百薇
2023-05-07 11:52:59
1、可以和其他配菜一起炒制，并且炒之前过一遍水，可以降低咸度。
2、把咸鱼跟容易入盐味的食品做在一起，这样可以将咸鱼的味道中合一下。
3、咸鱼在做的时候可以放些辣椒等调味品，这样也可以遮盖一下咸味。
4、可以再加入一点水，豆腐，或者是胡萝卜，然后再炖一会，这样咸就会被其他的食物所吸收了，自然就不会感觉很咸了。
5、把鱼做咸了，可以在鱼锅中再放入一些开水，然后再放入一把土豆粉条，或者放半块大豆腐，盖盖再煮20分钟即可。
6、如果鱼是煎的，可以加入少量糖水并煎干，可以缓解鱼过咸。
7、放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。 用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
8、可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了，多余的咸味就被吸收了。或者加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。
9、作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。
腌咸了就不要去管他，腊肉挂好后想吃的时候你先把腊肉切片焯水也可以冲淡盐味，也可以将肉放入盆子的盐水中（原理就不啰嗦了）那样不管你的腌肉，腌鱼有多咸通过这么一弄就不会太咸了
1、淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，咸鱼就不会咸了。
2、白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，可去掉鱼的多余盐分，这样处理的鱼烹制后清香纯正。
3、醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水（水量以将咸鱼浸没为度），再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。
4、淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。