槐米
2023-05-07 15:17:54
一、宝宝多大可以吃米糊？
刚脱离母体的婴儿，一切都是在逐渐适应的过程中，抵抗力很差，消化功能发育还不够健全，各类酶的分泌量很少，尤其是淀粉酶更少。米糊是淀粉，它的消化必须要淀粉酶，而3个月以内的婴儿唾液腺未发育健全(无口水)，对米糊不能很好的消化和吸收，而且容易造成消化功能紊乱，如腹泻等，最终导致发生营养不良性疾病，如营养不良性贫血、佝偻病等。米糊最好在3-4个月以后添加才合适。
二、宝宝辅食添加之米糊做法
天然米糊：
1、首先是把一把大米用水泡着，泡大概3-4个小时候，用专门的磨米粉碗及磨粉棒磨，这两样专门为儿童量身定做的磨粉餐具只有湖南临武县有卖，其他地方时买不到，估计没的生产吧。
2、在碗里留点水，稍微磨下，米就碎了，渣沉在碗底，白白的米汤水甚是好看。
3、然后再加点水，稀释下把米汤倒另一个不锈钢碗了。
4、接着在煮菜用的锅里盛一碗水，等水开后放不锈钢碗下去，用一双筷子按同一方向搅动米汤水，不一会，浓浓的米糊就出来了。
南瓜红枣花生米糊：
1、准备材料：南瓜一小块(约2两)、花生10粒左右、红枣几颗，大米豆浆机自带量杯的2/3杯；
2、南瓜切丁，红枣去核切丁；
3、将南瓜丁、红枣丁、花生仁、2/3杯大米(大米先洗净)倒入豆浆机，加水到低水位，选择米糊功能；20分钟香醇的`米糊就好了；
三、分阶段为宝宝选米糊
婴儿米糊和配方奶粉一样，是分阶段的。
第一阶段从4个月开始，这个阶段的婴儿米糊有些会添加胡萝卜、淮山、南瓜等粗粮，味道比较清淡，主要考虑到宝宝在这个阶段的胃肠功能发育尚未完善，无法消化太重的味道，也避免养成宝宝挑食的习惯；
第二阶段从6个月开始，此阶段的米糊常常会添加鱼、肝脏、牛肉等，营养更丰富，宝宝也有能力对这些营养物质进行吸收；
第三阶段从8个月开始，营养也更丰富而广泛。
四、宝宝辅食添加米糊注意事项
从少量开始：1-2勺开始，如果孩子没有过敏的话，可以慢慢增量；
从稀质开始：刚开始的时候，要多水少米粉，以便于婴儿消化。
从单一品种开始：不宜在米粉当中添加其他肉类和蔬菜，以免影响婴儿的消化功能。
一旦孩子出现腹泻、便秘、哭闹等情况，就要停止添加米糊。
小窍门
米粉可以适量添加，就像做酸奶蛋糕一样，将米粉加水调成浓稠状。
白糖可根据个人口味添加，如果宝宝小，可以少加一些糖，因为米粉本身就有香味。
打发蛋清也可以用手打，只是时间会长一点，手会很酸，当然如果对蛋糕要求不是很高，也不用把蛋清打的很细腻浓稠。
蛋糕不要急于取出，会回缩的，要在电饭煲里闷一会儿。
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融合
10
加入剩余蛋清，翻拌均匀成细腻面糊（不能画圈搅拌，会使蛋清消泡）
11
预热电饭煲，即按煮饭键，当电饭煲自动弹起，在内胆周围抹一层薄薄的油
12
倒入面糊，自由摇晃使之均匀铺在电饭煲内，轻轻震几下震出气泡，然后按下煮饭键。
13
当电饭煲自动弹起，焖十几分钟后，打开电饭煲。如果蛋糕还没有熟（可用牙签插入蛋糕，如有蛋糕粘在牙签上，就是还没熟），继续重复刚才步骤，直到蛋糕熟透。
14
食材明细
低筋粉100g
鸡蛋4个
油适量
白醋1～2滴
白糖70g
原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
儿童辅食米粉蛋糕的做法步骤
1
准备好材料
2
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清打入无油无水的大容器中
3
米粉用约两百毫升水冲泡成米糊，蛋黄中加入两勺白糖，再加入两勺米糊
4
加入一半面粉拌匀，再加入剩下米糊，搅到细腻无颗粒后倒入另一半面粉，不要太稀
5
在蛋清中倒入一到两滴白醋，用电动打蛋器打发（白醋也可用柠檬汁代替）
6
打发至变白，微微起泡后加入一勺白糖
7
打发至细腻再加一勺白糖
8
蛋清打发至提起打蛋器蛋清不会弯，就算完成
9
将一半打发好的蛋清加入面糊，用勺子上下翻拌均匀，像炒菜一样，直至完全
儿童营养米粉3～4勺
在宝宝月龄到4-6个月的时候，由于宝宝体内的铁质已经不能满足身体发育的需要，于好消化、过敏几率少的原因考虑，米糊就成为了儿童辅食当中最主要，最先添加的食物了。下面我推荐宝宝米糊的做法。
宝宝米糊的做法（一）4-6个月宝宝的米糊
宝宝最早可以添加辅食的时间是在四个月的时候。而最先添加的辅食应该的质地稀的纯米糊，当宝宝食用纯米糊2个星期后如果没有过敏的话，就可以在米糊当中添加能够补铁的猪肝或蛋黄。
猪肝泥米糊
材料：猪肝5g，大米20克，姜1块。
做法：将大米煮熟烂饭后备用。在煮饭的时候，猪肝切片，加入少量姜丝腌制20分钟后蒸熟。饭煮好后，和蒸好的猪肝片一起加水搅拌成米糊状即可。
提示：要注意每次米糊餐当中只能添加其中一种食物，并且要从少量开始，如果宝宝没有过敏的状况才逐步添加分量。一岁内的婴儿辅食不需要放额外的调味品。蛋黄也是补铁佳品，蛋黄米糊同样也适合四个月以上的宝宝食用。
（二）6个月-9个月宝宝的米糊
六个月以上宝宝可以吃的食物就比较多了，从各种青菜到瓜果，从各种肉类到内脏都是可以运用到孩子的米糊当中。但要注意的是，像番茄、凉瓜、芹菜这类过酸、甘味、过硬的瓜果最好是在宝宝八个月以上才食用了，避免引起过敏或消化不良的情况。
淮山米糊
准备：淮山、大米
做法：将淮山煮熟后磨成泥状，加入到米糊当中即可。
提示：在这个月龄阶段的孩子，添加辅食的时候一样要注意从少量、单一品种、稀质开始添加。如果宝宝没有过敏的话，就可以增加食物的分量。除了淮山，土豆、青菜、冬瓜等食物都是可以添加入米糊当中的。如果你要给宝宝吃花生、芝麻的话，要记住磨成泥以后才可以给宝宝吃哦!
（三）9个月以上的宝宝米糊
这个时候的宝宝应该尝过了各种各样的食物了吧!在这个时候宝宝也可以吃烂饭，也就是质地浓稠一些的米糊了，而添加入米糊当中的材料，也可以是碎菜或碎肉了哦!给宝宝做的米糊，也不拘泥于只添加一种食物了。
五色营养鸽子米糊
准备：鸽子100g，骨汤250ml，玉米，胡萝卜半根，鲜准山50g。
做法：鸽子蒸熟后撕成肉丝，然后剁碎备用。胡萝卜、淮山清洗干净后剁碎或磨成泥备用。剁好的肉沬和菜沬，如果宝宝比较大，像是满周岁宝宝，可以剁的比较大颗粒，如果是小宝宝的，要手搅拌机打成泥，或是剁成泥，以防宝宝噎着。放入锅里蒸熟即可。
提示：为一岁以内的宝宝制作米糊的时候，还是要注意不宜添加各种调味品，以免增加孩子肾脏负担。给孩子做的米糊质地可以浓稠一些。这个时候一天中各类辅食提供的热量可占宝宝一天总热量的60%或以上。
宝宝辅食添加米糊注意事项从少量开始：1-2勺开始，如果孩子没有过敏的话，可以慢慢增量;
从稀质开始：刚开始的时候，要多水少米粉，以便于婴儿消化。
从单一品种开始：不宜在米粉当中添加其他肉类和蔬菜，以免影响婴儿的消化功能。
一旦孩子出现腹泻、便秘、哭闹等情况，就要停止添加米糊。