望月砂
2023-06-10 14:19:02
您好，您说的是冷冻披萨皮吧？网上很多，麦德龙也有，我几乎每个周末都做一次，按我的方法保管你能做出好吃的披萨。
你拿到披萨皮看一下底部有没有微黄的颜色，好像烤过的样子，如果有的话就是半熟的，也就是披萨皮工厂做好后，先把皮烤至半熟在放入-18度急冻，一是为了排出大部分水分，减轻重量，减少运输过程中断裂的情况，二是解冻后不容易变形也不容易变质，网上购买的大部分是半熟的，这种披萨皮烤制时间比较短，生披萨皮时间比较长。下面我拿9寸标准披萨皮说一下制作方法：
原料：9寸披萨皮2张，奶油奶酪140克，洋葱1个，红彩椒1个，黄彩椒1个，披萨酱1包，甜玉米1个，马苏里拉芝士碎300克，培根1包。洋葱、彩椒切成小块，甜玉米拨下玉米粒。
1.炒披萨菜，呵呵，这个词语是我自己创造的。倒适量油，开火到7分热，依次放入洋葱、彩椒、玉米粒翻炒，加入少量水，适量耗油、鸡粉、盐，这里和平时炒菜是一样的，可以自由发挥，炒熟即可。
2.披萨皮常温解冻10分钟放入披萨盘，70克奶油奶酪(cream cheese)隔水融化后，均匀涂抹于披萨皮上，没错就是奶油奶酪，很少有人这么做，但是你吃过一次以后就知道放和不放的区别有多大了，因为后面要用到的马苏里拉可以拉丝，但是奶味其实并不浓郁，所以要放奶油奶酪。
3.取适量披萨酱均匀涂抹奶油奶酪上，也就是第二层原料，披萨酱多少可以自行决定，我自己也是大概，披萨酱试过几款我觉得味好美的不错，没有的话也可以自己做番茄酱，不过自己做的味道真赶不上买的。
4.铺上一层步骤1的菜。
5铺一层马苏里拉约150克，多少克其实没有多大讲究，自己吃越多越好。
6.铺一层培根，最好能铺满。
7.烤箱170度预热10分钟，放入中层烤10分钟，这里不需要在意上下火温度是否一样，完全没关系的，如果是全生披萨皮需要烤15分钟。
8.取出，把剩下的马苏里拉均匀铺在最上方。
9.再入烤箱烤4分钟左右，看到马苏里拉融了就拿出来，烤久了会严重影响拉丝效果的。
好了，以上就是我自己的家常做法，当然还可以另外加虾、鲍鱼、榴莲、水果、等等，您可以多多尝试。
披萨的半成品应该是饼皮，有了饼皮，做披萨就简单多了
首先，必备的材料有：芝士碎（大超市有买、或者网购，网购有些储存不当会化掉或者变质，因为芝士需要冷藏保存）
其次，按自己的口味准备其他的材料
如果喜欢水果口味的披萨，则需要准备你喜欢的水果，但不是所有的水果都适合拿来做披萨，经常用来做披萨的水果，我觉得最好吃的就是榴莲披萨，简直不要太美味。其他常用来做披萨的水果有芒果、菠萝、苹果、椰果等。制作方法也很简单，在披萨饼皮上放上榴莲或者其他水果，再撒上芝士碎放入烤箱中约180度20分钟左右即可，视烤箱而定，有些烤箱中会有说明，按着说明上得焙烤时间和温度即可。
如果喜欢培根，牛肉、鸡肉、烤肉口味的披萨，可以准备培根，牛肉，蔬菜（豌豆粒、胡萝卜丁、甜椒、洋葱等蔬菜）做法跟水果披萨类似。先在披萨饼皮上铺上培根或者牛肉、蔬菜，再撒上芝士碎，放入烤箱中焙烤即可。建议芝士多放点，会更好吃。
有条件的可以购买披萨酱，家庭制作可以不使用。
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在的第967个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
很多伙伴都爱吃披萨，往常我们都是在披萨店或是甜品店来购买披萨，和家人一起享用。不得不说，披萨是一个特别适合分享的美食，和家人和朋友一起享用披萨，其乐融融，非常开心！
其实披萨除了在外吃，在家做也是非常方便的。披萨主要是由饼底+馅料组成，难度大一点的是饼皮，需要揉面、发酵、整形、烘烤等工序，需要花一点时间。为了更节约时间，而且考虑到“懒人”吃货的想法，商家就推出了冷冻披萨饼底，也就是一种半成品，经过简单处理，然后撒上馅料就可以做出可口的披萨了！
拿到披萨半成品后怎么做？下面我分享一款“香肠培根虾仁披萨”的做法，包含了“披萨半成品的”用法，喜欢的伙伴欢迎拔草制作！
食材：冷冻披萨饼底 一张，马苏里拉芝士碎：适量，披萨酱：适量，青红椒：适量，香肠、培根、虾仁：适量，芝士粉：适量。
制作步骤：
1、披萨盘刷油，将冷冻披萨饼底放入，室温放置充分解冻。
2、香肠、培根切小片，青红椒洗净、切细条。
3、解冻以后，在披萨饼面刷上一层披萨酱，铺上一层马苏里拉芝士碎。
4、表面铺上香肠、培根、虾仁、青红椒。
5、烤箱200度预热5分钟，将披萨放入，中层烘烤10分钟。
6、将披萨拿出，表面再撒一层芝士碎，入炉烘烤至芝士融化即可。
7、表面撒上芝士粉，口感更香哟！
Tips：干货看这里！1、冷冻饼底一定要充分解冻，室温解冻即可。
2、披萨的馅料部分可以根据自己喜好来选择，咸口的甜口的都可以，但注意食材要提前处理成熟，不要选择容易出水的水果、蔬菜等，否则容易把饼底泡软。
3、不同厚度和尺寸的饼底烘烤的时间不一样，具体可以参考下冷冻饼底上的使用说明。
这款“香肠培根虾仁披萨”就做好了，利用半成品的冷冻披萨饼底，更省时省力哟！当然大家也可以自制披萨饼底，略烘烤一会，然后冷冻在冰箱，需要时拿出来直接使用即可。自制饼底的做法，大家可以参考我在头条号分享的“香蕉芒果厚底披萨”的饼底部分的制作方法。
伙伴们，你喜欢吃披萨吗？你最爱什么口味的披萨呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！期待以美食会友，认识更多爱美食、爱生活的伙伴！
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1、材料：中筋面粉200克、鸡蛋1个约60克、油20克、酵母2克、盐2克、温水70克。
2、把酵母放入温水，拌匀。
3、把鸡蛋，盐，油放入面粉中，再把酵母水放入面粉和匀，把面粉和成面团放在盆里发酵至一倍大后，分成两份擀成披萨盘大。
4、放进烤箱再次发酵。二次发酵后，在面皮上用叉子均匀的扎满小孔，烤箱180度上下火烤5分钟，披萨皮就做好了。