佩兰
2023-06-10 00:17:57
材料
咸猪手750g，老黄豆150g，姜、葱、火腿、浓白汤、精盐、绍酒、胡椒粉各适量。
做法
1、老黄豆加水涨泡4小时、蒸制1小时备用；
2、咸猪手焯水后放入沙锅，加浓白汤、姜、葱小火煲烂，加入火腿、老黄豆、绍酒、精盐、胡椒粉等调好味，小火煲3分钟即可上桌。
操作要领
咸猪手必须要刮洗干净。
必须用浓白汤煲香，煲烂。
1、食材：咸猪手500克、莴苣500克、姜片10克、香葱一把、水1000克、料酒适量。
2、500克咸猪手，放入温水中浸泡二小时以上。
3、将浸泡后得咸猪手清洗干净。
4、放入炖锅中，锅中放入姜片、葱须。
5、倒入1000克水，在炖锅中煮2小时。
6、将新鲜的莴苣去皮，清洗干净，莴苣切块。
7、2小时候后，揭开炖锅。
8、放入莴苣块，继续炖十五分钟即可。