金丝油饼怎么做好吃

金丝饼的用料
面粉 600克盐 6克水 360克二、油酥 面粉 30克十三香 3克盐 5克油 适量味精 可以不放根据个人喜好
金丝饼的做法步骤
步骤 1
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把油酥的材料放入碗中

步骤 2
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油加热 浇在十三香上 爆香 放凉备用

步骤 3
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普通面粉 加盐 拌匀

步骤 4
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慢慢加入水 因为面粉的吸水量不一样 所以要慢慢加入 和成耳唇一样柔软的面团 不要太硬

步骤 5
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揉到盆光 手光 面光

步骤 6
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省力揉面小窍门：醒面10分钟 在揉几下 就这样光滑 而且弹性十足

步骤 7
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分割成10个小面剂子 盖上保鲜膜 在次醒面15分钟

步骤 8
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取一个小面剂子 擀成厚0.2厘米的长条 抹上做好的油酥

步骤 9
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用这个压面器 压成均匀的面条状

步骤 10
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从侧面卷起面条。10个剂子全部这样做好 再醒至10分钟

步骤 11
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然后取第一个做的面剂 一面抻面一面卷 这时候的面团非常柔软好抻

步骤 12
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全部卷好后 在醒10分钟

步骤 13
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用手压面 0.8厘米厚度

步骤 14
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不沾油锅放油

步骤 15
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中火烙至两面金黄

步骤 16
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双手放在饼的两侧轻轻做双手合十动作用 吃的时候用筷子夹起 一根根的金丝 外皮酥脆里面软软的金丝饼 百吃不厌。