奶酪片怎么切丝

大家好，很高兴能回答这个问题。

做披萨拉丝奶酪常用的是马里苏拉芝士，分享三种简单易学懒人披萨，材料都是半成品成功率高。

一、懒人培根披萨

用料：

饼皮 1张 紫圆葱 1/4个 亨氏番茄酱 40克（可根据自己口味增减）马苏里拉芝士 200克 培根或香肠或腊肠 若干（根据个人喜好选择）玉米粒 100克彩椒 1/2（两种颜色拼在一起）鸡蛋液 1个

做法步骤：

1.准备好披萨饼皮。名为懒人披萨当然不用自己做饼皮了，在进口超市都能买到现成的饼皮。

均匀的刷上蛋液和番茄酱。

2.准备好主料，我这里准备的是烤肠，按照个人口味可以选择培根、腊肠，酌情取量，可以平铺到饼皮里，边缘预留1cm的距离。

3.准备好辅料，圆葱、彩椒若干，如果喜欢夏威夷口味可选择菠萝和彩椒。。。

4.一层主料一层番茄酱一层马苏里拉芝士，尽量平铺均匀

5.最后撒点玉米粒，放上马苏里拉芝士。玉米粒可以选用超市罐头或速冻保鲜玉米粒。

6.入烤箱中层200度烤15分钟，待芝士融合上色即可。

6.美味多汁的披萨热气腾腾出炉啦~

二、菠萝披萨

用料：披萨胚、菠萝、小番茄、萨拉米香肠、披萨酱（番茄酱）、披萨草、马苏里拉芝士碎。

做法步骤：

1.准备材料披萨胚子，披萨酱（番茄酱），披萨草，萨拉米香肠，马苏里拉芝士。

2.菠萝切碎，加少许盐水浸泡30分钟。

3.烤盘铺烘焙油纸放披萨胚。

4.用叉子均匀的戳上洞洞。

5.均匀涂抹披萨酱（番茄酱）。

6.均匀撒上香料~披萨草。

7.均匀的铺上萨拉米香肠~。

8.均匀的撒上菠萝碎，放几个小番茄。

9.使劲放马苏里拉芝士碎，铺满整个披萨

10.烤箱180度预热5分钟，上下火烤15分钟。

11.出锅啦

三、海鲜披萨

用料：披萨饼底1个，辅料：披萨酱适量，青圆椒1个，红圆椒1个，洋葱半个，虾仁9个，鱿鱼圈9个，培根3条，马苏里拉奶酪碎适量

做法步骤

1.红椒、青椒、洋葱切块备用。

2.9寸披萨烧盘刷上一层油。

3.摆上披萨饼底。

4.刷上一层披萨酱。

5.撒上一层芝士碎

6.摆上切好的青红椒、洋葱。

7.摆上培根片。

8.摆上虾仁、鱿鱼圈。

9.撒上芝士碎。

10.预热烤箱230度，放入中层烤10分钟左右。视自家烤箱而定。

做披萨一般都是用马苏里拉奶酪。

马苏里拉奶酪是意大利南部产的一种淡味奶酪，因为拉丝好，所以通常用来做披萨、焗饭等。

马苏里拉芝士还分原制干酪和再制干酪，再制干酪在是在原制干酪的基础上又添加了好多添加剂，如香精、麦芽糊精等等。

再制干酪营养成分自然是比不上原制干酪的，所以在买马苏里拉奶酪的时候，最好是选择原制干酪，营养成分高，添加剂也少。

我买过几种国产品牌的马苏里拉奶酪，都是再制奶酪，有比较大的香精味道，添加的东西也多。

有的品牌也很诚实，直接就会告诉消费者是再制干酪。

后来我就不买他们了，没必要吃一堆添加剂进去。

现在，我买奶酪的时候都会看看成分表，这种配料只有牛乳、盐、乳酸菌的奶酪才是好的奶酪。

价格方面：市售再制奶酪450克一袋，价格约25元左右，原制奶酪2KG，价格约100元左右。所以价格上是相差不大的。

希望大家在买奶酪的时候，也都认真的看一看！

答：这个问题问我就对了，因为我是一个芝士控，只要是拉丝的芝士我都喜欢，各种芝士披萨，芝士焗饭都是我的最爱。

让披萨拉丝的奶酪家用的是“马苏里拉奶酪”，我用过两个品牌的，一个是大家熟知的“妙可蓝多”，一个是“安特鲁七哥”。这两个都是我亲自用过，觉得拉丝效果最好的品牌，供你参考。

马苏里拉奶酪，别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%，正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度，风味要好得多，不过，质地更软，弹性上要欠缺不少。

今天我来分享一下我做披萨的经验给你，希望对你有用。

1、披萨饼胚上抹上一层沙拉酱，可以总披萨酱，根据个人喜好，我更喜欢沙拉酱。

2 、撒上一层马苏里拉奶酪，这一步上拉丝的关键，还有就是用量一定不能少。铺上一层。

3、依次铺上青椒或者红椒。玉米粒，毛豆粒，虾仁。

4、最后在撒上一层马苏里拉奶酪。

5、烤箱预热，上下火200度，烤箱中层8分钟左右即可，注意观察上色，芝士融化稍微上色即可。

趁热吃才是芝士最好的状态。

如果你和我用的品牌一样，不拉丝有3个原因：1、量太少，你可能舍不得放奶酪，有点少起不到拉丝的效果。2、你烤制的时间过长或者过短都会造成不拉丝。3、你可能没有及时食用，拉丝一定是趁热的时候，如果你放凉了以后再吃，也就不拉丝了。

　　相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表?点点心意?。现在，就来看看以下这些点心怎么做吧?

　　 8款美味点心做法大全，好吃的让你难以想象!

　　一、奶味香蕉蛋羹

　　原料：

　　香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。

　　做法：

　　1、香蕉去皮用勺子压成泥;

　　2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀;

　　3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀;

　　4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。

　　二、自己做香蕉饼

　　原料：

　　香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、油一小勺(可省)。将香蕉压成泥，和所有材料混合。

　　做法：

　　1、将材料调成饼糊;

　　2、平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎;

　　3、煎香一面后，翻一面继续煎。超级简单哦!

　　三、芹菜叶鸡蛋饼

　　做法：

　　1、芹菜叶摘好洗净切碎;

　　2、放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状;

　　3、平底锅烧热，放少许油;

　　4、放入面糊，扒平煎至微黄;

　　5、反面煎至微黄;

　　6、放在砧板上切开装盘。

　　四、火腿番茄奶酪鸡蛋卷

　　做法：

　　1、鸡蛋打成蛋液，入盐拌匀，火腿肠切丝，奶酪片切丝，番茄洗净去皮切小丁

　　2、油热入火腿丝，番茄丁翻炒，炒软后盛出;

　　3、平底锅烧热转中小火入蛋液，旋转锅子摊成蛋饼;

　　4、蛋饼底部刚凝固表面未凝固时，铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，马上用铲子卷成卷即可。

　　五、苹果蛋饼

　　原料：

　　苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量

　　做法：

　　1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌;

　　2、将苹果去核，切成花片;

　　3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎;

　　4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。

　　六、DIY蛋黄焗南瓜

　　做法：

　　1、南瓜削皮去籽，切长条;

　　2、滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水;

　　3、锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热;

　　4、蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄;

　　5、最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可。

　　七、法式巧克力吐司

　　材料：

　　白吐司2片，鲜奶200cc，鸡蛋2个，细砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精数滴，巧克力酱适量，奶精适量，碎巧克力适量

　　做法：

　　1、先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁;

　　2、将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成状态;

　　3、将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入吐司煎至两面皆呈金黄色即可熄火

　　4、将煎好的法式吐司放入盘中，先淋上巧克力酱，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可。

　　八、腰带吐司卷

　　材料：

　　白吐司4片，马铃薯1个，红萝卜1条，青豆仁20公克，苹果1/4颗，起司片4片，美奶滋适量

　　做法：

　　1、马铃薯蒸熟，捣成泥状;红萝卜切丁煮软;青豆仁先汆烫再泡冷水，以维持色泽鲜绿;

　　2、苹果洗净，连皮切成小丁;起士片全部对切成两半备用;

　　3、将马铃薯泥、红萝卜丁、青豆仁、苹果丁及美奶滋混拌均匀，做成内馅备用

　　4、取片白吐司，铺上作法3中的内馅，再依照卷寿司的方式将土司卷起，最后将起士片围在土司卷的中央做为腰带即可?

　　 简单美味点心的做法大全

　　一、香芒双皮奶

　　食材：鲜牛奶500g 蛋白3个 芒果2个 糖20g

　　做法：

　　1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉

　　2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶

　　3、倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀

　　4、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可

　　5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦

　　二、蛋煎饭团

　　做法：

　　1、们好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)

　　2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下

　　3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了

　　三、紫薯饼

　　原料：紫薯 白芝麻 少许植物油做法：

　　1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟

　　2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼

　　3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟

　　4、出锅时可以在撒点芝麻~

　　四、木瓜撞奶

　　食材：新鲜木瓜、牛奶

　　做法：

　　1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁

　　2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：33、放量凝固即可使用

　　五、 药泥甜品

　　做法：

　　1、山药带皮清洗干净，切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)

　　2、将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释

　　3、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上

　　六、香蕉酥

　　做法：

　　1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖

　　2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性

　　3、香蕉去皮后先切断，再切成细条

　　4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分

　　七、草莓大福

　　材料：糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225ml

　　做法：

　　1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度

　　2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟

　　3、 蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状

　　4、再将草莓包入即可

　　八、山楂糕

　　材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g

　　做法：

　　1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核

　　2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂

　　3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥

　　4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡

　　5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用

　　九、红豆椰汁糕

　　材料：红豆25g 玉米淀粉50g 椰浆15og 鲜奶250g 砂糖35g

　　做法：

　　1、红豆25g用开水浸泡半小时

　　2、放入锅内，加入清水煮约半小时至熟

　　3、将其余材料全部倒入锅内

　　4、用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块

　　5、直至煮成粘稠成固态

　　6、加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀