盐闷猪心怎么做

主料： 猪心 1750克
辅料： 洋葱 250克 胡萝卜 150克 米饭(蒸) 750克
调料： 大蒜 25克 植物油 150克 猪油（炼制） 250克 胡椒粉 3克 白兰地 25克 各适量
焖猪心的做法：
1.猪心切5毫米厚的片，板肉切3毫米厚的片，用热油煎上色，放入焖锅中。
2.用油炒葱、蒜末，炒至微黄色后放入焖锅内，加肉汤焖之。当焖到八成熟时放胡萝卜焖熟，加盐、白兰地酒调剂口味，微沸，起菜时配米饭。
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