凉拌秋葵怎么吃好吃吗

我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。

秋葵的吃饭又很多中，最直接的吃法就是白灼，也可以秋葵炖蛋，或者和鸡头米，虾仁一起吃。给您分享我做的秋葵炖蛋和虾仁秋葵炒鸡头米吧。

秋葵切成1厘米左右的薄片，土鸡蛋加少许盐打散，用筛网过滤，按1:1.5左右的比例加水调匀，把蛋液和水的混合物倒在一个浅口盘里，静置片刻让蛋液消泡，把切好的秋葵片放在蛋液上，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞。锅里烧水，水开后，中火蒸七八分钟蛋液凝结即可出锅。

打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑。蛋液过筛、加温水混合可以让鸡蛋羹更加嫩滑。

鸡头米和虾仁解冻。鸡头米放开水中焯煮2分钟左右捞出，虾仁放少量盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、油腌制，腌好可以放冷箱冷藏。秋葵洗净切成片，建议不要切太薄。热锅冷油，先炒虾仁，虾仁变色后再放入秋葵，接着放入鸡头米，加少许水，加盐，略翻炒一会就能出锅。

以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱。

貌不其扬的秋葵，作用不小，做法可以说随心所欲。

秋葵外号“植物伟哥”，有增强肾脏功能的作用；因为它含有丰富的维生素C，锌等微量元素具有抗氧化，防衰老的作用；还能够降低血糖；有保护皮肤美容的效果；由于低脂肪，低热量，适合减肥的人食用。虽然说它有好些功效，但脾胃虚弱的人不能多吃，因为秋葵属于偏寒凉的蔬菜。这几年人们热捧它。夏季食用频率极高，做法也是五花八门，现在就介绍几种常用方法：

1.凉拌

秋葵淘洗干净，用开水焯一下，用盐，生抽，大蒜末，辣椒酱，香油调汁浇在秋葵上面，清爽脆口的凉拌秋葵就做好了。

2.热炒

人们习惯用鸡蛋炒秋葵。鸡蛋炒好后把焯过水的秋葵继续翻炒加入喜欢的调料 ，一盘营养丰富的鸡蛋炒秋葵就可以上桌了，黄绿相间，颜值高。

3.炸秋葵

焯过水的秋葵，一切两瓣，用鸡蛋和面粉和一个面糊，里面加盐味精鸡精十三香。把秋葵放面糊里面蘸一下放油锅炸，外焦里糯。

4.做沙拉

把焯过水的秋葵和其他水果一样放入盆中加入沙拉酱搅拌均匀后食用。

还有用它做汤了；放砂锅炖菜吃。

总之使用前要焯一下水，剩下的做法就有你摆布了。

希望对你有所帮助，友友们还有其他稀奇的做法，欢迎留言评论。如果你喜欢LU姐姐的文章记着关注点赞哦，下期见

你好很高兴能帮你回答这个问题

秋葵的营养价值非常高，吃法也非常多，今天就列举几个生活中比较常见吃法

1.秋葵炒鸡蛋

秋葵洗干净切成小段，焯水。鸡蛋搅匀，放入锅内炒至鸡蛋块盛出备用。锅内放油放秋葵煸炒倒入鸡蛋块调味翻炒出锅即可

2.秋葵炒肉片

秋葵洗干净切片，瘦肉提前用姜片胡椒粉料酒腌制一下，热油下锅瘦肉炒制变色，放入秋葵加盐鸡精调味，放一点生抽愿意吃辣的朋友可以放一点辣椒翻炒出锅

3.凉拌秋葵

秋葵洗干净切两半焯水过凉捞出备用小碗中放蒜末小米椒蚝油一点香醋锅内烧油，七成热油倒入小碗中搅拌均匀，浇在秋葵上即可

4.秋葵蒸蛋

秋葵洗干净切薄片。碗里打三个鸡蛋，加少许盐和水搅匀。放入蒸锅蒸8分钟放入秋葵片，再蒸2分钟，关火加少许生抽香油调味即可食用

5.秋葵牛肉蘑菇粥

大米提前泡小时熬粥，牛肉切小丁焯水去血沫过凉剁碎，倒入白粥内。蘑菇秋葵焯水过凉切碎，白粥煮制粘稠时倒入切好蘑菇秋葵，少加一点盐调味开锅即可

6.秋葵炒虾仁

大虾去头剥壳去虾线加料酒腌制去腥，秋葵焯水切小块，热锅凉油下虾仁，变色放入秋葵快速翻炒加盐鸡精调味翻炒出锅

7.秋葵鸡蛋饼

秋葵焯水过凉切碎末，面粉中加鸡蛋加适量水搅拌成糊状，加黑芝麻五香粉盐调味，加入秋葵末搅拌均匀，锅内放油放入调好的面糊两面煎至金黄色即可

8.秋葵拌豆干

秋葵焯水过凉切小块，豆干改成小块焯水，青椒切块放大碗中放入秋葵豆干加少许辣椒油加盐鸡精生抽调味即可

凉拌秋葵做法
1.材料准备好，秋葵洗净去蒂
2.将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会
3.将秋葵对剖开，摆入盘中备用
4.蒜头、辣椒切沫，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁
5.锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用