一圈冬瓜怎么做好吃

凤梨的吃法

很高兴回答你这个问题，凤梨好多人误认为是菠萝加盐水泡着吃，其实并不然，凤梨是不同于菠萝的一种水果，可以直接食用的。我之前拿凤梨做过一个蔬菜沙拉，现在分享给你

准备材料：凤梨半个 洋葱半个（不喜欢洋葱的可以不放） 红辣椒 青椒各一个

调味料：半勺黑胡椒 一勺盐 两勺橄榄沙拉油 半个柠檬

做法：1.菠萝。洋葱 辣椒分别切成丁放在盆里，

      2.加入调味料搅拌均匀

这个凤梨沙拉再配上煎鱼味道会更好

凤梨和菠萝的外观非常相似，很多人会混淆，至于如何分辨，最简单也是最直观的方法是看叶子，凤梨叶子边缘是光滑的，而菠萝叶子边缘有细小锯齿样的叶刺。知道了怎么区分凤梨和菠萝，就来说说凤梨怎么吃好?

凤梨富含维生素C和矿物质，开胃生津，还有一定的减肥功效，做为新鲜水果当然是削皮直接吃最好了。凤梨不同于菠萝，削皮后不需要盐水浸泡，可以直接食用。而且凤梨没有肉刺，也不需要像菠萝一样一个个挖果眼，在处理方法上更便捷，口感相对于菠萝也更好。

凤梨还有其他多种食用方法，比如可以做凉拌的配菜，水果沙拉，咕咾肉，果酱，凤梨派等等。

吃不完的凤梨我通常喜欢用来做凤梨酥。最初品尝到凤梨酥还是那一年哥哥从台湾带回的，品尝后始终让我难忘。后来自己喜爱烘焙，慢慢学会了做凤梨酥，发现制作过程并不复杂，自己动手就可以做。

这里简单介绍下凤梨酥做法。首先凤梨馅的制作，凤梨削皮切碎，料理机打成茸，滤汁取出果肉茸，加冰糖和麦芽糖，炒到棕黄色粘稠就可以了。然后做饼皮，打发黄油，加入蛋液、白糖、少许盐 、低筋面粉和杏仁粉揉成团。最后，均匀分割饼皮，逐个包入凤梨馅，用长方形模具压成型，烤箱烘烤就可以了。

削皮

在吃凤梨的时候需要小心的情况是比较多的，虽然说凤梨是非常健康的，但是在吃的时候要注意的情况也比较多，所特别是要对凤梨的吃法有了解才行，首先大家在购买，到凤梨之后，先把新鲜的凤梨把皮削掉，在削皮的时候，大家可以选择刮刀进行刮掉，并且在削皮的过程中一定要注意安全，因为凤梨的皮是比较厚的，所以大家在削的时候会有一定的难度。

去刺

在吃凤梨的时候，我们必须要学会去刺才行，由于凤梨上面是会有一定肉刺存在的，大家在处理如此的时候可以选择一些专业的工具，如果家里没有专业工具的话，需要大家用刀子一点一点的去除掉，如果不把刺去掉的话，会影响到大家的口感，这样才能更好的去吃凤梨。

切片

我们再把肉刺和皮处理干净之后，大家需要把凤梨给切成片状，切成片状，这样的凤梨是比较健康的，而且这样的做法是为了在下面的步骤比较容易处理，切成片状之后，比较容易被盐水浸泡，这样能够让凤梨更美味，所以在吃的时候就要学会切片才行。

用盐水浸泡

除了上面介绍的情况之外，我们还要小心的就是盐水浸泡凤梨才行，大家需要用到的就是盐水处理了，使用盐水处理凤梨是为了破坏凤梨里面的蛋白酶，这样是为了避免过敏原的存在，并且有的凤梨可能会比较酸涩，是用盐水浸泡之后，还可以让凤梨位的变好

冬瓜，它不是冬季的食材，很多人都对冬瓜有些误解，以为它在冬天成熟才叫冬天，其实不是这样的，原因是新鲜的冬瓜表皮上有一层白霜，这些白霜很像冬天的白霜，故而取名冬瓜，实则是夏季的时令菜，现在吃刚好。

为什么说现在吃冬天正好？因为冬瓜所含的营养成分丰富，其中维生素含量很高，又有生津解渴等功效，目前这种气候又热又干燥，吃些冬瓜再好不过了。

那么冬瓜怎么吃，一般常用冬瓜煮汤，比如冬瓜排骨汤、冬瓜丸子汤、冬瓜蛤蜊汤、冬瓜菌菇汤等等，还多见于煮火锅很好吃，除了这些，还可以炒这吃，比如炒冬瓜片、冬瓜炒肉片，也可以将冬瓜晒成干，用来炖肉吃，风味口感更加独特。

而我认为最好吃的做法要数红烧冬瓜，不仅味道好香味浓，还色泽漂亮，和红烧肉有些相似，吃起来解馋下饭。没有吃过的朋友，建议做一份尝尝，保准吃了不后悔。

下面我来给大家分享一下红烧冬瓜的做法，步骤详细，一看就会，跟着做吧。

红烧冬瓜的做法步骤：

准备一块冬瓜，冬瓜的水分多不好存放，所以买的时候尽量买小块冬瓜，如果买多了吃不完，可以放在太阳下暴晒成干，今后炖肉吃。

冬瓜外皮去掉，内瓤去掉，冲洗干净切成小块，差不多都是立方块就好了，因为需要焖煮，所以块不要太薄太小。

再准备一些辅料，蒜拍碎切末、葱切葱花、小米椒切圈，不能吃辣的话可以不放，或者只放一个提味。

先不着急做，再调一小碗料汁，小碗内放食盐、白糖、生抽、老抽、水搅拌均匀，待会儿就不用一个个去找去放了，更加方便。

炒锅内加油，稍微多一些，油润一点更好吃，加热之后放入蒜末，炸出香味后倒入冬瓜块，翻炒均匀，再继续翻炒一会儿盛出待用。

炒锅洗净烧干，放入凉水、白糖，小火翻炒，一直炒到出现糖色为止，想要速度快一点，可以用油来炒糖色，只是要把握好，不能炒糊。

炒好糖色后立即倒入冬瓜块翻炒，裹上糖色后倒入料汁，盖盖子小火焖，一直焖到冬瓜熟透。

当冬瓜熟透后，开稍微大一些的火反复翻动，冬瓜的颜色红亮美观。

最后放少许小米椒、葱花翻炒均匀，这样红烧冬瓜就做好了，光是看就有了食欲，每一口冬瓜都很入味，下饭好香。

红烧冬瓜做好了，你都学会了吗？要想做好这个菜，先要学会炒糖色，这一步和做红烧肉时一样，虽然食材大不相同，但利用同样的做法去做，不仅味道好还颜色好看，素菜也能做出大菜范儿。不会的朋友可以多练习几次，增加经验，炒糖色只有多做，才会越做越好。