些其他的食材，比如说可以将鱼翅和鸡肉鸭肉等在一起烹饪，这样才可以全面补充一些蛋白质，鱼翅也不是一种热量很高的食物，所以说也不会出现长胖的现象。
但是宝宝在吃鱼吃的时候也要注意适量适当的吃一些可以，如果吃多的话，可能还会对智力的发育造成一定的影响，鱼翅就是鲨鱼的鱼鳍所制作而成的，由于鲨鱼生活在海洋中，现在一些工业废水和刘工业污染等排放到海洋中，其中所富含的汞含量和铅含量都是非常多的，所以说吃鱼吃过多的话，还可能会造成宝宝身体中的一些重金属含量过多，从而影响身体健康，在吃鱼翅时尽量选择将鱼翅做的清淡一些，比如说可以做成鱼翅汤，还可以选择清蒸或者做成鱼翅羹等，宝宝是适当的可以吃鱼翅的，但是千万不要多吃。
以上就是为大家介绍一岁宝宝可以吃鱼翅吗，鱼翅作为一种珍品类食物，一岁的宝宝是可以适当吃一些的，但是其中所富含一些重金属物质，所以说宝宝也是不适合吃太多的。
孕妇可以吃鱼翅吗
鱼翅在我们平时生活中作为一种非常珍贵的海产类食物，它的价格也是非常昂贵的，由于其吃起来非常美味，也受到很多人们的欢迎，但是对于孕妇来说为了自身和腹中宝宝的健康有些食物是不可以吃的，那么孕妇可以吃鱼翅吗?
其实在怀孕期间适当的吃一些鱼翅对身体健康是非常有帮助的，比如说可以将鱼翅做成鱼翅羹或者鱼翅汤等，鱼翅中所富含的一些维生素，还有矿物质元素的含量非常丰富，比如说有维生素b还有一些钙，铁，钠等微量元素，可以起到滋阴补血，活血化瘀的功效，尤其是对于孕妇来说还可以预防水肿等，适当的吃一些鱼翅，还有助于提高身体抵抗力，促进食欲，而且鱼翅也不是一种热量很高的食物，对孕妇来说可以适当的吃一些，但是千万不要多吃。
因为鱼翅作为一种海产类的食物，近些年来由于海洋鱼类中受到工业污水或者工业污染的排放，其中所富含的重金属含量是非常多的，比如说汞元素等，鱼翅就是鲨鱼的鱼鳍所制作而成的，其中的汞含量也是非常多的，如果吃鱼翅过多的话，造成汞含量在我们身体中积累，可能会导致胎儿的流产或者胎死等现象，甚至还可能会影响到胎儿正常的智力发育。所以说在怀孕期间的女性是可以适当的吃一些鱼翅的，也要少量的吃一些，千万不可以过多的吃。在吃鱼翅时也要选择一些清淡的吃法，比如说可以喝鱼翅汤或者清炖等。
以上就是为大家介绍的孕妇可以吃鱼翅吗，孕妇适当的吃一些鱼翅可以起到一定的滋补功效，但是吃多的话也可能会造成身体中重金属含量积累，对身体健康造成一定的影响。
痛风可以吃鱼翅吗
鱼翅作为一种历史非常悠久的食物，在中国古代于是就是一种非常珍贵的食材，他被列为八大珍品之一，而且现在的鱼翅价格也是非常昂贵的，鱼翅吃起来是非常美味的，所以说很多人都特别喜欢吃鱼翅，那么对于痛风的患者来说可以吃鱼吃吗?
那么首先来跟大家介绍一下我们造成痛风的原因是什么，就是我们身体中所含有的尿酸的水平非常高，难以排出体外，并且如果长时间积累的话，还可能使尿酸结晶沉积在关节处，这样可能就会引发一些膝关节，脚关节的疼痛，红肿，发热等现象，患痛风的患者如果发病后疼痛是非常难以忍耐的，并且还会造成一些其他习惯的损害，可能严重的话还会发生肾衰竭，现在患痛风的病症就是年轻人由于饮食不当所造成的。
鱼翅就是海洋中的鲨鱼鱼鳍所经过加工制作而成的，所以说他也是属于一种海鲜类的食物，其中所富含的一些嘌呤含量是非常高的，所以说对于一些患有痛风的患者是不可以吃的，痛风病患者在平时生活中对于一些高嘌呤的食物都是不可以吃的，比如说对于海鲜类食品还有一些动物的内脏，而且鱼翅作为一种海鲜类食品，对于痛风病患者来说也是不可以吃的，痛风病患者如果在病情发作时可以吃一些促进尿酸排出的药物，而且鱼翅的价格也是非常昂贵造，在平时生活中对于痛风病患者来说就不要再吃了。对于健康的人们来说，吃鱼翅过多的话也是会对身体健康造成一定不利影响的。
以上就是为大家介绍的痛风可以吃鱼翅吗，鱼翅作为一种海鲜类食物，其中所富含的嘌呤含量是非常高的，所以说对于痛风病患者来说是不可以吃的。
吃鱼翅会上火吗
鱼翅在我们平时生活中大家可能都听说过，但是鱼翅价格非常昂贵，所以说也并不常见，它作为一种非常昂贵的食材，在古代被列为八大珍品之一，在平时生活中也有很多人们特别喜欢吃鱼吃，它作为一种滋补类型的食物，吃鱼翅会上火吗?
鱼翅也就是鲨鱼的鱼鳍，经过加工制作之后所形成的，它其中所富含的营养价值丰富，但是其中的胶原蛋白缺少我们身体中所需要的色氨酸，所以说在吃鱼翅时需要搭配一些其他的肉类食物，比如说鸡肉鸭肉等，在平时生活中适当的吃一些鱼吃，对身体健康是非常有帮助的，但是它作为一种滋补类型的食物来说，适当的吃一些也不会出现上火的症状，因为它的热量也不是很高，所以说我们在平时生活中吃鱼翅的话，也可以完全放心，适当的吃一些不会引起上火的东西。
而且鱼翅还可以起到降低血脂，对于动脉硬化等病症，还有一定的缓解功效，尤其是和心脑血管疾病的患者，在日常生活中适当的吃一些鱼吃，还可以补充我们身体中的胶原蛋白，从而起到预防皮肤衰老美容养颜的效果，鱼翅中富含的一些脂肪矿物质元素，维生素的含量也是非常丰富的。但是鱼翅是由鲨鱼的鱼鳍所制作而成的，现在由于一些工业废水和工业污染的排放，导致鱼翅中的汞含量过高，所以说我们在日常生活中适当的吃一些就可以了，不要多吃，吃多的话还可能会造成身体中重金属的积累。
以上就是为大家介绍的吃鱼翅会上火吗，虽然鱼翅具有一定的滋补功效，但是适当的吃一些鱼翅是不会出现上火症状的，而且鱼翅吃起来是非常美味的。
扩展阅读：鱼翅