油炸棋子怎么做好吃

材料：鸡蛋2个，绵白糖40克，玉米油(花生油)40克，奶盒水100克，酵母粉2小勺，面粉500克。
工具：家用压面机，烤箱。
做法：
1.将酵母粉加入奶盒水中，静置10分钟左右，鸡蛋回室温。
2.将糖，油，鸡蛋加入酵母粉液体中，用手抽打匀。
3.加入面粉和成团，醒至发。
4.将发面团均分成6份儿，依次放压面机一档压一遍。
5.将面片儿的两端折向中间，再次用压面机一遍，如此反复5~6次。
6.将压好的面片儿摞在一起，用面棍儿擀成22x26cm的饼状。
7.切成棋子块儿，码入烤盘上，醒发20分钟左右。
8.烤箱中层170℃15分转160℃5分。
小贴士：这个用糖量甜味儿很淡，喜欢甜一些的可增加用糖量。
相对于玉米油，用花生油的味道比较重一些，不知加热一下是否会好一些？再实验吧。
喜欢暄软口感的可将面团和得软一些，因为用了压面机，所以和得比较硬一些。
切棋子块儿之前擀成饼的尺寸要比烤盘小一些，否则会装不下，并且码盘时要留有空隙， 所用烤箱为28升的。
成品凉后密封，1~2天室温保存，时间久了需冷藏。
凉吃回室温即可，热食用烤箱，电饼铛加热一下均可。
过程图不是一次拍成的，会有些色差。