一、选择释迦果的方法:成熟后的释迦果顶端开裂或表皮变黑,用手轻轻一按既有糖份流出表示已经成熟即可食用,此外,成熟的果实表面的瘤状突起逐渐拉平或突起不明显,果蒂附硬近瘤状物间的继合线沟明显变浅变宽,可见淡黄色沟纹。达到上述要求的即为成熟果实。并不是存放越久越好,成熟后的释迦果会很快变质。
成熟前的释道果表皮鲜绿色,用轻轻一按较硬。以果肉硬度变化来判断果实是否成熟比看颜色变化好。下图为释迦果成熟前后的对比:
二、番荔枝果实采收后,需要经过一段时间的后熟才可食用,其后熟期极短,通常只有1-3天.果实刚采时,有较高的硬度,不容易变形,果皮呈黄绿色,鳞片表面出现白色粉末(蜡质).在常温条件下,随着贮藏时间的延长,果实硬度急剧下降,贮后第一天呈淡黄色,仍有硬度,第2天呈乳黄色,有些微软,第3天呈乳白色,果软,果皮开始裂开,果鳞部分变黑.接着果肉部分汁液从裂缝流出,果肉颜色从乳白逐渐变黄,直至变质而失去食用价值.
三、成熟的番荔枝果实中,碳水化合物含量非常丰富,仅次于水分含量。采收时果实中淀粉的含量占果实鲜重的10%-20%,伴随着果实的后熟,淀粉和蔗糖的含量由于水解作用逐渐降低,果糖、葡萄糖和可溶性固形物(TSS) 的含量逐渐提高13.0。所以番荔枝果实要及时食用。
四、市场上买到番荔枝一般都是夹生的,成熟的果实采下来,还没到顾客手中就会变质,所以生产者会在成熟前采摘。催熟番荔枝方法:用报纸包裹,喷些水,放上一二天,待变软后即可食用。将番荔枝放入米里面,等待一两天也可以起到催熟的作用。如果是在冬天,要注意放在温暖的地方。
求人不如求己
《济诸方等学经》载:在离垢成就功称如来至真等正觉在世时,阿弥陀佛前世为净命比丘,释迦牟尼佛前世为净法比丘。净法比丘一心宣扬空法,毁谤净命比丘而堕地狱。故释迦牟尼在五浊恶世成道,阿弥陀佛在净土成道。
佛教认为,佛有无数,最常见的是三世佛。而三世佛又分为横三世和竖三世。横三世佛又称为三方佛,包括:掌管东方琉璃世界的药师琉璃光如来,掌管中央娑婆世界的释迦牟尼佛和掌管西方极乐世界的阿弥陀佛。竖三世佛包括代表过去的燃灯古佛,代表现在世的释迦牟尼佛和代表未来世界的弥勒佛。《西游记》中将释迦牟尼佛和阿弥陀佛混在了一起,严格来说不符合佛教的规矩。佛和如来都是对成就圆满果位者的称呼,每一个佛都可以称为如来,反之亦然。在《西游记》中唐僧师徒坐无底船那段,划船的那位接引佛祖其实才是真的阿弥陀佛,西方极乐世界的教主。
《西游记》里,释迦牟尼佛收服孙悟空时,开始念“南无阿弥陀佛”。其实,普遍认为“阿弥陀佛”是指释迦牟尼,其实这样认为是不对的。“南无阿弥陀佛”是有着更为深厚的含义。
它更像一句佛家的一句咒语,就像一个先古时期的图腾,而不是指释迦牟尼自身。
1 释迦果变黑可以吃吗果皮变黑
可以吃。
释迦果如果只有果皮变黑了的话,那么还是可以吃的,因为未成熟的释迦果表皮是鲜亮的青绿色,如果释迦果表皮颜色变深,变黑,那么就代表释迦果已经成熟,所以释迦果表皮变黑不仅可以吃,而且口感会更佳。
果肉变黑不建议食用。
如果释迦果切开果肉已经变黑的话,那么就不建议食用了,因为正常的释迦果肉颜色呈白色,如果果肉变黑,多表示释迦果已经腐烂变质了,其中已经产生了大量的细菌,人体食用后会引起身体不适。
2 释迦果烂了切掉能吃吗根据情况而定。
如果释迦果只是烂了一点点的话,那么将烂的部分切掉之后还是可以继续食用的,如果释迦果坏的部分超过1/3的话,那么就不建议继续食用了,因为其中已经产生了大量的有毒物质,这些物质会从腐烂的部分通过果液渗透到没有腐烂的部分,即使将腐烂部分切掉,其中的细菌也会入侵人体,对人体造成不利影响。
3 吃了烂了的释迦果怎么办1、严密观察自身反应如果仅仅吃了少量的烂了的释迦果或自身肠胃功能较好的人群食用,可能不会出现明显不适反应,那么就不需要太过担心,严密观察自身反应即可。
2、多喝温水吃了烂了的释迦果后,如果出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适,可以尽量多喝温水,促进人体的新陈代谢,以改善不适症状。
3、送医就诊食用烂了的释迦果后,如果恶心、腹痛等不适反应比较严重的话,建议立即前往医院就诊,行补液、洗胃等对症治疗。
4 释迦果如何挑选1、看果型挑选释迦果的时候,建议选择果型端正、圆润的,不宜选择有缺口或凹陷的释迦果,如果释迦果已经裂开,有果汁流出,那么就表示释迦果过于成熟,存放时间不长,甚至可能已经腐坏。
2、看鳞片选择释迦果时,建议挑选表面磷目越大、纹路越深的,这样的释迦果果肉厚实,成熟度比较高,而且口感也会更甜。
3、看颜色挑选释迦果时,建议选择绿中带黄,颜色比较深的,不宜选择颜色过绿,因为这样的释迦果成熟度不足,甜度较低,吃起来口感比较生涩。
4、掂重量在同一体积的释迦果中,建议选择手感重的释迦果,因为这样的释迦果水分更足,甜度更高。