石头饼怎么做是软的

用电饼铛在家怎样快速做好吃美味的石头饼？

现已“绝迹”街头的儿时味道，在家用电饼铛就能做，好吃又顶饱。

锅盔

人走得再远，也忘不了家的味道，时间过得再久，最忆的也是儿时的味道。我身为一个正宗地道的80后，自然也有很多童年的味道记忆。

例如说香香的烤红薯，甜甜的麦芽糖，酸酸的果丹皮……这些相信80后看到了肯定不会陌生。可惜的是这些美食现在大多已经“绝迹”。我小时候吃得最多的，就是街边那香喷喷的锅盔了。虽然现在的街边已经看不到了，但是我们在家用电饼铛也可以做哟，今天筠宝厨房就给您分享在家自制锅盔的方法。

第一步：先准备300克普通面粉，加入30克白糖，倒入温水180毫升，用温水和面可以增加面粉的韧性，吃起来更有嚼劲，边倒水边搅拌，搅成大面絮状，倒入20毫升的食用油，揉成一个偏软的面团，刚开始有点粘手，不要担心，问题不大，多揉上几分钟就不粘了，揉成一个偏软的面团，醒面30分钟。

第二步：现在我们来和一个油酥，盆里倒入150克的普通面粉，加入80毫升的食用油，充分的搅拌均匀，搅至没有干面粉，下手揉成面团，这个面团要和得比较软一些，放在一旁备用。

第三步：醒好的白色面团取出来，直接整理成长条状，切成8个相等的面剂子，油酥面团也切成8份，白色面团捏的大一些，放上一个油酥面，把口收圆就行了，放回面板上，擀成一个牛舌状，从头给它卷起来，这个动作重复三次，这样是为了增加饼的层次，做好之后再松弛5分钟，这样做出来的饼口感更佳，然后拿出第1个做好的生胚，把两头往里折，捏得圆一些，收口朝下，再擀成一个牛舌状，一个生胚就做好了。

第四步：电饼铛内刷一层薄薄的油，把做好的生胚放进预热好的电饼铛里，在表面刷上一层清水，这样可以使芝麻粘得更， 撒上一些黑芝麻增香，开中火烙上三分钟，闻到香味以后，把小饼翻个面，在接着烙上三分钟，饼子鼓起来，并且按压稍有回弹就熟了。

这样做锅盔不发面也不烫面，简单易学，新手小白都可以做，简单还好吃。一个字“绝”！朋友没有吃过这种自制的锅盔吗？表皮酥脆，内馅香甜。喜欢的朋友一定要在家试一试哦。