百薇
2023-05-07 18:52:08
1、淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，咸鱼就不会咸了。
2、白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，可去掉鱼的多余盐分，这样处理的鱼烹制后清香纯正。
3、醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水（水量以将咸鱼浸没为度），再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。
4、淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。
钙是人体内含量最多的元素，也是人体最容易缺乏的元素之一。特别是处于生长发育期的婴幼儿、青少年，骨骼、肌肉的不断长长和长粗需要大量钙参与，牙齿的萌生和更替也需要大量钙。人到中年，特别是40岁以后体内钙流失增多，缺钙可能会导致骨质增生，所以40岁以后的中老年人也需要科学补钙，永葆青春。补钙，除了吃钙片之外还可以吃什么补钙呢?从食物中获取钙，是绿色健康，最廉价最有效的补钙方式!
首先，补钙首选各种奶制品，例如牛奶、酸奶、奶酪、奶片等。营养研究表明，每200ml的牛奶中，钙含量能在100毫克以上，并且牛奶中的钙很好吸收，补钙效果非常好。建议每天早晚各一杯牛奶，另外适当添加一盒酸奶，既营养又补钙。
其次，各种瘦肉也富含钙质。猪肉、牛肉、羊肉中富含大量钙，每天可以适当摄入100-200克，同时这些食物也是高蛋白，具有很高的营养价值。
再次，绿叶蔬菜钙质丰富。每100克的荠菜含钙量是294毫克，差不多是牛奶含钙量的三倍。绝大部分的深色绿叶蔬菜都是含钙量相当丰富的，像韭菜、西兰花、菠菜以及油麦菜等，都是补钙的好食材。此外，绿色蔬菜中还含维生素K、维生素C和电解质钾和镁等，对于提高钙质吸收和利用率也很有帮助。
此外，部分豆制品、海鲜食品等也是可以用来补钙的。例如豆腐脑、豆浆，各种鱼类、虾类和贝类食物等，都含有大量钙质，经济条件允许的话可以每周适当补充各类海鲜食物。除了吃富含高钙食物外，运动锻炼会促进钙质形成和吸收，另外每天要晒太阳20--30分钟，增加体内的维生素D的合成，对于促进钙吸收是非常重要的。
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好问题。每个年龄段的人其实都需要补钙，拥有健康充足的骨质，才能防止骨质疏松等疾病。补钙只能吃钙片？错！很多好吃的食物也可以补钙，下面给大家总结介绍一下哈~
首先，补钙大王——奶制品（牛奶、酸奶、奶酪等）牛奶是当之无愧的补钙圣品，200ml的牛奶中，钙含量能在100毫克以上，并且牛奶中的钙很好吸收，补钙效果杠杠的。所以，每天一杯牛奶是很必要的，毕竟补钙又补充各种营养。每天一杯牛奶再加上一杯酸奶，基本上一半以上的钙都给补了。
其次，绿叶蔬菜也钙质丰富。先举个例子：每100克的荠菜含钙量是294毫克，差不多是牛奶含钙量的三倍了。想告诉大家的是，绝大部分的深色绿叶蔬菜都是含钙量相当丰富的，像韭菜、西兰花、菠菜以及油麦菜等等，都是补钙的很好食材。
由于蔬菜中含维生素K、维生素C和电解质钾和镁都比较多，这些物质对于提高钙质利用率很有帮助。所以，多吃蔬菜，尤其是深色蔬菜，对人体的营养价值简直不要太高。
此外，一部分豆制品也能补钙。一些在制作工艺中加了卤水、石膏等物质的豆腐，比如卤水豆腐（北豆腐）或者石膏豆腐（南豆腐），也能增加钙量。但是比如豆浆、内酯豆腐等种类的豆制品，钙含量很一般，补钙效果甚微。
最后，海鲜能补钙。像鱼类、虾类和贝类食物，都能很不错的补钙。鱼类海鲜的含钙量大概每100克含钙50~150毫克；贝类大概是每100克含钙量200毫克。但是需要注意，海鲜摄入要有度，每天最好别超过50克。
以上这些食物含钙量都是相当丰富的，能帮助维持日常所需钙量的正常摄入。所以，可以尝试每天都吃点这些食物，营养均衡才能有更健康的身体，您说是不是？
提到钙，是大多数人感兴趣的一个“字”；谈到“缺钙”，却是很多人存在的一个问题，由于缺钙，很容易会导致骨质酥松，想要预防骨质酥松，日常生活该怎么办呢？
饮食增加钙的摄入：
牛奶是最佳的补钙食品。含钙量高，且易于人体的吸收。建议每天喝两袋鲜奶。如有乳糖不耐受，可以把奶分成多次饮用，每次不超过50ML。也可以改喝酸奶。
常吃小鱼小虾，豆类、贝类、深绿色蔬菜、芝麻酱、海带等含钙高的食品。钙的吸收受很多因素的影响。不仅需要充足的钙的摄入，还需要镁、多种维生素的协同作战，才能完成钙的吸收。所以我们每天要保证吃一斤蔬菜，其中半斤为绿叶菜。水果半斤。因为蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物质的重要来源。促进钙吸收的维生素K，就来源于生菜、圆白菜、芦笋、西兰花等蔬菜中。
同时，适量摄入优质蛋白，过量蛋白质会造成钙流失。禁烟、禁酒，喝淡茶，少喝咖啡、可乐、碳酸饮料，这些因素都会影响钙的吸收。
做好饮食细节：大米洗前先用温水浸泡；面粉、玉米粉、豆粉经过发酵再做，可使谷类中植酸酶活性增加，分解植酸盐，释放出钙与磷，提高其利用率；草酸多的蔬菜，要先焯水，再炒。小鱼小虾要连骨带壳吃，增加钙的摄入量。
运动促进钙质形成
选择适合自己的运动，加强锻炼，增强肌肉，使我们的骨骼更强健。肌肉对我们的骨骼能起到保护的作用。经常运动，可以加强血液循环，加快新陈代谢，增强身体的灵活性。
每天要晒太阳20--30分钟，增加体内的维生素D，VD对钙的吸收非常重要。
友情提示：如果我们的饮食不能保证钙的摄入，可以适量补充营养补充剂，北方冬季缺少足够的日照，VD无法合成，也要口服VD制剂，才能保证我们的身体不缺钙，从而预防骨质疏松的发生。
科学补钙，合理预防骨质酥松，别给自己的骨骼添麻烦。
注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
文章属原创，如有转载请告知本人
我们中国人有一个相同点，是爱吃美食，爱做菜。在其中鱼便是这里边的一个关键人物角色。由于鱼的营养丰富多彩，并且吃多了也不会胖。无论你是清炖还是清蒸的都能够作出一道特色美食。有些人喜爱去餐馆里吃，有些人喜爱在家里自己做。可是并并不是每一个人都能每一次都做的非常美味。例如盐放多了便会非常咸。那麼鱼做咸了，如何挽救呢?

最先我们把刚买回来的闲鱼清除干净以作预留;
1.非常简单的一种方法便是，将清除好的闲鱼放进水中泡上一段时间，一般能够 掌握在三十分钟上下;
对侵泡过的闲鱼，基本上味儿应当淡出来了，随后能够 取下炸一下，作出自身喜爱的菜肴;
2.此外便是把闲鱼跟非常容易入咸味的食品做在一起，那样能够 将闲鱼的味儿融新一下;
我们还能够将闲鱼在做的情况下能够 放些朝天椒等调味料，那样还可以遮住一下盐味;
3.还能够将闲鱼制做后的菜肴中放一些醋，用醋味一样在调料的另外，减少闲鱼的盐味和腥味儿;
鱼做咸了一般是由于放了过多的食盐 引发的，鱼做咸了有以下方法：

1、能够 再添加一点水，水豆腐 ，或是是红萝卜 ，随后再炖一会，那样咸便会被别的的食材所消化吸收了，当然就不容易觉得很咸了。
2、假如鱼是煎的，能够 添加小量红豆糖水并煎干，能够 减轻鱼过咸。
在做鱼的情况下，一定要要调好味道，那样才能够 防止鱼太咸。平时适度的吃一个鱼，针对身心健康而言是有很多的益处，鱼主要是带有丰富多彩的蛋白，胶原蛋白粉，矿物这些，能够 给人体补充许多 的营养成分。

1、可加适当白砂糖，就可以解盐。
2、此外放些醋，盐味会大大减少，并且还能清理血管垃圾，协助胃肠更强的消化吸收。 用掺入纯粮酒的侵泡，有显著的去咸实际效果。
3、还能够放一个马铃薯(切割成几一小块)在里面就好了，不必要的盐味就被消化吸收了，当然就淡了。
4、加个煮开的生鸡蛋或是加些牛乳。
5、天赋加点葱 勾点欠 或是天赋加点鸡脯肉。
6、放原料
什么食物咸了放什么食物，还可再提升一种火锅配菜装进去，如烧豆腐咸了，可提升一些白菜进来再煮煮，并适度放些糖，既提升了味儿，还能夺掉一些盐味.
7、作菜汁，炒此外一样菜不加盐，随后和太咸的菜拌起来炒一下。
要使闲鱼越来越不咸，细嫩鲜美，可将闲鱼放进加有食用醋100-150克、食碱50克的一盆温开水里(或放进加有50克食碱的洗米水)中，侵泡4-5钟头，随后取下将鱼清洗烹饪。也可将闲鱼泡在盐水里，闲鱼中的浓度较高的盐份向较低浓度的的淡盐里渗入。经那样解决后，闲鱼就变浅了。