烤饼怎么能烤的金黄

从我当煮妇多年的经验看来，题主从一开始就错了。冷水面俗称死面，这种面和好是不能直接烙饼的，不然你会发现面团不好擀开，好不容易擀开了一遇到热的饼铛收缩的很厉害，就算勉强烙好口感还很硬，所以你现在需要我的小窍门了！
首先你需要用开水烫面，烫好的面不停搅拌，小贴士：开水要慢慢加不然你会发现烫的面根本拿不起来！搅拌是为了散热，不然是下不进手的！接下来就是关键的一步了，冷水和面！没错，和多少呢？小于等于烫面团就OK了。
面团一定要揉均匀然后搓条，下剂子，擀开，加料，卷起，按扁，再擀开就可以了！
烙饼的时侯一定要用厚底平锅，小火勤翻，两面金黄软乎乎外焦里嫩的烙饼就好了。
希望我的回答能够帮到你！