鹰嘴豆芽怎么做菜好吃

痛风病常累积在足、肘、手、腕、膝关节，往往是在关节较多、血液循环较慢的部位容易出现。痛风是由尿酸高引起的，尿酸在体内沉积过多，会随着血液而运往全身，在关节较多的部位沉淀出尿酸盐微小的晶体。

嘌呤高会导致人们出现痛风，所以要限制嘌呤含量高的食物：无论急性发作期还是慢性期，需要注意患者应长期控制嘌呤含量高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、浓肉汤、菌藻类、扁豆、黄豆及豆制品等。这些痛风病患者都不能吃。

除了上面的一些食物以外，如胰脏、肝、肾、骨髓、大肠；蔬菜：菠菜、芹菜、小萝卜等。因为菠菜等植物富含草酸，容易导致高草酸尿成倍增长，使得尿酸急增，加重肾脏负担。这些食物都会给痛风提供发展空间，所以这些也不适合痛风患者食用。

那么痛风患者平常可以吃什么呢？

第一、痛风患者在生活中可以多选择富含钾元素的食物来食用，如香蕉、西芹、西蓝花等。因为这些食物可以进尿酸排泄缓解痛风病情。

　　第二、酸性食物中所含的一种物质，可促进尿酸生成加速尿酸排泄，如海带、紫菜、苦瓜等。

　　第三、急性发作期患者可选择一些嘌呤含量少的食物，如黄瓜、西红柿等。

　　第四、多吃碱性食品，含碱性物质可促进尿酸排泄，保护肾脏，倡导食用。尤其如，蔬菜、马铃薯、水果等，可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是碱性食品，对痛风患者更有利。

痛风是一种高发病，据数据显示，我国潜在的痛风患者超过一个亿的数量。人们都说痛风是一种富贵病，是吃出来的疾病，这也说明了痛风患者在饮食上需要多留心眼，有很多不能吃的食物，这类食物通常都是高嘌呤食物。那么，对于痛风患者来说，那些肉是绝对不能吃的呢？

第一，各种动物内脏。中国人无肉不欢，就连动物的内脏也不放过，而且烹饪的手法还多种多样，其中，鸡肝、鸡肾、猪肺、猪肝、猪大肠等是餐桌上常见的食物。尽管这些由动物内脏烹饪而成的食物很常见，但痛风病人是绝对不能吃的。每一百克动物内脏多含有的嘌呤基本都在一百毫克以上，属于高嘌呤的食物，痛风患者是绝对不能吃的。

第二，鱼肉。各式各样的海鲜是饭桌上比较受欢迎的一类食物，但是，同样地，痛风患者是绝对不能吃的。例如，沙丁鱼、凤尾鱼、白带鱼、虾和各种贝壳类的海鲜，痛风患者都得避而远之。原因很简单，海鲜也是属于高嘌呤食物，一百克海鲜所含有的嘌呤含量都达到一百五十毫克以上。对于痛风患者来说，颜色越鲜艳的食物，越能不能吃，海鲜就是其中的一类。

除此之外，用各种肉类长时间炖出来的浓汤也是属于高嘌呤的食物，尽管其营养成分非常地丰富，但对痛风患者来说，却是禁忌。总而言之，想要预防痛风发作，动物内脏、鱼肉等肉类痛风患者是绝对不能吃的。

擅长类风湿关节炎，痛风，系统性红斑狼疮，脊柱关节病，干燥综合征，系统性硬化症等疾病的诊断和治疗。

觉得本文有用，欢迎点赞或推荐给朋友，并关注【医联媒体】。

　　谢邀

　　在生活中，痛风是常见的一种病症。平时患者在饮食上是很注意的。有些事物痛风患者是不能吃的。痛风什么东西不能吃?

　　1、忌食辛辣刺激性调味品

　　根据目前的了解，味精、酱油、辣椒及辛辣刺激性调味品、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜、茴香、八角等食品调料不富含嘌呤。但是它们均能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作，过度食用刺激性调味品对痛风不利，所以调味品也应适量。特别是鸡精，鸡精是核苷酸与味精的合体，与味精一样，除了导致味道鲜美，没有任何营养，由于含有核苷酸，痛风或者还是选择味精为好。鸡精含有核酸，代谢产物是尿酸，所以痛风或者不能吃鸡精。

　　2、忌食含高嘌呤的食物

　　由于人们过量食用高嘌呤食物而导致嘌呤代谢紊乱，使大量尿酸在体内代谢不出去，形成尿酸盐结晶，从而引发痛风。其实痛风这个“帝王病”归根结底却是由“馋嘴”这个“小毛病”引发的，因为含高嘌呤的食物大多为大鱼大肉、海鲜、动物内脏之类的美食。(简单的说，如果在急性期，建议全素，中等嘌呤含量的都要禁食。如果是在缓解期，酒，海鲜，动物内脏不要吃，其他的适量。)动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。对了，还要切记少吃花生，花生是高脂肪中嘌呤的食物)。

　　3、忌食酸性食物

　　痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱，尿酸异常，如果过多吃酸性食品，会加重病情，不利于康复。而多吃碱性食物，能帮助补充钾、钠、氯离子，维持酸碱平衡，由于患者内分泌紊乱，碱性物质并不容易吸收。建议多喝含有矿物质的苏打水，在微量矿物质作用下方可少量吸收，以利改善患者体内的酸性环境。

　　4、患者要少喝汤

　　血尿酸偏高者和痛风患者要多喝白开水，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸，反而导致尿酸增高。

　　5、忌烟忌酒

　　这个是大忌，戒不掉的只有求老天爷帮你降酸了....原因就不多说了。(适当红酒是可以的)

　　6、戒吃高胆固醇的食物

　　动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼 。这个和高嘌呤有点重合。

　　7、火锅

　　这个如果实在想吃的不行尽量用小锅吃，不要和别人用一个大锅涮。少吃肉多吃菜一般没什么事。如果是重度患者就最好不要吃了。

　　关注作者，每天为您推送各种专业健康的知识，让你了解更多的健康资讯，走出误区!

　　如果喜欢，欢迎点赞、评论或转发!

　　图片全部来源于网络，如有侵权，请及时联系删除，谢谢!

鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和10多种氨基酸，其中包含人体必需的8种氨基酸。而鹰嘴豆的吃法也多种多样，下面本文为您简单介绍其中几种比较常见的吃法。

1、黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡，洗净沥去水分，干茉莉花、冰糖备好；

2、茉莉花用清水洗去表面杂质；

3、加入1000ml开水冲泡成花汁；

4、将泡发好的黄豆、鹰嘴豆装入豆浆机网罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体；

5、启动豆浆机打成豆浆；

6、用筛网滤豆渣，倒入碗中即可饮用。

1、取适当的鹰嘴豆备用；

2、把鹰嘴豆放入水中泡软；

3、把大米洗净；

4、把大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲，煮熟；

5、出锅即可食用。

1、鹰嘴豆适量，冷水泡发；

2、锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮；

3、胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用；

4、将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状；

5、将三种食材放入碗中，加入少许盐、糖和香油；

6、炒锅加热后倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出，将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。

1、烧一锅水，沸腾后，加一点油和盐，放入豆芽和小油菜烫熟；

2、捞出蔬菜沥干，放入面条煮熟，也可以过一下凉开水；

3、把面条和蔬菜都放在盘子里，加一些生抽和醋，加一些煮熟的鹰嘴豆；

4、蒜和葱切末，放在面条上，再加入红椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜；

5、炒锅倒入一些油烧热，浇到各种粉和葱蒜末上，拌匀即可。

1、鹰嘴豆提前浸泡一晚以上；

2、去皮；

3、用纸巾擦去水分；

4、将鹰嘴豆放入烤盘内；

5、倒入少许食用油；

6、用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油；

7、烤箱开启，预热200度；

8、将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳；

9、将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐；

10、根据个人喜好，撒入少许盐；

11、搅拌豆子，将盐和椒盐裹满；

12、凉凉即可。