排骨箱汤怎么做的

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排骨箱汤怎么做的

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半枫荷

半枫荷

2023-06-06 07:35:06

排骨汤的用料
排骨400克 胡萝卜150克
玉米笋200克 姜片4-5片
葱2根 料酒2勺
排骨汤的做法
#吃出健康,解决假胖#煲简单美味排骨汤的做法图解1
步骤1
准备材料,把胡萝卜和玉米笋切块备用
#吃出健康,解决假胖#煲简单美味排骨汤的做法图解2
步骤2
排骨用清水冲洗干净
#吃出健康,解决假胖#煲简单美味排骨汤的做法图解3
步骤3
冷水下锅倒入适量料酒和葱进行焯水
#吃出健康,解决假胖#煲简单美味排骨汤的做法图解4
步骤4
在进行焯水时候水煮开,开锅盖煮一两分钟(这样水焯出来的排骨更加干净,汤也特别清爽)后用筷子夹出,不用再用冷水冲洗了。
#吃出健康,解决假胖#煲简单美味排骨汤的做法图解5
步骤5
将排骨和胡萝卜放入锅中
#吃出健康,解决假胖#煲简单美味排骨汤的做法图解6
步骤6
倒入适量热水??
#吃出健康,解决假胖#煲简单美味排骨汤的做法图解7
步骤7
放入生姜和适量料酒,盖上锅盖大火烧开,转小火炖25分钟左右。
#吃出健康,解决假胖#煲简单美味排骨汤的做法图解8
步骤8
再倒入玉米笋,放入适量的盐调味
#吃出健康,解决假胖#煲简单美味排骨汤的做法图解9
步骤9
继续盖上锅盖炖15分钟左右即可,用珐琅锅煲汤让汤保持原汁原味的味道,也缩短了煲汤的时间。
#吃出健康,解决假胖#煲简单美味排骨汤的做法图解10
步骤10
排骨酥烂脱骨,玉米笋吸满排骨汤鲜味,胡萝卜入口即化,这样一道健康有营养排骨汤 ,你要来一口吗

最新回答共有5条回答

  • 升学就业查老师
    回复
    2023-06-06 10:10:08


    海带炖排骨的做法:



    原材料:

    海带150克、排骨400克、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒2个、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖各适量


    制作方法:


    1、将海带洗净,切成小块,排骨洗净,切段备用;


    2.、起锅烧水,水开后放入海带焯水三分钟,去除腥味后,捞出控干备用;


    3、起锅入冷水,放入排骨,大火烧开,撇去浮末,焯水五分钟,捞出洗净沥干备用;


    4、起锅烧油,待油温升高后,放入排骨煎至两面金黄后,盛出备用;


    5、另起锅烧油,放入姜,蒜,花椒,茴香,干辣椒小火煸炒出香味,加入适量料酒,并放入煎好的排骨,翻炒至入味;


    6、倒入开水淹没排骨,放入适量冰糖,大火煮开,转小火炖煮60分钟左右,至排骨软烂;


    7、将切好的海带放入锅中,加入适量生抽、老抽,中小火继续炖30分钟左右,待排骨、海带完全熟透,加入少许盐调味,大火烧开两分钟左右即可关火出锅。

  • 生活常识网攻略组
    回复
    2023-06-06 10:10:08

    海带与排骨都是我们餐桌上的一种很常见的食材,别看它们常见,其中海带含有丰富的矿物质以及维生素。排骨含有蛋白质、骨胶原、磷酸钙,营养丰富。

    排骨海带汤味道鲜美,做法也不算困难,大家多尝试制作几次就可以熟练掌握

    下面我分享一下我制作排骨海带汤的方法,希望对大家有所帮助

    备料

    生姜切片,葱切葱花葱段。海带清洗干净放入水中浸泡二十分钟左右,捞出沥干水分,根据个人喜好切丝或者切片。排骨清洗干净后切大小适中的排骨段

    锅中倒水,倒入料酒,水开后放入排骨焯一下,焯好后捞出冲洗干净备用

    起锅烧油,油热后放入八角、生姜片、葱段煸炒出香味,炒出香味后放入沥干水分的排骨段,大火翻炒片刻,将排骨炒出多余油脂,表面有些微焦后,盛出放入砂锅中

    砂锅中倒入适量清水,放入海带,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮两个小时左右,放入食盐、味精,再煮十分钟,撒上葱花即可

    简单省时,健康美味的排骨海带汤就做好了,大家快尝试动手制作吧

    大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!

  • 教育导向
    回复
    2023-06-06 10:10:08

    排骨海带汤怎么做?

    排骨营养丰富脂肪少味鲜等特点。是人们常用的食材之一,更是夏季作汤最好食材。排骨与海带一起配置作汤不止营养好,而且清热解暑安神醒脑等功效。海带炖汤一般分为两种。 一种是干海带,一种是鲜海带。两种海带炖汤的特点不同。干海带炖汤,汤味更浓。但鲜海带炖汤香味要淡一点,可营养要好一点。现在分享一下制作吧。

    先备好猪排骨1000克,干海带260克,老姜50克,大葱50克。先将干海带用清水洗一下用热水泡制10小时己上,泡好后在洗一下切成3厘米宽,5厘米长的片备用。猪排骨洗净宰成3厘米长的节用清水泡制半小时。锅里烧水把泡好的排骨川一下除去泡未后捞出,在川一下切好的海带。炖锅烧水到下川好的排骨和海带片并下拍破的老姜和大葱,胡椒用大火炖制20分钟后在用小火炖30分钟捞出姜葱并给盐,鸡精调匀装入汤碗里即成。


  • 我是小神仙
    回复
    2023-06-06 09:09:58

    1、排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。
    2、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐,不必再放味精了。
    3、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美。
    4、有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。
    5、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的。
    6、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

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