七里香
2023-06-08 14:07:24
正宗热干面酱汁的调配方法如下：
1、加入2勺生抽。
2、加入半勺老抽。
3、加入2勺辣椒油。
4、加入2勺蒜水。
5、加入1勺白芝麻。
6、加入2勺芝麻酱。
7、加入少许鸡精。
8、加入适量盐。
9、加入少量胡椒粉。
10、加入适量葱花。
11、加入适量酸豆角。
12、加入适量萝卜丁。
13、所有食材混合均匀，这样灵魂料汁就做法了。
用料1：芝麻酱 3勺（图中金属小勺）、生抽 1勺、老抽 1勺、香油 1勺、辣椒油 2勺、盐 约4克、糖 约6克、水(也可以是姜水) 8-10勺、花椒面适量、胡椒粉适量、十三香适量
用料2：酸豆角、萝卜条、葱、香菜 根据口味添加
1、混合用料1的所有调料，并用勺子慢慢的搅拌均匀。
2、料汁都调理完毕后，把酸豆角、萝卜条、葱、香菜准备好。
3、开水煮面，煮熟后捞出（煮3-5分钟即可）。
4、然后放上酸豆角、萝卜条、葱、香菜和调料汁在上面。
5、搅拌均匀后，即可食用（趁热食用，口感更佳）。