咸粽子糯米怎么腌制

在南方和北方我们都会吃到粽子但是口味却各不相同，那么咸粽子是怎么做的大家知道吗？下面跟着我我们一起来了解一下吧。
咸粽子是怎么做的
1、首先，将糯米、红豆用清水浸泡两个小时，将猪肉切块用碗装着加入油、盐、胡椒粉、鸡粉、酱油腌制一会。虾米浸湿晾干、咸蛋黄备好，将粽叶放入锅中煮一下后捞起。

2、接着，把浸泡好的糯米以及红豆晾干水后搅拌在一起，加入油、盐、鸡粉，再次搅拌均匀。以上步骤搞定就可以开始包粽子咯！

3、两片粽叶贴着交叉在一起，放入糯米中间加入猪肉、虾米、咸蛋黄后再加入一些糯米就可以包起来了！

4、第一次包三角粽，没想到还是挺有模有样的！放入锅中煮上两个小时，就可以开动啦！

咸粽子的做法有什么
1.糯米浸泡4个小时，沥干水分备用。

2.将香菇，虾仁，油，老抽，酱油，盐都倒入泡好的糯米中，拌均匀。

3.腌制半个小时再来包更入味。

4、七颗鸡蛋对切分成14个，可以包14个粽子，先把鸡蛋煮熟再剥壳，倒入酱油放冰箱腌制过夜（提前一天晚上准备）。

5、取两片粽叶折成漏斗状。

6、把米放进二分之一出在放半个鸡蛋，再把米放满。

7、然后再包起来。

8、再绑上棕绳。

9、最后放入高压锅，冷水没过粽子，从高压锅上气时开始算压45分钟关火后再排气。

10、热腾腾的粽子好吃到飞起。

咸粽子的米怎样调味
1、排骨焯水，加调味品进行腌制。

2、糯米洗干净，留一部分的水，水与米面的距离约为1公分高，加入一大勺生抽，少量蚝油，入冰箱浸泡2-3小时。

3、中途要搅拌几次。

4、将腌制好的排骨和糯米取出，把腌肉的汤汁倒入米中拌匀，开始包粽。

5、放入刚好没过粽子的清水。

6、煮开后转小火。

7、大约煮5个小时后将粽子捞起来，开始软了就差不多熟了。

8、关火等自然凉透后就可以食用了。

常见粽子的热量
一个肉粽子的热量：糯米343大卡+肉816大卡=1159大卡，一个糯米粽子的热量：糯米343大卡+白砂糖396大卡=739大卡，一个红枣粽子的热量：糯米343大卡+大枣298大卡=641大卡。