过山龙
2023-06-10 06:04:54
以前我并不认识刺五加这棵野菜，也不知道这棵野菜有什么作用，记得上高中那会，我用脑过度，使得脑神经衰弱，经常失眠睡不好觉。
父亲找来此种野菜的嫩叶尖， 切细炖鸡蛋给我吃，我才知道这种长有刺的野菜叫刺五加。
刺五加是一种我们云南农村常见的一种野生植物，生长在田旁地埂，属于多年生小灌木，全株有刺，它的嫩叶可以做野菜食用。
从春天开始，可以一直掐食其嫩叶尖到六七月份，若叶子长老了，口感上和味道可就不大好了。
这种野菜除了可以做菜吃，还可以药用，只是我们这个地方很少有人种植。这久常常看到集市上有农村老人掐来卖，也不贵，三元五元可以买一大把了。
今年我们去山上采棠梨花时，在箐沟田埂上看见一株，于是我们就采了一些回家到朋友家做饭吃。
朋友是用来凉拌，先用沸水焯一下，然后放入酱油，切细的小米辣和盐拌匀，吃时有点淡淡的苦味，还有一种说不出来的味道。
之后又在一个小餐馆里吃是用来炒，炒出来的汤有点紫黑，看样不是不好，但味道还可以。
刺五加除了可以炒，凉拌，炖鸡蛋，炒鸡蛋，还可以用来烧汤，反正怎么做着吃都有一股味，我有点吃不习惯。
刺五加的籽还可以用来泡水喝和泡酒，据说能安神强健身体，没有吃过的朋友们可以品尝一下。
小丫为你解答 ，图片来自网络，文字原创。
(刺五加)可是好东西，叶子焯后凉拌菜；梗、籽和根可以熬出浆液，是一剂良药，活血化瘀…。
但是，势态总是在变化的？现在人们对“刺五加”的喜好似乎像降温了！
1、9月下旬至10月中旬或春季树液流动前采收根、根茎及茎，去掉泥土，切成长，晒干后捆成小捆，或切成5cm长小段，晒干后装袋保存。药用叶可在8月采摘，干燥后保存。
2、刺五加叶含多种刺木骨甙，每百克可食部含胡罗卜素5.4毫克，维生素B20.52毫克，维生素C121毫克等。无梗五加叶含强心甙0.228%，挥发油0.1%，还有皂甙等。去除刺五加叶的苦味用淡盐水烫一会儿，放在太阳下晾晒三天，即可成为刺五加茶，然后贮干燥容器内，置通风干燥处，防潮。