半枫荷
2023-06-08 05:12:22
用料 ?
鸡蛋 ? ?1个 ? ?
面粉 ? ?2大勺 ? ?
水 ? ?1勺 ? ?
糖 蜂蜜等 ? ?随意 ? ?
水果丁 ? ?随意 ? ?
简易无油小煎饼的做法 ?
一个鸡蛋加适量面粉（我加了两把），加一点水，拌匀成图片中适中的稠度，勺子容易舀起来就行。
爱吃甜可以加糖，蜂蜜之类的调味。
平底锅中小火热锅，不需加油，舀一两勺面糊，煎片刻成型后，拿筷子或铲子翻面，继续煎。
及时翻面，煎到两面发白，有一些金黄色。
中小火的好处是火候好控制，不会糊，没熟的面糊是深色的，很好区分。
做鸡蛋饼需要放油，注意是防止粘锅。鸡蛋饼具体做法如下：
准备材料：鸡蛋 1个、小麦粉 20克、培根 2片、玉米粒 20克、植物油 10毫升、香肠 1根、天然酵母液 30毫升。
一、第一步将鸡蛋磕在碗里放入玉米粒、培根，搅拌均匀，如下图所示。
二、将小麦粉倒入刚才的蛋糊中，搅拌均匀，如下图所示。
三、锅先烧热再放底油，油稍热后把面糊倒进去，用木铲把面糊摊平。
四、盖上锅盖，小火1分钟，晃动下锅，感觉面糊底部定型轻松脱离不粘锅翻面。
五、翻面后继续使用小火，盖上锅盖1分钟，如下图所示。
六、两面金黄色就可以出锅，香肠放在中间卷起，如下图所示。
七、卷起后冷却一会即可品尝，这样鸡蛋饼就已经完成了。