苍耳子
2023-05-07 10:04:50
高压锅做豆腐的做法步骤1. 豆腐用水冲洗干净，用手把豆腐掰成不规则的块状（手掰的表面不平且有裂痕更容易入味）。2. 把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起，放少许十三香拌匀，这样放锅里放的时候比较方便。3. 锅中倒入少许底油，油温四五成热时，放入八角和花椒炸出香味。4. 放入葱姜蒜末，炒香。5. 把肉末倒进去，用铲子把肉末划散。6. 炒至肉末变色，散开。7. 倒入调好的酱料，不停的翻炒。8. 放入少许蒸鱼豉油，提鲜。9. 加入小半碗冷水。10. 放少许盐，调一下味道，酱汁烧开即可。11. 把酱汁倒豆腐内。12. 高压锅定时10分钟，香辣鲜嫩的豆腐就做好了。
1. 豆腐大片
2. 五花肉薄片
3. 高压锅内放半手勺豆油，排骨酱。香其酱，葱花，盐，味素，鸡粉。半勺水，老抽，树椒。
4. 把五花肉垫底，把大豆腐码在锅底，把汁均匀浇在豆腐上。
5. 高压锅上火压5分钟，起锅把豆腐用铲子起出来码盘，撒上韭菜末。