望月砂
2023-06-09 03:57:45
炸鱼排的用料
龙利鱼柳500克 ? ?油 ? ?
红薯粉 ? ?盐 ? ?
料酒 ? ?黑胡椒粉 ? ?
鸡蛋一个 ? ?
酥炸鱼排的做法
步骤1
鱼柳解冻之后洗净吸干水分
步骤2
用料酒，黑胡椒粉，盐抓匀腌制20分钟
步骤3
红薯粉用擀面杖擀细
步骤4
用清水调和之后再加入一个鸡蛋
步骤5
打匀再加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀
步骤6
腌制好的鱼柳切块
步骤7
把蛋糊倒入鱼排里拌匀
步骤8
热锅温油逐片下入
步骤9
先煎至两面微黄捞起
步骤10
等油温升高再下入煎炸至酥脆，颜色金黄捞起
步骤11
外面一层很酥脆，里面的鱼肉还是很鲜嫩的
准备食材：鱼排800克、盐1小勺、辣椒粉1勺、植物油800克、十三香5克、鸡精2克、酱油2克、料酒50克。鱼排切块；用盐、酱油、鸡精、十三香、辣椒粉、料酒拌匀腌制一天入味。鱼肉腌制好后，放进烧至八成热的油锅里油炸。期间适当翻面，炸制两面金黄熟透即可出锅。
准备食材：鱼排800克、盐1小勺、辣椒粉1勺、植物油800克、十三香5克、鸡精2克、酱油2克、料酒50克。
鱼排切块；
用盐、酱油、鸡精、十三香、辣椒粉、料酒拌匀腌制一天入味。
鱼肉腌制好后，放进烧至八成热的油锅里油炸。
期间适当翻面，炸制两面金黄熟透即可出锅。