鼠曲菜怎么打成汁

家里人做的,就是年味比如蒸小黄鱼，小黄鱼要是新鲜的放到农村的柴火锅里随着饭蒸蒸完拿酱油一浇，撒点葱花有米香，鱼香，酱油香，葱花香夹起一块鱼肉，沾点鱼汤放到饭上，你要有闲工夫还可以拿鱼肉在饭上抹一抹给饭打一层亮晶晶的鱼油饭都显得有弹性冬天雪地里冻的青菜，你们可能叫瓢儿菜或者小油菜？

炒起来也是甜的加上家里新熬好的猪油，别说有多香了一盘青菜可以下好几碗饭，吃不完第二天还能煮什饭粥在外面漂久了，一到晚上就开始想家希望看到这个视频的人，过年都能回家吃上家人做的饭.

一碗牛肉丸、一碟肠粉，已经成为很多人心中潮汕美食的代表，但其实在潮汕人心目中，除了热腾腾出笼的肠粉，手锤的牛肉丸，还有一样重要的美食，占据着潮汕人的日常生活，那就是“粿”。潮汕的祭祀文化浓厚，每年的时年八节大大小小加起来有几十个，由于每个节日祭拜的“老爷”不同，用作祭品的粿也不尽相同，潮汕的妈妈都比较迷信，对各个时节都认真对待，这也是潮汕粿种类繁多的重要原因。

而现在，想吃新鲜出炉、自制的粿一般也只有春节我妈才会花时间认真地去做了，众多粿之中，以“红桃粿”最为经典，桃子的外形，加上讨喜的红色，有长寿健康的好意头。

用大米作原料，加红米曲做成红皮，包上糯米香饭，馅料有香菇、虾米、花生、猪肉等，再用雕刻花纹的木质桃形印模印制，吃前略微用油煎香，我每次都能吃两三个~

说到春节，还有一样粿品是每家每户都会做的，那就是“鼠曲粿”了。

相传南宋末年，元兵入侵潮汕，人民忍饥挨饿，吃野菜时发现了“鼠曲草”，发现它不仅香味浓郁，还能清热解毒，这种野草，在乡间田野、路边很常见，小时候曾和外婆一起采摘 ，每次发现都会兴奋地拉着外婆去采。采来的鼠曲晒几天 ，然后熬成汤汁，加入薯粉制成粿皮，包上炒熟的甜绿豆沙馅，用粿印印成桃形，再放在新鲜的香蕉树叶上入锅蒸熟，就成了“鼠曲粿”了。