苹果面了怎么弄好吃的

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苹果面了怎么弄好吃的

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槐米

槐米

2023-06-06 11:00:06

妥甸酱油的传说故事
嫦娥与妥甸酱油的故事
您知道妥甸酱油与嫦娥的故事吗?嫦娥在月亮上,为什么不能返回人间?
我们都知道嫦娥飞上了月亮,却不知道嫦娥为什么返回不了人间呢?
传说,嫦娥吃了仙药,飞上月亮后,发现月亮没有水,萌生了偷观音菩萨圣水的念头。八月十五这天,嫦娥趁观音菩萨去参加王母娘娘的盛宴的机会,潜往南海,冒充天庭仙女,替观音菩萨来取贡果。嫦娥进入普陀山,把圣水藏在盛葡萄的篮子里,随手把太上老君送给观音菩萨的酱油秘方藏在了手袖里,蒙过仙童,直奔月亮而去。仙童察觉,紧追而来,嫦娥以云雾掩护,抛葡萄和圣水于彩云之乡的妥甸,以求妥当、安稳。仙童追上嫦娥时,圣泉和葡萄已坠入妥甸大黑山中的小龙箐,落地成了葡萄泉。王母娘娘知道后,仙颜大怒,遣嫦娥回月亮,固守广寒宫,永世不得离开,嫦娥从此就留在了月亮上,不能再往返人间。
天上岁月知多少?人间沧海已桑田。到了明朝洪武年间(朱元璋时期,公元1390年),部将刘登第率旧部镇守妥甸,人马初到,水土不适,物资短缺,餐饮寡淡,饮食无味,将士怀念家乡,军心涣散,刘登第无计可施,苦闷万千。中秋节这天,刘登第带着妻子到军营和将士一起过中秋。刘妻看到将士吃饭不香,心急如焚,夜不成寐,迷糊之中,梦游月宫,拜见嫦娥,述军中之苦。嫦娥善良,把太上老君的酱油秘方传给刘登第之妻。
第二天一大早,刘妻携带家人入大黑山找道小龙箐葡萄泉,见圣泉水淙淙,清澈甘甜。聚吸天地之灵气,现万物之生机,呈繁荣之征兆。刘妻眉舒颜展,顿取泉水返家,按嫦娥之方,备大豆、小麦、食盐捂制,时经540天酿制,过工序五十余道,得豆酱和酱油。将士食之,解无味之愁,众官兵大悦,从此也造福一方百姓。
以嫦娥授传授的太上老君之酱油秘方,取观音菩萨的葡萄泉之圣水,用奇特工艺,原料优质的大豆、小麦,精心酿制的妥甸酱油,味道鲜美,品质上乘,富有圣灵仙气。由此,代代盛传,传承至今,已有600多年史历。据《双柏县志》记载:妥甸酱油始于公元1390年,清朝咸丰年间,妥甸酱油成为皇家御用珍品,久负盛誉,妥甸酱油由此驰名。

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  • 茶叶爱好
    回复
    2023-06-06 14:14:08

  • 美妆小达人
    回复
    2023-06-06 12:12:58

    主料

    高筋面粉210克

    低筋面粉56克

    苹果3个

    辅料

    葡萄干

    40克

    奶粉

    20克

    酵母(干)

    6克

    鸡蛋

    30克

    汤种

    84克

    调料

    食盐

    半茶匙

    白糖

    102克

    肉桂粉

    半茶匙

    165克

    黄油

    22克

    苹果面怎么煸的做法

    苹果馅料的做法:

    1.将苹果3个去皮去核切成小块

    2.煮锅中加入水,倒入糖煮至糖溶化,倒入苹果块和葡萄干

    3.将所有原料(苹果3个、糖60克、水80克、葡萄干40克、1/2茶匙肉桂粉)煮至软化

    4.将多余的水份倒掉,待稍冷却后,加入肉桂粉搅拌均匀即可

    面包的做法:

    1.除黄油外的所有原料(高粉210克、低粉56克、奶粉20克、细糖42克、盐1/2茶匙、干酵母6克、全蛋30克、水85克、汤种84克)一起搅拌均匀出筋,加入黄油将面团揉至扩展阶段

    2.基本发酵温度约28度下,发酵40分钟至面团变为两倍大小

    3.将面团分割成10份,揉成等圆等大的面团室温下发酵约10分钟

    4.取面团按扁排出气体

    5.包入适量苹果馅料

    6.包好的馅的面团收口处朝下放入烘烤纸杯里,二次发酵,可选烤箱里发酵功能,其中一烤盘加水插入底层,38度下发酵40分钟

    7.待面团发酵完成后取出,表面装饰一至两片苹果片即可烘烤,180度,上下火,烤18分钟左右即可出炉

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