推拿按摩助人为乐
2023-05-07 16:48:26
1.取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。
2.面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。
3.将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。
4.加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。
5.擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。
6.用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。
7.用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易制作。
8.锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。
9.一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。
感谢邀请！我是小鱼，没事就喜欢在家研究美食，享受动手的过程，在动手中成长！你和我一样吗？欢迎关注小鱼私厨，有共同爱好就一起分享吧！
难怪炸不出空心麻团，原来少了这一步，现在我把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的方法，可以在屏幕下方留言哦，咱们互相学习！
糯米粉麻团应该很多人在早餐店上都会见到的，很多人爱吃也有很多人想要做一做，但是很多人都会有一个问题就怎么才能做出空心的呢？
其实想要做出空心麻团只需要注意一个地方就可以了，那就是炸的时候去压麻团，还有就是掌握好火候的，爱吃的朋友快来试试吧。
非常好吃的小零食，学会又是一道特技啊。
空心麻团
食材准备：
糯米粉 100克，白糖 30克，水 70克，白芝麻 10克，黑芝麻 10克，植物油 200克
做法步骤：
1、将白糖放入开水里，搅拌至融化；
2、将糖水倒入糯米粉里；
3、揉成干湿合适的糯米面团；
4、搓成糯米粉丸子；
5、沾上少许水，均匀裹上芝麻；
6、用手捏捏，使芝麻稳稳地沾在糯米面团上；
7、锅里放油，烧到六成热，放入做好的糯米丸子；
8、改小火，定型后就用锅铲或者勺子按压麻团，等膨胀后再次按压；这个是空心的关键哦；
9、直到变成空心的鼓鼓的，开大火快速炸一下出锅。
糯米芝麻圆子，也叫麻圆，各地的叫法有一些不同，在外面街上很多人把这个当早餐来卖，我家小孩就特爱吃，今天就用家里仅剩的一点糯米粉，做了这空心麻团。
麻团外皮脆脆、色泽微黄，一层芝麻紧紧的裹在表面上，香甜的糯米加上芝麻的香浓,味道更是美妙!
马上就过年了，到时我家就多做点， 因为它的寓意好“团团圆圆”。
食材：
糯米粉、 白糖、 白芝麻
烹饪技巧及做法：
1、将糯米粉倒入容器中， 把白糖放到另一个碗中 ，倒入温水 ，用筷子搅拌把白糖化开。
2、把化开的白糖水倒入糯米粉中，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的糯米团，盖上保鲜膜醒半个小时。
3、这时准备两个小碗，一个放入白芝麻， 另一个小碗内倒入清水备用。
4、把醒好的糯米团揪就成小剂子，用手揉成圆形，稍微沾一下水。（沾水是为了让糯米团 能沾上芝麻）
5、再把沾过水的糯米团，放入芝麻里滚上一圈，均匀的裹上一层白芝麻。
6，再用手揉一揉，让芝麻牢固贴在糯米团上不容易掉下来,，翻入盘中备用。
7、锅中倒入菜籽油， 油温五成热 ，放入麻团，小火炸至金黄就可以出锅了！把麻团放入油锅中时 ，麻团逐渐漂浮起来， 要用勺子一直压。
根据你的简单描述解释如下：
蒸锅篦子一般都是用竹子制作出来的，竹子是没有毒的，即使放油锅里炸也不会产生毒素的，当然，如果你家的蒸锅篦子是其它不知名质材制作的篦子，这个就不好说了。