槐米
2023-05-07 14:21:49
每20G的咖啡粉配400克水，步骤如下：
准备材料：咖啡粉、咖啡机、奶精适量、糖适量
一、往咖啡机的水箱里注水。
二、400克水加到2杯量的刻度线，
三、放上合适的滤纸，一来可以延长滤网的寿命、二来可以让咖啡更好的萃取。
四、放入咖啡粉。400克两杯量的咖啡要20g的咖啡粉比例。
五、盖上盖子，启动电源，开始冲煮咖啡。冲煮过程在2~3min左右。
六、咖啡开始慢慢滴漏下来。
七、时间到，冲煮完成，倒出咖啡。
八、可以根据个人喜好添加糖、奶精。
九、一杯咖啡拿铁就完成了。
做意式咖啡需要咖啡机和14克的咖啡粉，具体做法如下：
1、将即磨的咖啡粉注入滤器中。
2、用填压器把咖啡粉填压。
3、把滤器扣在咖啡机上。咖啡机的高温、高压会把咖啡精华萃取出来，等待一会儿，意式咖啡就做好了，好的意式浓缩咖啡都会带有褐红色的crema油脂。
意式咖啡
意式咖啡（Espresso），是意大利咖啡馆最流行的咖啡饮品，常见的cappuccino卡布奇诺咖啡、caffe latte拿铁咖啡、mocha摩卡咖啡，都是由意式咖啡再加上不同分量的奶、奶泡或朱古力而演变出来的。
意式咖啡必须靠商用半自动咖啡机的高温、高压才能冲煮出来。由于高压令咖啡内非水溶性的物质都能萃取出来，且令咖啡内部的脂质乳化，因此意式浓缩咖啡会比一般咖啡浓稠醇厚。
制作意式浓缩咖啡的整个过程，须经精密的计算。一般来说，一杯标准的意式浓缩咖啡必须以14克的咖啡粉、摄氏92度的水温、9个大气压力、约25秒的时间萃取得到30毫升咖啡液。