食养人
2023-05-07 13:12:01
洋葱辣眼睛主要是含有挥发性的物质——葱蒜辣素，在切之前将菜刀用冷水泡一下，切的时候洋葱的时候，部分挥发物就会溶解在菜刀上，这样切的时候眼睛就不会因为挥发物质刺激流泪了
冷冻洋葱3分钟，温度越高，葱蒜辣素挥发速度越快，冷冻一下洋葱，可以减少切的过程中挥发出来的葱蒜辣素，这样就可以达到避免刺激眼睛流泪的目的了。
注意！冷冻时间不宜超过三分钟，否则洋葱会被冻熟，营养价值和口感都会大打折扣
切洋葱的时候，难免会有汁液沾到手上，要及时的
用洗手液清洗干净，以免无意识擦眼睛的时候，弄到眼睛里面，刺激眼睛流泪。
准备食材：
洋葱1个，小米辣1根，海鲜酱油3勺。
制作过程：
1.洋葱去皮，45度角切成月牙形片，小米辣切成小段，装入碗中备用。
2.倒入海鲜酱油搅拌均匀，撒上小米辣。
小贴士
关于切洋葱辣眼睛的问题，主要是由于洋葱的细胞中含有一种硫化物和蒜氨酸酶的物质，在切洋葱时破坏了其结构，从而二者产生了化学反应，产生了另外一种挥发性极强的硫化物，从而刺激人大脑使泪腺分泌眼泪，同时并伴有辣眼睛的情况。
一般解决方法如下：
1.在水中切洋葱，使硫化物在水中分解，不跟空气接触就辣不到眼睛了。
2.开着吸油烟机切洋葱，将挥发的物质吸走。
3.在冰箱里冷冻下再切，降低化学反应的速度。
4.屏住呼吸切，阻断传播途径，因为挥发的化学物质是通过鼻腔传递给大脑的，但是这种方法着实考验人的耐力，切的少还好说，切多了还真受不了，一定要注意安全啊！
应＂悟空小秘书＂邀答！
洋葱叶子太长了怎么养？水养洋葱叶子太长了就倒了怎么办？
1⃣️用水养洋葱开始生长旺盛，这是胚胎发育的营养供应，当在室内供给生命之源（水）后，它不死，拼命向上抽，一直把根块营养用完了，它就成了弱不经风的瘦长杆了，头重脚轻往下倒。怎么办？
2⃣️把倒下的用剪刀全剪掉，换花盆，取树下的腐叶土加沙子加蛋壳（揉碎），将洋葱移载到盆中，先把土浇湿润，放室内光照通风处过一周后搬到室外（阳台）晒，别怕它晒，它是晒不死的，不晒就不粗壮瘦而长易折断倒伏。
3⃣️洋葱的根喜欢半干的土，你常常向盆内沤水不利于长块茎。
4⃣️洋葱长盆景放室内有杀菌除异味功效，吃洋葱时把根部留2cm厚切下，晒几天等伤口干了就可以把它放入盆土表层，等新芽长高后再向上方盖土，只要放阳台晒以及垩些含磷钾钙的肥（最好基肥先施足）到五六月份就等着收获洋葱了。它要求也不高，见土生根，到处可长。
5⃣️洋葱结籽，可在立秋后播种洒籽，如果有发根的洋葱直接栽培，如想长根茎对初蕾就剪掉，这样洋葱就结得大，想观赏就留结籽。
目前家中都可开始栽培地瓜（当绿萝），芋头（当干藕），有兴趣多动动脑。
6⃣️洋葱是个好食材，最大的功效是降血脂（等于阿斯匹林）血液稀释了就难阻，也就不得高血压，家常菜多用洋葱养身好处多多。有土地的朋友可以种些，吃不了卖些给城里人吃。
谢谢你的阅读
放一点姜片炒，不要就着白米饭吃。
烧心
第一，穿厚点，不要着凉尤其是肚子。
第二，不要吃凉的，硬的以及刺激的食物饮料，包括酒等，喝上两三天粥就恢复了。
第三，保持平常心，不好的心情尤其伤肠胃。
如果不注意的话还会发病，很难受的话就泡点姜水喝，弄浓点。