熏麂子肉怎么煮着好吃

2023-05-07 12:12:53

黄连为名贵中药材之一，也是最重要的常用中药和出口药材，早在2000多年前即入药用，《神农本草经》中列为上品。它味苦，性寒，有泻火、燥湿、清热、解毒的功能，有抗菌、抗病毒、抗原虫及利胆、镇静的作用，在医疗上用途很广。主要分布在四川、贵州、云南、湖北、湖南及陕西南部，像二妹子的家乡利川市就是黄连重要产区。

黄连喜冷凉、湿润、荫蔽，忌高温、干旱。一般分布在海拔较高的高山区，需要温度低、空气湿度大的自然环境。不能经受强烈的阳光，喜弱光，根浅分布在土壤表层，适宜表土疏松肥沃，有丰富的腐殖质，土层深厚的土壤中种植栽培。

黄连如何种植管理？

说到黄连，在我们利川市有着重要的地位，可以说是一方经济支柱，下面二妹子就来分享一下黄连的种植管理方法:

一、栽培场地的选择和整理

1、选地:栽培黄连的场地一般多选择在早晚阳山的生荒、二荒地或疏林地，也可用农田熟土进行栽培。但都应选择腐殖质层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质壤土，坡度在20°以下。

2、整地:

①荒地:若是选定生荒地、二荒地或疏林地，则应在栽培黄连的前一年的8～11月份，进行砍山整地，即将地内的杂灌、杂草一并砍去，搬出场外，量材将其中能作桩、杆、遮盖物及篱笆等的材料，分别堆放。砍山时，应注意把能做立桩用的小树，按1.7米的距离留下，作搭棚用的桩，称为“自生桩”。砍山以后，即可进行翻土整地。

②农田地:若是熟土栽培黄连，则应在整地时，每亩撒1千克五氯硝基苯，翻入土中，进行土壤消毒再在栽培的厢面上加一层肥沃的沙壤土做“面泥”。此外，若选择的地地下害虫较多，移栽前整地时，可用10%土虫克或速灭地虫4包撒于厢面。

二、准备荫蔽设施

荫蔽办法有一下几种:

1、架子棚:棚的结构由立桩、直杆、横杆、盖材搭建而成。

①立桩：是整个棚的支柱，用坚实耐腐的木桩、石条或水泥柱做成。长2.2米，径13厘米左右，下端略粗，上端略细。在下端33厘米处，往下砍（做）成渐尖的四棱形或三棱形的桩脚。顶端砍（琢）成碗口形。每亩需桩160根左右。

②直杆：是搁在桩的碗口上的檩木，也应坚固耐用长5～6米，直径10～13厘米，在檩子与桩上碗口衔接处砍一挂口，扣在碗口上。在挂口背面稍前部，再砍一个口子，称“马口”，用于搁横杆。每亩约需直杆70～80根。

③横杆：横搁于两檩子之上，长约2.2～2.5米，直径不小于3厘米，每亩需500～600根。

④盖材：竹枝树枝均可，经济条件允许，也可以用遮阳网。用树枝、竹枝作盖材，长度最好在50厘米以上，以柳杉和杉树枝条为最好，因柳杉和杉木干后不落叶。用其他树枝或竹枝作盖材，最好待叶子干落后再用，以免盖后落叶，影响荫蔽度。

⑤搭棚方法：搭棚技术性强，要搭牢固，使能维持5年的栽培期。搭棚的顺序是先墩桩，后上直杆，再上横杆，然后自下而上将遮盖物盖上。

2、简易棚:只需用3～6厘米左右的粗树枝即可。搭棚技术简单，先把材料准备好，当一厢黄连栽完或育苗播种后，再及时用矮树桩（离地面50～70厘米即可）或竹条搭成平顶或圆顶矮棚，用树枝、竹枝或遮阳网覆盖均可。但管理较麻烦，在每次拔草、施肥、培土时，都必须取掉覆盖物，而黄连怕暴晒，在晴天操作时，要按厢分段进行，切忌过长时间地暴晒在阳光下。否则，会造成黄连叶枯焦死亡。

3、利用树林作荫蔽:可以保护和发展森林。在我们利川种植黄连都是在天然林下栽培，或者造林栽黄连。选择天然林下栽黄连， 要选择荫蔽良好的林地，以常绿林、混交林为宜。树冠高度以1.3米左右的小乔木为好。高大的阔叶乔木林枝叶繁茂，又不易修剪，而且雨水冲击力强，不利黄连生长，不宜栽黄连。林地选好后，要进行砍山修林，即将林内地面的小杂灌、小竹、茅草以及一切杂草除净，使林地成为“亮脚林”。然后根据树冠的荫蔽情况，“看天不看地”，即在荫蔽度过大的地方，砍修去部分树枝；在荫蔽度不够的地方，要栽树或补搭荫棚，或用藤条将密蔽处的树枝拉过来一二枝，以调剂荫蔽度。二妹子认为如果有条件，最好的就好选择林下种植。

像人造林栽黄连的造林树种可以是杉木、柳杉，也可栽植杜仲、厚朴、黄柏等木本药材。

三、整地施基肥

1、整地:棚搭好或林地清理好后，即可翻土整地，注意在桩脚和树根附近切勿深挖，以保护桩脚稳固和树木生长。拣除树蔸、石块，填平地面，将土块整碎耙平。

2、作厢:地整平后开沟作厢，顺坡向先做正厢，后做侧厢，厢宽1.7米（包括厢沟），厢沟宽20厘米，深10厘米左右，厢长20米左右为宜，并按此距离开好横向排水沟。横沟深10厘米，宽33厘米。厢沟和横沟都切忌开在桩行和树行上，否则，影响排水畅通，冲坏桩脚或冲坏树附近的黄连苗，再者也不便于操作。此外，还要在黄连场地上方及两侧开好拦山沟，沟宽33～50厘米，深26～33厘米，以利排水。

3、基肥:厢做好后，施基肥，每亩约施腐熟厩肥5000千克、过磷酸钙100～250千克，还可增施饼肥，拌和均匀后，铺于厢面，再盖上7～13厘米厚的火土、熏土拌和肥沃、疏松、富含腐殖质的沙壤土作“面泥”。“面泥”中最好能拌施适量腐熟人粪尿或少量氮素化肥，均匀摊平，把厢面整成略瓦背形。

四、育苗

黄连一般都用种子繁殖，先播种育苗，再行移栽。

1、种子的采收和贮藏

（1）采种:黄连要采收定植4~5年的黄连所结的种子，在5月中旬前后，当骨突果的果皮开始起细裂纹时，选晴天将果枝剪下，装入袋内，搬回室内后取出，堆放在阴凉处，晾2～3天，待果实全部裂开后，抖出种子。

（2）选种:采好的种子用清水选种，去掉皮壳渣滓，待水稍沥干后，必须立即用湿沙贮藏，防止干燥和霉变。

（3）贮藏:

①搭棚坑藏:选坡度在10度以下的缓坡地或排水良好的平地，搭棚遮荫，使棚内能接受到自然雨水，荫蔽度在80%以上，棚周围开好排水沟，然后在棚内挖宽1.3米左右、深10～20厘米、长度合适的长方形浅坑，坑底压平，铺垫3厘米左右厚细沙。然后铺摊3厘米左右厚种子，种子上盖纯沙或排水透气性良好的腐殖质土3厘米左右，棚四周还要用密编的篱围挡，防止鸟雀飞入。

在贮藏期间要经常检查，特别是前两个月，每隔3～5天就要检查一次，层积温度不要超过25℃，保持种子和沙（腐殖土）合理的含水量，如果发现种子出现霉变，要立即用清水淘洗后与干净湿沙混合再贮藏。可一直贮藏到次年1月份，种子质量不受影响。

②室内贮放:如果种子数量不多，也可在室内靠壁角，用砖砌成宽50～60厘米、高30～40厘米的小池，将种子加3～5倍的湿细沙拌合均匀后贮放池中。

2、播种:一般在10～11月，将经过贮藏的种子进行播种，每亩播种量2.5千克左右。播种时，可拌和20～30倍细腐殖质土或干牛粪粉，一同均匀撒播于厢面， 撒后用木板将厢面稍稍镇压，使种子与土壤相接触，然后，再盖1厘米左右的干细腐熟牛马粪，以免种子被风吹起。

3、苗床管理:

①检查光照:黄连播种后，苗圃周围用树枝或竹枝做成篱笆围栏好，防止强光照射苗床，影响幼苗成活。

②间苗:在黄连苗出土，长出1～2片真叶时，应匀去一部分生长过密的苗，以每株相距1厘米左右为宜，以后根据出苗和苗的生长情况，再进行多次匀苗，使苗不要过于拥挤。

③除草施肥:苗期要勤除草，以免抑制幼苗生长，在每次拔草后，可追施氮肥提苗，每亩撒尿素2～4千克，应注意选择晴天，叶上无露水时进行，撒后用小竹枝轻轻扫一下，使粘在叶面上的化肥颗粒掉落，以免烧苗。也可以追施稀薄的人畜粪尿8～10担。结合各次追肥，用粉碎的饼肥拌晒干、打细、过筛的腐殖质土每亩用100～150千克撒施厢面，使幼苗稳根。

③清理覆盖物:林间育苗最忌落叶覆盖床面，影响种子发芽，或使幼苗发黄，成为瘦弱纤细的苗）。因此，要及时拣去苗床上的落叶，在种子开始发芽时拣第一次叶，以后每隔20天左右就要拣一次落叶，必须经常保持苗床上无落叶覆盖。

五、适时移栽

（1）秧苗选择:

应选择具有4片以上真叶、苗高7厘米以上的健壮苗。苗龄不同，质量也有差异，一般分为以下几种：

①当生秧子:为一年生秧苗，尚保留两片子叶，即播后第二年生长的苗，苗小，栽后成活率低。

②当年秧子:为二年生秧苗，即播后第三年生长的苗，一般有4～6片真叶，苗高7厘米左右，移栽后成活率高，发蔸快，为最适宜的苗龄。

③原蜂秧子:为三年生秧苗，叶片较当年秧子多，其根茎已发育成蜂子似的形状，故名原蜂秧子。苗子健壮，移栽后成活率高，生长迅速。

④疙疱秧子:为四年生以上秧苗，其根茎处已长成一个弯形的粗疙瘩，故叫疙疱秧子。

⑤老疙疱秧子:是历年扯秧时遗留下来的劣苗、小苗所长成的老苗，移栽后成活率高，但发蔸较慢。

⑥剪口秧子:又名分蔸秧子，即在收获黄连时，在根茎顶端剪下，带有1厘米长的根茎及少许须根，保留少数叶片，栽植要深，约入土7厘米，栽后生长发育快，只要3～4年就可收获，但繁殖系数低，也较费工。生产上一般多采用当年秧子及原蜂秧子。不论何种秧苗，一片叶子的“独脚”和二片叶子的“对叉”，发育不良，不宜选用。对于第四年以后的秧苗，可以留蓄“坐蔸”，即留在苗圃地让其继续生长，直至收获，不必再移栽。

（2）移栽时间:

一年四季均可移栽，分“春排”与“秋排” 。

①7月份以前移栽:7月份以前栽的称“春排”，栽后成活率高，生长迅速。“春排”又分“老叶子”与“登苗” ,2～3月份新叶还未长出以前移栽的，称栽“老叶子”，是最好的移栽期，栽后生长期长。5～7月份，新叶长齐后移栽，称栽“登苗”，此时天气暖和，雨水充足，栽后发根快，成活率高，新叶生长也迅速，为一年中主要的移栽期。3～4月份正发新叶时，称“水叶子”，因叶子太嫩，移栽时易受损伤，故此时一般不宜移栽。

②9月份以后移栽:9月份以后栽的称“秋排”，此期气温逐渐下降，栽后发根慢，扎根不深，表土冻裂，易把根掀出土外，称“掀苗”，以致冻死。故栽“秋排”，应尽量早栽，栽后经常检查，发现“掀苗”，及时用手就地将苗按入土中。7～8月份移栽，则必须注意增加荫蔽并作好抗旱工作。

3、栽苗前的准备工作

①梳土:栽植厢面要用齿耙梳一遍，现梳现栽，如果当天梳了的土没有栽完，第二天栽苗前还要再梳一次。

②修剪须根:扯起的苗抖去泥土，每100株左右绑成一把，根茎必须对齐，栽前，将须根剪短，只留2厘米左右长，栽时方便，还可刺激多发新根，但切忌剪伤根茎。

③洗秧根:在栽植前，还要将秧苗把子打开，用清水将苗根上的泥土洗去，栽后才易成活。如果当天洗的秧没有栽完，次日栽前还要再洗。

4、栽植:栽植株行距一般为10厘米10厘米，每亩可栽50000多株。栽植深度一般以土表刚好壅过根茎处为宜，小苗栽浅些，大苗栽深些；“春排”稍浅有利发叶，“秋排”栽深有利防冻；天旱时可栽深些。栽植时，用刀口长8.5厘米、宽4.5厘米、柄长9厘米左右的小铁锹，右手持锹插入土中，扳开一条缝隙，左手随即将秧苗插入土缝中，不要将苗子根部和叶柄弯曲栽下，即所谓的栽“弯脚秧”，要让根能自然舒展；将秧苗扶正，取出锹，并用锹背把土压紧，使根与土壤紧密结合。

六、田间管理

黄连移栽后，在田间留蓄时间长，一般需5年，生长缓慢，田间管理的好坏，关系黄连苗的成活和黄连产量的高低，因此，管理要及时和精细。

（1）拦边棚:刚栽好的黄连苗，最怕强光照射，极易晒死，要在黄连棚的四周拦上边棚，尤其在兽害多的地方，更应将四周的篱笆编好，编牢固。在拦棚时，还要依照棚的大小及进出方便，留1～4个门，以便进出操作，平时将门关闭。

（2）补苗:黄连幼苗阶段，常因荫蔽过稀或不匀，或干旱、冷冻等，造成死苗缺株，是影响黄连高产的主要原因，黄连在收获时，只要存株率在80%以上，一般每亩可产200千克以上。要达到这样高的存苗率，关键是栽后的第一、第二年及时查苗补苗。通常分两次补苗：在移栽当年的秋季补第一次苗，移栽后的第二年春季补第二次苗。在补第二次苗时，注意将一些冻掀出土而尚未冻死的苗的根重新植入土中，补苗必须选用大苗、壮苗，让补栽的苗能赶上原来的苗稼，使之生长一致。

（3）除草松土:特别是在黄连移栽的第一、第二年内，因苗小，地表空隙大，加上土地肥沃，杂草容易滋生，此外，黄连棚（林）内阴湿，厢面往往生长很多苔藓，在移栽后的第一、第二年内，每年至少拔草4～5次，第三、四年后，只需在春季、夏季采种后和秋季各拔一次草，第五年以后，一般不必拔草。在拔草的同时，必须结合撬松表土，以利多发新叶，在我们利川黄连产区就有“松一次土，长一批叶”的说法。

（4）追肥上泥:

黄连是喜肥作物，除在移栽前施足底肥外，而且追肥更重于基肥，追肥仍以农家肥为主。黄连生长年限不同，对肥、泥的要求也不一样。

①在移栽后的第一、第二年，要增施含氮量高的速效肥，且要少量多次，把幼苗尽快提起来。使枝叶繁茂，搭起丰产的架子。在栽后2～3天，施一次“刀口肥”，每亩以腐熟牛粪或熏土20～30担，与数担人粪尿拌匀后施上。

②移栽约1个月，当秧苗发根后，每亩可用尿素7.5千克（硫酸铵、复合肥均可）拌细土撒施；8～9月份还可单施化肥一次。

③10～11月份施冬肥一次，用捣碎的腐熟厩肥每亩约50担，施后再均匀撒一薄层熏土或腐殖土，称“花花泥”，约30担左右。

④第二年3月份，每亩用尿素7.5千克拌细土或用数担人粪尿拌熏土施春肥。

⑤5～6月份，施捣碎腐熟的厩肥50～100担，并上一次“花花泥” 。

⑥10～11月份施冬肥，每亩用厩肥80～120担拌50～60千克过磷酸钙及少量石灰撒施厢面，并撒上约1厘米厚的熏土（拌少量谷壳和稀粪），称“纸壳泥”。

⑦移栽后第三、第四年，是黄连生长旺盛、需肥最多的时期，施肥量要增加，应多施农家有机肥和磷钾肥，使根茎加粗和加速生长。

⑧特别是5月上旬，追肥很重要，可每亩用腐熟厩肥100～150担拌熏土及少量石灰撒施。

⑨冬肥每亩施厩肥100～150担拌过磷酸钙50～100千克；施肥后，马上用熏土或腐殖土培土，约3厘米厚，称“上饱泥”，撒施要均匀。

⑩第五年，若不收获，追肥、培土的方法同第四年，若为收获当年，则只施春肥，不施冬肥。

（5）补棚与亮棚:搭棚栽培的黄连，在栽后的前4年，应特别注意棚架，要经常检查修补，不能倒塌，棚上盖材随年月的增加而逐渐稀疏，光照逐渐增加，这很适合黄连生长的需要，但对被风吹折或水滴过大之处，要修补调整，使荫蔽适度。到第五年，即收获的当年，必须拆去棚上盖材，称为“亮棚”，使黄连得到充分光照，抑制地上部分生长，使根茎充实。林间栽黄连，则应注意修枝调阳，黄连生长前期，需光少，随着年月增加，需要加强光照，而林下的荫蔽度则随树木的生长而加大，光照逐渐减弱，这与黄连生长的需要正相反。因此，必须从第三年起，砍掉部分上层树枝，增加透光度，以后逐年增加树枝的修剪量，使光照逐渐加强，但应防止砍死树木。

（6）摘除花薹:凡不需留种的田块，可在早春将花薹摘除，一般摘花薹比未摘花薹增产很多。

七、收获

黄连移栽后第五、第六年，生长最旺盛，黄连种植在我们利川有 “二三年长架子，四五年长肉头”的说法，所以移栽后5～6年生，产量和质量都达到最佳时期，此时取挖最经济合算。一般在霜降到立冬收获的黄连，根茎充实，含水量低，产量较高，质量也较好。

种植前景如何？

就拿黄连的主产区湖北省利川市福宝山药材场来说，一农户一家5口人，两个劳力，承包种植黄连药材，早年出售黄连的收入达9.5万元，占家庭收入的95%，现在他家还有黄连留存面积0.84公顷。在利川市像这样靠种黄连富起来的农户还有很多。加上黄连药材和成药，在临床应用十分广泛，加工的中成药品种很多，像注射剂、散剂、片剂、丸剂、胶囊剂、酊剂、滴眼剂等，有108种中成药品种，要用黄连为原料，所以二妹子认为如果你有种植的好条件，发展黄连生产，是山区农民脱贫致富很好项目。

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概述:

黄连为毛莨科黄连属多年生草本植物，以根茎入中药。其主要化学成分含小檗碱，黄连碱，掌叶防已碱，木兰碱，药根碱，阿魏酸等，味极苦，对多种细菌，病毒有抑制作用。在现在中医药中常作辅助药物，用量极少，多数以1.5-4.5克。全国栽培和野生产地并不多，以四川，湖北，陕西，湖南，贵州，甘肃的海拔1000-2000米山谷凉湿萌蔽密林中野生和栽种，销售商品中分味连和雅连两种，目前生产上以种植味连为主。

黄连植物形态

多年生草本，植株高20一50厘米，根茎多分枝，呈束状或簇状，形成鸡爪，故有鸡爪连之别称，根茎粗糙，黄褐色，根茎上着生无数须根，栽培时常在两节之间形成细而光滑无根的杆状叫过桥枝。叶茎生，三出复叶，柄长，叶片坚纸质，三角卵形，表面绿色，有光泽。小叶短柄，中央小叶片呈菱形，边缘羽状深裂，花茎多数，多岐聚伞花序，顶生，花白绿色或黄绿色。蓇葖果长卵形，种子8一12粒，长圆形，褐色，花期2一3月，果期4一6月。

黄连植物生活习性

1，温度，黄连最适生15-22度之间，能在8一32度正常生长，温度低于6度后生长变慢，高于32度茎叶徒长，过高温度会使出现许多病害，难于防治，零下8度黄连生长进入休眠状态。

2，水分，黄连喜阴凉潮湿环境，怕干旱，在黄连生长阶段需要土壤湿润，环境内空气湿度大，一旦土壤出现裂缝式干旱大多黄连植株枯死，土壤中也不可积水，长时积水会使黄连根茎腐烂。

3，光照，黄连最怕高温和干旱，光照直射下，引起蒸发和高温，所野生黄连均生长在高山上荫蔽好的山洼平地，有散光斜阳日照地，在强烈阳光直射下，黄连植株很快就枯萎。但发现过于荫蔽环境下，黄连生长纤细柔弱，易罹病害。人工栽种时需搭遮荫。随苗不断调节需射透光度。

4，土壤酸碱度，在野外生存黄连地区所测土壤pH值5.5-7，超过这值多没发现有生长。经人工栽种试验超出这范围值，黄连没有生长过3年就枯死，我们人工栽种出有价值黄连需5一6年，所以用以土壤酸碱度一定要掌握好。不然看不到收获。

5，栽种地土壤肥力，黄连生长不但对酸碱度较严，对表土透气和肥力要求严格，需表土富含腐殖质中壤，还要透气性砂性壤土。

繁殖

黄连繁殖以种子繁殖为主，也可分株繁殖。

1，种子繁殖，采用育苗后择优移栽。

a，采种与种子处理，黄连要特别注意，采用2一3年植株所结种子发育不良，发芽率很低，不宜作种用。应采用采集4一5年生植株所结种子，在5月立夏前后，当蓇荚果变黄绿色，刚出现裂痕时，及时采收充实饱满果实。

b，黄连种子属低温型，休眠期长(9个月以上)，种子一经干燥，丧失发牙能力。我们就要将采集种子随即湿沙，低温贮藏，完成胚后熟阶段。一般少量贮藏可用湿沙混拌鲜放入冰箱内(0一6度)，贮藏180天以上，量大置山洞中贮藏。发芽率可达90%以上。

2，播种，在秋季10-11月进行，撒播将保鲜种籽与20倍过筛腐质土混拌均匀撒在苗床上，然后用木板拍实，让种子与苗床上土壤密触，再撒盖一层细干粪，用薄稻草盖上，保温保湿，第二年早春气温回升后揭去。

3，苗期管理

a，搭棚，播后每畦搭一矮棚，高70厘米，使棚内荫蔽度均匀分布(80%左右)。这有利于尚生长。

b，间苗，3一4月，幼苗长成2片真叶时，进行间苗，去弱留强，保持株距1厘米左右。

C，追肥，培土，间苗后，每亩追施淡人畜粪水或尿素对水，6一7月份再追肥一次，8一9月后施饼肥与细土混拌，均匀撒畦面，一般黄连苗要培育2年以上再好移栽，成活率最高。

分株繁殖，3一4年生(三角叶黄连)雅连，每株有分枝3一4根，味连每株有10-20根，可将这些分枝从根茎处分开，选留根茎长1厘米的连苗作分株苗。按行株距15X15厘米挖穴，穴深6厘米，每穴栽入1株，栽后覆盖细肥土压紧，浇透定根水，以利成活，栽后当年就有70%植株开花结籽，第2年全部开花，分株繁殖，具有生长快，种子和根茎产量高，质量好的优点。

种植技术

1，选地整地

育苗地，低山选用生荒阴坡或半阴坡育苗，在播种前清除杂木杂草，翻耕深至少20厘米，施入有机肥整平作畦，开好排水沟。即可播种。高山选用可选用林间地，不积水平地，甚至栽种过别科药材收获的熟地，作育苗地。

种植地，可选用生荒地，林间，熟地栽培。

1)，生荒地栽种黄连，地势上选早晚有斜射阳光，具有一定斜度山地，栽前(秋季)要翻地，除去残枝落叶，整平地，作畦，畦面最好运腐殖土和落叶混合铺上一层15厘米后新造土。

2)，熟化地栽培黄连，地选好后，要结合整地作畦，下基肥后才栽种。

3)，林间栽培黄连，选土层深，肥沃，荫蔽度好阔叶林，砍去过密树枝丫，让林间荫蔽度70%左右，依地势作畦栽种。

2，搭棚，荫蔽度不够地方栽种，要考虑搭棚，而且棚要牢固，黄连一栽种下去要5一6年后才收获，高山雪天多，棚上易积雪，要能承受雪天倒棚，打压坏栽种的黄连。

3，栽种，黄连苗移栽可2一3月(解冻区)，可5一6月，也可秋季9一10月，以采用2一3年生连苗移栽，栽时选阴天或雨天较好，随挖随栽，选具有4一5片叶子的，剪去挖取过长须根，可醮生根粉配好泥浆，迅速栽种，注意黄连植物不可栽种过深，不要超过6厘米，过深连苗会成活，但多不生长，第二年后慢慢枯萎，每亩可栽苗5一6万株。

田间管理

1，补苗，春夏栽的秋季补缺苗，秋栽的第二年春季补苗，采用原苗床苗，带士移入进行补苗，这样生长较一致。

2，除草，栽种黄连均采用疏松，或盖混树叶土，一般不需要松土，可除草就是了。

3，追肥，移栽后成活，即可施入稀薄人畜粪水或腐熟饼肥水液，促进幼苗生长，秋季可施入碎土杂肥(要粉碎)，撒于眭表面，约1厘米厚，其他时期(春，秋季)施肥可用每亩10公斤尿素加25公斤过磷酸钙拌细土施肥。

4，培土，黄连根茎是向上生长的，每年新老芽胞更替，叶柄脱后再生，野生山野多由落叶林中落叶覆盖，地下茎逐渐膨大成倒鸡瓜状簇生根茎，人工栽种，在我们追肥后，应进行培土，培土又不能过厚，约1厘米即可，否则"过桥枝”细长，降低产品质量。

5，除花葶，除留种外，栽种后黄连，自第二年起当花葶抽出后，尽早剪除，使养分集中于根部生长。

6，荫棚管理，黄连生长期，对荫蔽度要求不一样，人工栽种要适当调整，是取得高产优质的保证。栽种第一年荫蔽度掌握在80%一85%，第二年荫蔽度可减至到60%一70%，到第三，四年可减至荫蔽度40%一50%。第五年可拆除遮阴物，作高棚，加强黄连光合作用，积累有机物质，同时根茎生长迅速，这样质优根黄，产量高。

病虫害及防治

1，白粉病，黄连生长地多于荫蔽度大，但遇高温侵袭易在通风不良下发生白粉病，该病菌多在5月下旬初发，6一8月气温高时严重，9月后减轻，初期在黄连叶片上形成圆形黄褐色小斑点，逐渐扩大，长出白粉状，后期病斑形成小黑点(病菌子囊壳)，严重时叶片干枯。

防治方法

a，一旦发生，调节透光度，增加阳光照射，增强植株抗病力。

b，发病初期可用65%代森锌500倍液，每7天喷一次。发病后期可用70%甲基托布津1000倍液连喷3次。

C，选育抗病品种，增施磷钾肥，提高植株抗病力。

2，炭疽病，5月发病，叶片病初产生油渍状小点，扩大后病斑，中间灰白，边缘紫褐色，后期穿孔，叶柄上开始产生病斑，严重后全部叶枯死。

防治方法

a，翻耕土壤时，集中烧毁残枝，杂草，消灭越冬病源。

b，发病初期，用1:1:100波尔多液喷洒，7天一次，连喷3次。

C，发病后，立即除病叶，喷50%多菌灵800倍液，连续3次。

3，白绢病，夏，秋发生，病原菌丝先侵入黄连根茎，使叶片先在叶脉上出现紫褐色，后扩大，枯叶上有白色绢丝状菌丝和油菜子大小菌核，初期白色，后变褐色，由根茎腐烂，输送组织破坏，植株逐渐枯死。

防治方法

a，发现病株，立即拔除，并用石灰粉覆盖病穴。

b，发病初期用50%退菌特500倍液喷洒，7天一次，连喷3一4次。

4，寄生植物列当危害，列当寄生黄连根部，以吸取黄连植物汁液生长，使黄连丶生长停止。发现列当寄生，立即连根带土一起挖除，防止蔓延。

5，因黄连生长需搭荫棚，特别易糟蛞蝓发生生长，严重时叶片被食光，不发新叶。可撒石灰粉防治，也可用茶枯粉碎防治。

6，黄连虽然极苦，叶子也带苦味，但在连片栽种中发现野兔，麂子，地鼠，甚至野猪非常喜食黄连叶子，这个栽种于高山上也要特别防范。

采收，加工工

黄连栽后5一6年收获产量较高，于立冬前后挖取，不要过早，过早含水量大，过迟植株备抽薹根茎中空，质量差，挖取全株，抖落泥沙，剪齐根茎及须根，即炕干，黄连切忌水洗，干后再撞去附暑泥沙，修须根。

种植前景如何?

黄连种植需5一6年才收获，每亩产量干货多为200-300公斤，基于这几年价格多在每公斤收购价多在100-200元/公斤，如果未来不涨价，那么，种植黄连亩/年价值也就是1千多元左右，稍比粮食类好些，但在种植药材上，种植黄连属低收入者了。

2023-05-07 12:12:53

我是笠翁话农村，很高兴回答你的问题

一、概述

黄连又名味连、川连、鸡爪连等，是毛茛科多年生常绿草本植物，主要是以根茎入药。

二、黄连商品主产区分布

我国黄连主要产于陕西与四川交界的秦巴山脉和湖北西部十堰山区。黄连有云连、雅连和味连之别，味连栽培面积最大，雅连主要产于四川洪雅县、雅安市一带，云连主要是分布在云南西北部。

三、黄连生长习性

1、生长环境

黄连一般生长在海拔高度为1300～1700米的高冷山区，喜欢阴湿凉爽的气候。冬季适宜一9℃上可正常过冬。黄连生长对水分要求较高，主要是不耐干旱，因其根入土比较浅、而叶面积大，所需要的水量相应就比较多，但也不能存积水。因此，进入雨季要及时排水和提前做好排涝设施。黄连为喜阴植物，最害怕强光直射，喜欢有遮挡的弱光，特别是幼苗期尤为明显。因此，栽培黄连必须搭棚，透光度达到各半即可。

2、适宜光度

需要注意的是，尽管阴生药用植物比较喜较弱的光照，但当光照强达不到阴生药用植物的光补偿点时，它们也不能正常发育。所以其要求的较弱光照条件是相对阳生药用植物而言的，黄连为阴生药用植物光但怕强光直射，有研究发现在25%的荫棚透光率时黄连小檗碱含量最高，反而产量明显下降。

四、栽培管理

1、选地整地

选择土壤肥沃、腐殖土壤深度厚、排水良好的砂质壤土，坡度则选25度为宜。将地上杂草及杂物全部清理并集中烧毁，进行土地深翻，整作1.4米的高畦。

2、种子繁殖

①采收种子

黄连栽培是用种子繁殖和扦插繁殖，在做务上一般情况用种子繁殖。黄连到5月上旬后种子就已成熟，这时期立即采摘种子后，将种子在土地或竹席上晒干装袋。

②种子砂藏

但这时的种子胚尚未分化，必须经过种子处理后方能播种。砂藏也叫低温层积处理，在低温沙藏条件下，种子暂时进入被迫休眠状态。到11月份经砂藏的种子开始裂口，即可播种。

3、荫棚与支架

对于阴生植物黄连苗期为避免高温和强光危害，必须要搭棚遮阳。由于药用植物种类不同及不同发育时期对光的要求不一，因此还必须根据不同种类和生长发育时期对棚内透光度进行合理的调节。至于棚的高度和方向，则应根据地形、气候和药用植物生长习性而定。荫棚材料应就地取材,做到经济耐用。有些药用植物具有缠绕茎、攀援茎或茎卷须，不能直立，栽培时需给以支架，以利植物正常生长。

黄连荫棚高度为70～80厘米，棚上苫盖松树枝或各类树枝为宜，并注意透光量。

4、播种育苗

经过一段时间砂藏的种子可以自然裂口后即可播种，每667㎡播种量1.5～2.5千克左右，苫盖1厘米左右干细土和腐熟的牛马粪一层方妥。

5、田间管理

黄连幼苗期生长比较缓势，而杂草就有生长的空间，所以必须及时除草，并追施尿素亩为10千克左右，生长至5月底黄连可出3片真叶。

6、移栽大田

应选择4片以上真叶、株高在6～7厘米以上的强壮苗。移栽时间适宜在春、秋两季。春栽在7月以前，成活率高，生长健壮。秋栽成活率不及春栽。移栽行株距为8厘米×10厘米，裁深5厘米左右，地面留4叶片左右即可。移栽以后进行田间管理，一定要及时防除田间杂草，及时追肥，同时要培土，防止苗倒伏，以利于增产。

7、病虫害防治

黄连的病害比较少，因其味甘苦病虫不易危害，在雨季易发生白粉病，可用抗菌性药剂防治。在山区栽培黄连，田鼠对黄连地危害性比较大，可施用灭鼠类药物进行保护，一般情况必须派人搭棚看守。

五、采收加工

黄连生长期较长，一般移栽后第五年才能收获，是收获年限较长的药用植物。黄连最佳收获期应在10月上旬和11月下旬上冻前。用齿耙按行株距把成熟的黄连挖出，除去须根和叶片，清除杂物，每667㎡可产500千克左右鲜根。鲜根出土后，于家里做一个土火炕烘干，烘干时不宜火力过大，一边烘一边慢翻，直至干燥为止，一般每667㎡产干黄连根茎成品100千克左右。

六、黄连前景

黄连性苦、泻火、燥湿，是市上常见的大宗中草药。国内市场年销售量约7000～9000吨左右。行情从2015年上半年开始迅速升温。目前市场黄连价格上升至150元左右。出口市场也十分喜人，黄连主要出口东南亚和世界各地，出口量也逐年上升。

总之，还是一句老话“种植有风险”，药农朋友不能一味跟风种植。应根据市场需要和当地气候条件允许，才能有保障。

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2023-05-07 11:11:43

随着社会的发展在不断地提高的，人们的饮食习惯也是发生很多的改变的，也正是因为这种情况的，人们所做的事情也是比较多种多样的，而麂子肉的做法就是其中的一种的。麂子肉有哪些做法大家都知道吗?来和我一起看看吧。

柿子椒炒麂子肉的做法

麂肉性味甘平，有补气、暖身、化食、祛风、能疗五痔等，柿子椒具有消食,通便,提高免疫力的功效。柿子椒炒麂子肉，色泽亮丽，鲜香美味，肉质鲜香，青椒爽口，特别下酒哦。

主料

麂子肉200g、洋葱200g。

1、洋葱和柿子椒洗净切块，麂子肉是熟的。

柿子椒炒麂子肉，色泽亮丽，鲜香美味，肉质鲜香，青椒爽口，特别下酒哦

2、锅烧热，放少许油，放入洋葱块翻炒。

3、放入柿子椒块翻炒，放入麂子肉翻炒。

4、翻炒的洋葱变软(可以喷点水翻炒)，放盐、味精、酱油。

5、翻炒几下，就做好了。

做这道菜要火大速度快哦

注意事项

做这道菜要火大速度快哦。

麂肉饺 的做法

主料是麂肉100克，五花猪肉50克

主料

麂肉100克，五花猪肉50克，黄芽白100克，面粉500克，生姜3克，食盐、味精、胡椒粉等调味品适量。

做法

麂肉与猪肉剁成肉泥后备用。

生姜洗净，切成细末。

黄芽白洗净，剁碎，加入食盐腌制

五香生炸麂子 的做法

主料

鲜麂子肉600克，慈菇100克，芜荽50克，鸡蛋1只。

调料

白糖、精盐、料酒、酱油、五香粉、蚕豆水粉、花椒盐、猪油。

制法

1、鲜麂子肉在清水中漂去瘀血，片为稍厚的片子，放入盆内，加酱油、精盐、白糖、五香粉、料酒搅匀腌1小时。

慈菇刮掉皮，洗干净切为片。芫荽去梗留叶洗净。鸡蛋搕入腌好的麂子肉内，加蚕豆水粉，用手搅匀使肉挂糊。

2、锅注入猪油，待油烧到五成热对，将麂肉片徐徐下入，用手勺推动炸呈金黄色，用漏勺捞起摆在盘中央。

适用于脾胃虚弱、风湿性关节炎、肺虚咳血等病症患者食用

然后让油回升到八成热，下入慈菇片炸酥，捞起摆在盘边的三个方位，接着把芜荽炸脆摆在盘边的另外三方，撒上花椒盐即成。

功效

慈菇具行血迈淋的功效。麂肉具有补气、暖胃、发风湿的功效。此菜具有补气、法风湿、滋阴的功效。

适用于脾胃虚弱、风湿性关节炎、肺虚咳血等病症患者食用。