放置许久水十分清澈就说明螺丝吐泥干净。
去泥的方法:
1、放铁器
将田螺放在盛满清水的盆里,再往盆里放进几进铁器,如菜刀、锅铲等,田螺闻到铁器味就会吐尽泥沙。炒的时候记得把尾尖剪掉再洗洗。
第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽。
2、食盐浸泡
把买来的田螺放入盆中,简单的用清水清洗几遍,然后清水里面,再加入足量食盐,感觉到水很咸为止就行了。盐水中的田螺,由于盐份的刺激,田螺会拼命的吸水、吐泥。浸泡大概4个小时左右,
营养价值:
据测定,鲜螺体中干物质5.2%,干物质中含粗蛋白55.36%,灰分15.42%,其中含钙5.22%,磷0.42%,盐分4.56%等。有赖氨酸2.84%,蛋氨酸和胱氨酸为2.33%。
同时还含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质。此外,螺蛳壳除含有少量蛋白质外,其矿物质含量高达88%左右,其中钙37%,磷0.3%,钠盐4%左右。
同时还含有多种微量元素。在饲料业实践中,螺蛳壳同贝壳一样是矿物质元素。在饲养业实践中,螺蛳壳同贝壳一样是矿物质补料。
以上内容参考:-螺蛳
螺蛳(lu?sī),是方形环棱螺的俗称,为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。下面是我整理的一些螺丝怎么弄干净方法,希望对大家有所帮助!
螺丝弄干净的方法具体如下:
一, 将田螺从田里或塘里捞出来之后,首先把田螺倒入大盆子里面,盆子越大越好洗。
二,注入清水,用大木棒子搅动,利用田螺与田螺之间的摩擦力,把大泥巴洗掉。(注意:力气不要太大,太大了会搅死田螺。田螺死了,吃起来有臭味的!)这就算洗完了第一遍。
三,把田螺先捞到一个桶子里面,洗干净大盆子,又把田螺倒回去,并注入清水。
四,用刷子把仔细把田螺身上的细泥洗干净,洗干净了的田螺放到干净的桶子里面。
五,田螺表面的泥巴都洗干净之后,又把它们倒入洗干净了的大盆子里面,注入清水,并滴上几滴油,然后放上一两天。这一步骤的目的是要洗掉田螺肚子里面的泥巴。(滴油的话,滴香油更好!不滴油也可以,但是田螺吐泥吐得慢!)
六,田螺放上一两天之后,把肚子里面的泥巴吐的干干净净。我们再清洗一遍就OK了!
小贴士:螺蛳的做法
香辣田螺的做法:
推荐理由:一到夏天,大街小巷会都在卖这种东西,味道超级赞!你只需用牙签把肉轻轻的挑出来,蘸下醋碟里的掺有红油的陈醋,酸溜溜、香辣辣的一口小小鲜香就在你的舌尖上颤动~
食材:新鲜田螺500g、油适量、红油豆瓣酱适量、生姜适量、大蒜适量、干红辣椒适量
做法:
1.大蒜、生姜切碎末,红辣椒切段。
2.田螺放少许精盐、香油养24小时,让其吐尽脏污。
3.用钳子剪掉尾尖,放入开水中焯水后捞出备用。
4.锅里坐油,油热后放入姜末、红辣椒段爆香。
5.放入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。
6.加入一汤匙面酱,可使田螺酱香味鲜。
7.放入控净水的田螺,大火翻炒。
8.倒入清水,大火煮开改小火烧至10分钟。
9.放入蒜末,大火收汁即可出锅。
酱爆螺蛳的做法:
推荐理由:这个季节的螺蛳不仅味道鲜美,而且肉质非常肥,特别好吃,不过炒螺蛳的时间不要太长,一般入锅炒3~4分钟即可,否则螺蛳肉会缩,口感老了,嗦不出来。
食材:青壳螺蛳500g、豆瓣酱适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、油适量
做法:
1.螺蛳处理干净。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花。
2.锅中放油烧热,放入姜片和葱白爆香。
3.放入一汤匙豆瓣酱,爆炒出香味。
4.倒入螺蛳一起翻炒一分钟。
5.加一汤匙料酒翻炒一分钟。
6.加半汤匙老抽炒匀。
7.加半汤匙白糖,加点水,大火快炒一分钟。
8.加点鸡精,撒入葱花,炒匀出锅。