手握披萨到底怎么做

用料：
面粉50g、植物油40g、鸡蛋2g、糖粉20g、芝麻15g、虾仁50g、火腿1根、玉米30g、豌豆30g、胡萝卜半根、芹菜3棵、蟹肉棒3个、乳酪25g、披萨酱2勺、披萨草若干、盐1茶匙
蛋筒小披萨的做法步骤：

1.先把鸡蛋磕入碗中，打散备用。

2.食用油倒入碗中，加入糖粉。

3.用打蛋器搅拌均匀。

4.分次加入蛋液，搅拌均匀。（每一次都要充分搅打均匀再加蛋液）

5.筛入低粉。

6.按不规则方向切拌成均匀无颗粒的蛋糊。

7.加入适量黑芝麻拌匀。

8.蛋卷模小火两面各预热1分钟。

9.舀入一勺蛋糊放于模具较上方的位置。

10.盖上盖子，扣上柄扣。两面各烤约1分钟。

11.打开看看成色，如果像图中这样淡淡的金黄色泽，口感上会不够酥脆，再盖上盖子稍微烤一下。（一般刚开始烤的时候，因为模具还不是很热，所以会稍微慢一点，下去模具越来越烫，制作起来的速度会快一些，要掌握好）

12.当烤至图中这样较深的黄色时，立刻卷起来，成一个蛋筒。（打开后要立刻卷，不然马上就变得酥脆，碰一下都要掉渣了，也就无法卷了）

13.开始制作披萨：准备好披萨做用到的食材。

14.把鲜虾洗净去头去壳去虾线，切成小块，火腿切成小条、蟹肉棒切成小段。同时也把奶酪切成丝。

15.锅中烧开适量水，调入少许食用油和1茶勺的食盐，依次放入胡萝卜、玉米、豌豆、芹菜、蟹肉棒和虾仁焯至断生。（不容易熟的食物先放，容易熟的后放）

16.捞出沥掉水份备用。

17.把除奶酪外的所有食材全部放入碗中，调入2汤勺的披萨酱和少许披萨草。

18.轻轻拌匀即可。

19.取一个蛋筒，装入一点馅料。

20.铺上一层奶酪丝。

21.然后重复添加，直到装满馅料。

22.在表面再继续铺上一层奶酪丝，这样就做好了。（我装了3层馅料3层奶酪）

23.依次做好放入土司盒里。（后来我怕不稳，又在里面塞上了一点平时做烘培剩余的零碎烘培纸，以做固定）

24.放入预热好的烤箱180度、中下层、12分钟左右，至所有奶酪完全融合。