葛根粉怎么做才好吃

葛粉鸡蛋饼。将葛粉倒入一个较深的盆里，一边加水，一边搅拌，让葛粉充分吸收水分。天然有机的葛根粉会有一些块状颗粒，一定要均匀搅拌，直至完全软化。粉浆调好后撒入葱花和盐，根据自己的口味还可以加入胡椒粉、花椒粉等其它调味，不过如果是给孩子吃，不建议用太多的调味品。加入一个鸡蛋，充分搅拌至完全吸收，这时候粉浆呈现出漂亮的淡黄色。锅里倒入少许油，微微加热，将调好的葛根粉浆倒入锅中，缓缓转动锅，让粉浆布满锅底。转小火慢慢煎，稍微凝固后，可以晃动锅，翻个面，将两面都煎至焦黄即可出锅。

葛粉玉米饼。葛根粉、玉米面和水按1：1:0.5的比例添加，还可以根据口味加入胡椒粉、小葱等，搅拌均匀，和成面团。取适量的小面团，擀开，撒一些白芝麻。锅中倒油，稍微加热，转小火，将面饼放入锅中，煎至两面金黄。出锅，分切装盘即可。这道菜和葛粉鸡蛋饼做法相似，葛粉柔软又劲道，放凉了就会微微变硬，所以趁热吃最美味。粉和水的量要根据具体的情况分次加入，喜欢柔软一点，粉稍微少一点，喜欢更Q一点的口感，水稍微少放点，这个可以根据自己的口感来调节。

白菜炖葛粉粉条。葛根粉条提前用清水浸泡至软（葛根粉条真的特别劲道，吃起来口感超级好）。白菜洗净后，将白菜梆子、白菜叶分别切碎。大蒜切片，干辣椒切段，再备上花椒。炒锅倒入适量植物油烧热，放入蒜片、干辣椒段、花椒炒香；再放入白菜梆子快速翻炒。加入酱油翻炒入味，再倒入两大碗水，放入葛根粉条；大火将食材煮开，放入白菜叶继续煮。食材煮熟后，加盐，搅拌均匀，出锅即可。

玉米葛根蛋花羹。准备一个鸡蛋、玉米粒、白糖和葛根粉。把鸡蛋打碗中，搅拌均匀，再把葛根粉用凉水搅拌均匀；锅中放入开水倒入玉米粒煮5分钟。先把拌好的葛根粉倒入锅中搅拌，再倒入白糖和鸡蛋液，搅拌均匀即可出锅。