柳华
2023-06-05 06:52:38
现在不少小孩自己不吃饭，一日三餐都要大人追着喂饭，这种习惯不好，要趁早纠正。我们切不可追着喂饭，养成这种习惯，对孩子很不好，长此以往，还会影响到孩子的其他方面。
对此，必须找到孩子不主动吃饭的原因何在，从找孩子不吃饭的原因入手。这样，才能有的放矢地进行矫正。
一般而言，孩子不主动吃饭，主要是他们心目中没有形成定时吃饭的概念，没有养成定时吃饭的习惯所导致的。因此，我们要从形成概念入手，让孩子养成定时吃饭的习惯。
1、每次用餐都要尽量做到有较强的时间观念，从开始吃饭到收碗，大概45分钟至1个小时左右。
当大人吃完饭时，不管孩子吃完没吃完，都要把孩子的碗筷收走，不能让孩子一直慢吞吞地边吃边玩下去。如果不想吃，即使没吃饱，也不要追着给他们喂饭吃。
2、孩子如果没能把饭吃完，即使肚子饿着，一直到下一餐的一段时间内，都不要给他们零食、饮料、牛奶吃。因为这些东西容易让孩子产生饱腹感，影响到下一顿的吃饭。当然，给喝白开水是可以的。
3、没到吃饭的时间，就不能随时给孩子饭吃。孩子即使饿了哭着闹着问你要东西吃，也不要心软就给他们，要让他们产生吃饭很重要的感觉，吃饭是有固定时间的，进而形成吃饭一定要吃饱的概念。如果给了零食和饮料之类的，他们吃饭时又不专心吃甚至不吃饭了，你把碗收去，他们也是无所谓似的。
4、为让孩子养成定时吃饭自己吃饭的习惯，饭前一个钟头或在吃饭时，都不要给孩子零食吃。特别是那些饮料、牛奶、糖果等。
一般情况下，只要坚持做下去，不要多久，孩子就会自己主动吃饭了。
我婆婆的姑姐家的小外孙，今年9岁，还不会自己吃饭，这是真的。你一定要问，那他上学怎么办？幼儿园就在楼下，每天中午接回家吃；小学在四公里以外，也是接回家吃。家长一天来回奔波八趟。
家里两个老人，一个负责做饭，喂饭；一个负责接送，每天忙得团团转转。中午接回家，时间只够喂一顿饭，因为喂一顿饭得一个多小时，孩子每天都没有时间午休。成绩可想而知的差。
我前年回婆家过年，在这个亲戚家吃午饭。到了饭点，孩子一动不动的坐在沙发上看电视，对家长喊吃饭的声音充耳不闻，对忙着开饭的身影也是视若不见。
当家长把饭菜端到他身边，递到他嘴巴里，他立刻就开始变得不耐烦，莫名其妙的发着脾气。
为什么发脾气？因为吃饭对他，实在不是一个好的体验。
孩子说了不饿，家长还是拿着碗，一个劲的喂，一边喂还一边唠叨“人是铁饭是钢，一天不吃饿得慌，哪有人不饿的”；孩子说不喜欢吃鸡肉，家长还是一个劲的往孩子嘴里塞鸡肉，“吃鸡肉有营养，不加点营养，怎么长身体”。
我在大桌子上吃饭，看着沙发前发生的一幕，有点明白这个已经7岁的孩子，为什么还要家长追着喂饭了。
原因一：没有养成上桌吃饭的习惯。
到了饭点，没人特意喊孩子吃饭，更别提上桌一起进餐。
原因二：大人过度喂养，吃饭成为一种负担。
家长催促孩子快点吃、快点嚼，甚至因为急躁而数落孩子，孩子觉得吃饭毫无乐趣。
原因三：缺乏自主吃饭练习，孩子认为吃饭是家长的事。
每一个喂饭的孩子，背后都有一个图便利省事有洁癖的家长，最初喂饭确实避免了满身油腻，满桌狼藉，长此以往，孩子就失去了吃饭的自主性。
那么，怎么解决追着喂饭的问题呢？
第一、家庭成员，统一战线。我家孩子的奶奶主张喂饭，觉得不喂孩子就吃不饱，我坚持小孩到了年龄就应该自己吃饭。我采取的方法是把育儿书念给奶奶听，奶奶虽不信科学育儿那一套理论，但奶奶信我，所以她由着我训练孩子吃饭。
当然，也有犹豫反复的时候，特别是冬天，奶奶觉得孩子吃饭太慢，还没吃饱，饭菜都凉了，就忍不住开始喂。我采取的办法是不催促，同时把饭碗放在小锅里热着，保证孩子吃进去的都是热饭。
孩子大一点了，有能力吃快一点了，我还是不催促，但也不保温热饭，目的是训练孩子吃饭专注一点，速度快一点。
第二、精进厨艺，搅动味蕾。让孩子有吃饭的欲望和动力，最起码饭菜要有卖相，第一时间抓住孩子的眼球，然后味道要好，孩子才愿意吃下去。
我自认做饭水平不行，抓不住孩子的味蕾，每次带孩子去餐厅，看到孩子狼吞虎咽，心里还是蛮惭愧的。
但好在有个爱做饭的奶奶，孩子一闻到诱人的红烧土豆，软嫩多汁味道鲜的牛筋，就馋的不要不要的，哪里还要家长喂饭，或者催促。
第三、立规矩，上桌吃饭。据我观察，追着喂饭的孩子，很少能端坐在饭桌上，和家长一起进餐，一般是从小就另开小灶，另择吃饭地点，要不是沙发，要不是满屋跑。
要想不追着喂饭，先从规规矩矩坐在餐桌旁吃饭开始，饭前不能吃零食，开饭后不要离开座位，吃饭时不要做无关的事。
饭桌上，家长不批评孩子，吃多吃少，孩子自己决定，饭后也不准吃零食。连续几次，孩子就明白吃饭的规矩了。
综上，孩子不好好吃饭，基本都是家长惯出来的，追着喂饭危害无穷，希望我们都能做不喂饭的好家长。
端午假期回老家，和表兄弟们相聚在姑妈家，泡茶、聊聊育儿经，感慨时光的匆匆。
晚饭时间，我发现上桌的是清一色男丁，遂问女眷呢？
答：“给孩子喂饭呢！每天吃饭就是一场硬仗。”
我这才发现，除了我家宸哥儿，就只有表哥家12岁的大姑娘，带着8岁的二姑娘在席上吃饭。
“怎么不在桌上喂？”
“没办法，小家伙没有一刻能坐得住，不跟在后面追着喂，他就不吃。”表弟倒了一杯酒，和宸爸碰了碰杯，无可奈何地说道。
1．追喂，影响孩子专注力发展，进一步影响孩子的自主意识和积极性格。
表弟的儿子今年四周岁，幼儿园小班。
只见他坐在扭扭车上，以脚蹬地，令车滑行，自顾自地玩得满头大汗。表弟媳端着碗，见缝插针，不时地往他嘴里塞一口，又一口……
一碗鸡汤泡饭，喂了半个多小时，终于见底了，她如释重负，又盛了半碗汤，示意表弟再次追了出去……
“每餐都这么喂吗？够辛苦的呀！”我问表弟媳。
“是啊，在幼儿园都能自己吃得好好的，回家就不成，不喂他就不吃。有什么办法，孩子长身体的时候，不吃饱怎么行呢？”
“追喂”的危害：
“追喂”是孩子专注力不足的表现。如果家长对这一情况不作为，乃至为了让孩子安静地待一会，让他看电视、玩玩具，然后趁这时给孩子喂饭……这些都会进一步地破坏孩子的专注力，甚至有可能影响他今后的学习成绩。许多孩子在上小学后上课走神、写作业磨蹭……这些情况和“追喂”、“边玩边吃”都有关系。
其次，吃饭本来是孩子自己的事，由自己掌控吃多少、吃多快。但如果家长喂饭，就或破坏这种自主意识——孩子开始认为吃饭是家长的事，自己只是在协助家长完成任务。长此以往，孩子的自主意识渐渐薄弱，就会形成消极性格。
此外，在喂饭时，家长往往会催促孩子快点吃、快点嚼，甚至因为急躁而数落孩子。这种情绪久而久之使孩子认为吃饭是一种负担，毫无乐趣。这同样会对孩子的积极性格造成负面影响。
2．喂饭，孩子易形成“和家长谈条件”的思维方式，不利于养成良好的生活规律。
姑妈家的小表妹，近两年跟夫家关系有点紧张。于是把刚满2周岁的小丫头托付在姑妈家养着，自己出去打工了。端午家宴也没见到她回来。
这小丫头，端坐在电视机前，手里抱着洋娃娃，目不转睛盯着“海绵宝宝”和“派大星”，姑妈站在一旁，一勺又一勺的往她嘴里塞吃的。
小丫头看得入迷，含了一口食物好几分钟都不咀嚼。
“有时候1小时都喂不完一碗饭。”姑妈叹了口气。
小丫头突然嘴里的食物直接吐到地上：“外婆，我不要吃这个。我要吃鸡蛋羹，鸡蛋羹！”
“你这孩子，今天过节，这么多好吃的，你还挑三拣四，不吃就别吃。”
姑妈嘴上骂着，脚上却片刻不迟疑地往厨房走去。
喂饭的危害：
当孩子专注于电视或游戏时，往往意识不到自己正在吃饭，因此也就不能形成“吃饭的时间是固定的”这样的意识。这会造成生活紊乱，甚至不知不觉中吃了过量食物造成积食，久而久之，影响孩子的身体健康。
有的父母在喂饭时，为了让孩子多吃一点，一边喂一边承诺给孩子各种东西。这样一旦形成习惯，孩子就可能用吃饭来和家长谈条件，换取利益。这本质上和“一哭闹就满足”的危害是一样的——长此以往，孩子有可能会越来越任性、自私、爱发脾气。
3．养好习惯3年，养坏习惯只需1天
我看着席上安静吃饭的宸哥儿，想起当年那些斗智斗勇的日子。
宸哥儿小的时候也好动，成天在屋子里搭积木、玩玩具车……小脑瓜里有个自己的小世界。他还非常爱看《巧虎》，也从动画片里学会很多好习惯。
周末的一天，我要正要关掉电视让孩子上桌吃饭，他突然鬼哭狼嚎地不依。
有时候饭点到了，外婆看他看得正入迷，不忍心打断，直接就上手喂。结果发现原来，外婆有次无意中发现，让孩子一边看电视一边喂饭，他就不会手脚不停地“搞破坏”，避免了满桌狼藉的场面。于是外婆就常常这么放任他。
我跟外婆推心置腹地谈了一次。
我了解母亲一人带孩子的辛苦，她理所当然会寻找更加便利省事的方式来养育，但对于孩子成长不利的方式，我是坚决制止的。
危害：
孩子能自己吃饭，需要手、嘴、眼相互协调配合，如果用筷子吃，动作就更加精细，也就需要更强的协调能力与平衡能力。另外，有研究显示，手部精细动作的良好发展对智力发育有积极作用。长期喂饭对孩子的动作平衡与协调，乃至智力都有不良影响。
在教育孩子的问题上，很多妈妈应该都有与上一辈理念冲突的经历。
我和母亲也一样，经历了几个阶段的“较量”，我才拿回了话语权。
因为是剖腹产，孩子刚出生那个月，几乎都是母亲悉心照料，让我得以充分的休息复原。自养大我们姐弟之后，她也是第一次重新养育婴儿，她从最初的战战兢兢，到熟练后的自信。我的理念与之冲突时，她总说：“你和你弟我都是这么带过来的，还不是好好的？孩子哪能照书养？”
所以，教养孩子的第一步，需要通过反复地沟通，一个又一个事例的验证，让家里的长辈不再固执己见，能够按照科学的育儿观去配合执行。
喂饭这件事亦然，母亲总说：“不要心急，等长大一点，自然就会自己吃了。”
“不是所有的事情，不经训练，可以通过时间自然养成的。你看到三楼的大宝了吗？已经7周岁，下个学期就要上小学了。三餐都是怎么吃的？”
我脑海里闪现出他家奶奶喂饭，追到小区的游乐区、追到中心花园、追到健身器材区……的种种画面。
相信此刻母亲亦在脑补画面，她沉思片刻说：“那真的是很丢人，我们家宸儿肯定不会这样的。”她的语气里有了明显地犹豫和担忧。
第二天我下班，看到满桌的狼藉，闹情脾气的孩子和母亲愤怒的脸。
我赶紧放下包，迅速清扫完“战场”，再来安抚母亲。
母亲说：“我不是怕脏怕累，我是怕孩子吃不饱。
“放心吧！一两顿少吃一点饿不坏的。他已经尝过边看电视边被喂饭的甜头，一定是要闹几天的，孩子发脾气，不过是在试探。咱们必须咬住牙，狠下心，坚持一段时间，他也就接受并能适应了。”
民以食为天。吃饭，是贯穿人一生的头等大事。
学习一手好厨艺，让孩子爱上吃饭。精心在吃饭的仪式感上面下功夫，精致又充满童趣的摆盘，让每次吃饭变成乐趣， 变成一个“故事会”，启发孩子想象力，培训孩子热爱生活的能力。
（上图为宸妈原创作品，让宸哥儿爱上吃饭）
(一)洗菜 将整株腊菜充分漂洗干净，勿伤茎叶。
(二)晾菜 将洗净后的腊菜挂在绳上，晾干外表明水至叶片略微打蔫时为宜。
(三)切菜 用锋利、无油腻的菜刀切成2cm长的碎段。能分级切段最好。
(四)揉搓 将切好的腊菜放入瓦缸或其它容器中，按7-10%的重量比例加入食盐，然后用手均匀揉搓，但用力不可过大，以免破皮，至食盐溶化，将要渗水时为止。
(五)装坛 将揉好的腊菜分层装入已洗净的坛中，并层层压实，坛口敞开。
(六)封口 待坛中腊菜的水分快要渗完时，将坛口用塑料薄膜扎封，上扣一饭碗，碗上再用黄泥封严，以杜绝空气，防止生霉，一个月后更可食用。
保存与食用
(一)腌好的腊菜要避光保存，每次开坛取菜后应马上封口，以免变质。
(二)固始腊菜可生食、炒食、煨食。秋腊菜一直可食用到翌年4月份。
扩展
快速处理亚硝酸盐可加点“酸”
在日常生活中，我们也可以通过一定的加工处理方法、合理的食物搭配降低其在食物中的含量。
1.腌菜加维C
对于腌制的和不新鲜的蔬菜上佳的方法是用水煮，但对腌菜的味道有所影响。新鲜的水果和蔬菜富含维生素C，有利于防止亚硝基化合物的危害。所以，吃腌菜的同时可增加富含维生素C水果摄入量。
2.咸肉、香肠不油煎
咸肉、香肠等肉制品，千万不要油煎，在高温下可促进亚硝基化合物的合成，使其中的亚硝基吡咯烷和二甲基亚硫胺等致癌物含量增高。食用前可蒸一下，把汤汁倒掉，可以减少亚硝酸盐的量。
3.咸鱼先水煮
咸鱼中含亚硝基化合物也较多，因此食用前最好用水煮一下，或者蒸一下，汤汁也要去掉。食用时，也应配合一些生鲜蔬果。