凌泉
2023-06-10 14:24:25
1、首先，我们将适量的水倒入锅中，可以在锅中加入一些底料，可以是蔬菜也可以是自己喜欢的配料，等待水煮开即可下面。
2、意大利面的整体质感要比普通的挂面硬，我们不断的搅拌下面的面条，软化后，让所有的意大利面都进入到开水中。
3、意大利面在未煮透的时候，是黄色半透明的样子，我们将意大利面下入锅中后，用筷子搅拌，能够明显感到意大利面的硬度。
4、使用筷子将意大利面搅拌开，尽量避免面条之间互相粘连，让意大利面全部浸没到汤中。
5、意大利面并不需要煮较长的时间，一般10分钟左右即可，盖上锅盖可以让意大利面更好的熟透，等待10分钟左右。
6、煮熟后的意大利面，质地明显的变软，但是口感依旧比普通的面条硬，并且意大利面的整体颜色变淡，同时不透明度也会增加，变成接近白色的淡黄色面条。
用料
意面
肥羊/肥牛
黄油
淡奶油
姜
蒜
盐
味精
老抽
奶油浓汤肥牛意面的做法
开水煮意面，将意面捞出用冷水冲洗，搁置一旁
大火烧锅，将切碎了的姜蒜在黄油里爆炒。我用的植物黄油，所以放的比较多，最后香味自然也就更重一些
姜蒜炒出香味来下肥牛，当肥牛充分吸收黄油后加水没过肥牛。
下意面，加老抽和味精翻炒
加淡奶油，至汤变成奶油浓汤的色泽后加盐出锅
小贴士
这道意面之所以很香是因为有黄油，淡奶油和肥牛 最后出来的汤是有奶油浓汤的感觉滴 省事是相当省事 我自己在煮意面的时候加了点胡椒和番茄酱 不过后期味道来看应该没加也没差就是了