槐米
2023-06-10 09:50:18
说到咸鸡蛋也是我们生活中经常吃到的一种美食，可以做出很多种的菜肴，吃起来也相当的不错。大多数的咸鸡蛋，这个咸度还是比较适中的，但是有些咸鸡蛋，因为存放时间的比较长，还有就是这个盐放得太多了，所以说在吃这类咸鸡蛋的时候，这个口感可能相对差一些，因为真的太咸了。那么有什么好的方法可以补救这些咸鸡蛋呢？
对于腌制的咸鸡蛋，如果鸡蛋太咸，其实在做做菜肴的时候，很多人碰到过类似的问题。比如说这个蛋太咸了，扔掉也太可惜了吧，毕竟这个蛋也没有其它什么问题。那么我们也可以寻找一些补救的方式，这样做出来的菜肴，口感依旧非常好的。
我们首先取出已经很咸的鸡蛋，当然第1步就是要清理干净咸鸡蛋，随后我们用一只脸盆盛好一盆清水，把已经清洗干净的咸鸡蛋，放到这个清水中，这样浸泡的时间大约几个小时，这个咸度也会有所降低。那么在蒸熟的时候，我们也用清水来蒸，这样出来以后，鸡蛋就不会太咸了。也可以用适当的温水浸泡变得太咸的鸡蛋，一天换一次水，那么一周左右，也可以让鸡蛋变得不太咸。
那么如果你是碰到已经煮熟的咸鸡蛋，这个要怎么处理才行呢？首先我们要把这个皮去掉，再用清水煮10分左右，经过这一道程序处理之后，你们会发现这个味道已经变得淡了。如果鸡蛋太咸，这些补救的方法，希望对你有所帮助。真正想让这个咸鸡蛋口感变得好，我们在腌制咸鸡蛋的时候，这个盐的比例一定要调配好，时间上也要把控好，这才是重要的，一般来说咸鸡蛋一个星期左右就可以吃了。
您好，非常高兴回答您提出的问题，腌鸭蛋太咸了怎么办？
端午节期间很多人都会自己腌制咸鸭蛋，我记得小时候我妈妈每年也会买一些鸭蛋自己腌制，但是因为不是工厂流水线标准配比，并且每个人的口味也会有所区别，所以有时候就会觉得比较淡呀，或者咸了呀，淡了问题还不大，只要没坏，都可以接受，但是咸了就很头疼了，齁咸齁咸的，下不去嘴呀，丢了也怪可惜的，所以我妈妈就会用水泡一段时间可以稍微减淡一点。后来我接触的比较多了，也自己了解过了一些制作工艺和处理方法，可以一起给大家分享一下。
用水来减淡咸味1、可以提前一天准备好次日要吃的咸蛋，用比较多的清水去浸泡，一定要没过咸蛋，最好是多放一点水，这样可以充分的稀释咸蛋的盐分，需要注意的就是，这样处理过的咸蛋是不利于保存的，所以处理过了之后一定要及时煮熟吃掉，小时候我妈妈就是这样处理的，觉得还不错哦。2、如果不提前浸泡的话，那么我们在煮咸鸭蛋的时候，可以尝试用凉水煮，正常情况下一般是需要12~15分钟左右才能完全熟透，那么我们在煮的过程中，把这个过程分三步进行，煮5分钟就换水重新煮，也是可以将咸度降低一些，不失为一个好的方法哦。3、如果不想提前浸泡，也不想分步骤的煮，觉得都挺麻烦的，那么我还有一种方法，就是在正常煮咸蛋的时候，放入能完全浸泡咸蛋的凉水之后，加入一些咱们吃的食醋，醋酸是可以中和咸味的，香醋最好，味道更棒，可以尝试下哦。4、如果前三个方法还是觉得不能接受，那么就试试我第四种方法，直接把没有事先处理过的咸蛋煮熟之后，拨开蛋壳，放入到温水中浸泡几分钟，温水能加快盐的溶解，让一部分的盐分溶解到水中，效果不错的哦。用其他的食材来配合1、不通过任何方法来处理已经腌制好的咸蛋，直接煮熟，然后跟其他菜叶呀，肉呀等做成汤，做的时候可以不放盐，或者放很少很少的盐，这样的汤不会缺少盐分，味道也是很不错的，可以自行搭配做汤的食材。2、咸蛋和青椒一起炒菜，是一道不错的美食，咸蛋的咸味也得到了降低。3、还可以把咸蛋直接与米放在电饭煲里面煮，煮饭煮熟的过程是可以降低咸蛋的咸度的。腌制咸蛋的时候需要注意下蛋和盐的一个比例，一般的情况下都是10：1，如果口味比较淡的话，也可以适量降低盐的分量，只要达到一个基本腌制的要求就行了，不然蛋腌制不到位也会直接坏掉的，放盐的时候，是用煮开冷置过后的水的，慢慢放盐，盐在水中会达到饱和的，饱和的水是不会很咸，可以试试哦，腌制好的咸蛋也要注意保存，通风阴凉处保存，一般可以保存6个月左右的，不过也要尽快食用呢。
有时候手感不好，腌制过咸了，也不要直接丢弃了哦，可以尝试下我分享的方法哦，方法很多，不断尝试也是一个不错的学习过程，找到适合自己的最佳方法，达到自己预期的口感，哈哈
以上就是我的分享，希望可以帮到您，非常感谢！
您好，很高兴回答你的问题。
由于腌制咸鸭蛋放置调料的原因，腌制的咸鸭蛋太咸了，没办法吃，怎么办?扔了怪可惜的，不用担心，我来教大家几招，让咸鸭蛋不咸，方法很简单，跟着一起做。
方法一：
咸鸭蛋过咸，可以用蒸笼蒸熟，或者过水煮熟。还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃，或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。 可以放冰箱保存，不要去泥。低温保存时间能长一些。
方法二：
若腌蛋过咸，可将2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内，并依次将蛋清和蛋黄炒熟，然后合在一起，再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻，炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。用一点咸鸡蛋煮在粥里，做咸蛋粥喝……炒辣椒，辣椒里不用加盐了。
还有的方法就是，吃咸鸭蛋的时候，就着不咸的东东一起吃也可以，咸鸭蛋变的好吃小妙招记得收藏起来，方法很受用的。希望对你有所帮助。
你好，很高兴能回答我的问题。
腌鸭蛋太咸了，单吃的话，对身体也不健康。所以我认为可以把咸鸭蛋和其他食材相结合，会烹饪出很多意外的惊喜。
第一种方法：
豆腐拌咸鸭蛋
材料：豆腐一盒
咸鸭蛋：一个
步骤：将咸鸭蛋蒸熟，切碎。直接放在嫩豆腐中，搅拌均匀即可。这道菜好吃的停不下来，豆腐白嫩嫩爽滑滑。汤汁金色诱人，咸鲜可口。
第二种方法：
咸鸭蛋糯米饭
材料：
咸鸭蛋：10个
糯米：100克
火腿肠：一根
青豆、玉米、胡萝卜：适量
生抽，五香粉、油、盐：适量
步骤：
一、洗净糯米，浸泡三小时以上。
二、青豆，玉米，过一下水，断生。
三、胡萝卜、火腿肠切小丁。
四、将所有材料混合在一起，加入生抽，五香粉、油、盐，搅拌均匀备用。
五、将生的咸鸭蛋顶部开一个小孔，蛋白倒出，蛋黄留着。
六、把搅拌好的材料塞进咸蛋黄中，填八分满即可。
七、用锡箔纸将咸鸭蛋全部包住。放入蒸锅，大火煮开之后，改中小火煮1小时左右。
总之，和咸鸭蛋结合的食物有很多，大家都可以试一下哦。
咸蛋是一种传统食物，是将鸭蛋或者鸡蛋用盐水，或者加了盐的黄泥巴包裹腌制而成的。吃起来咸咸的，非常下饭、下酒。不过因为腌咸蛋的盐分比较高，吃多了的话对身体是不好的，所以不管是腌鸡蛋还是腌鸭蛋都要少吃。那么腌鸡蛋腌咸了怎么办呢？
一、腌鸡蛋咸了怎么解决如果是腌好的咸鸡蛋，可以将它们去壳，然后在水中煮十分钟。也可以将咸蛋去壳后切成小块，与其他食物搭配食用。如果咸没有蛋腌好，可以用湿毛巾擦去外面的盐分，然后将咸鸡蛋放入盛有清水的盆中浸泡约4个小时，重新准备淡盐水，然后将浸泡过的鸡蛋放入其中并腌制一周。
二、腌鸡蛋放多少盐水以1斤盐和2斤水的比例，先将水煮沸，加入盐使它们全部融化；将完整的鸡蛋放入容器中，并用竹条将其压在上面。将放凉的盐水倒入，以便将所有鸡蛋能浸入水中。
此外，您还可以使用1斤干黄泥，8至9两盐，并用冷开水制成浓稠的糊状；把咸泥裹在完整的鸡蛋上，并将其放在坛中进行密封存储。夏季腌制20天，春季和秋季腌制一个月，冬季腌制50天，即可腌好咸蛋。
三、咸蛋吃多了有什么危害1.鸭蛋黄中的胆固醇含量极高，咸鸭蛋中的油性蛋黄非常美味。 饮食过多会轻易导致胆固醇摄入过多，增加血液中的胆固醇含量，并增加罹患心血管疾病的风险。
2.鸭蛋中的蛋白质比鸡蛋中的蛋白质厚得多，难以消化，而且由于生产过程中盐浓度高，咸鸭蛋中的蛋白质也更加凝集。 进食后，它们不易消化，并且进食过多。 容易引起消化不良等症状，如腹胀和腹泻。 因此，肠胃功能较差的人更不适合吃鸭蛋。