槐米
2023-06-04 22:03:29
甲鱼汤的主要材料是甲鱼，做法是比较多的，以下列方法为例，具体做法如下：
材料：甲鱼、骨碎补、山药、枸杞、生姜、大葱、料酒、食盐。
做法：
1、先将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净。
2、然后将甲鱼切成大小合适的小块，加适量生姜片、料酒腌制去腥备用。
3、期间将山药去皮洗净切块；生姜、大葱各自洗净切好备用，再将枸杞冲洗干净。
4、待甲鱼腌制好后，放进砂锅中。
5、然后加适量清水及姜、葱、料酒炖煮1小时左右。
6、1小时后加入骨碎补、枸杞、山药续炖1小时左右。
7、最后确认甲鱼完全炖烂后，加适量食盐调味即可出锅。
2 甲鱼和什么煲汤最好单独将甲鱼炖汤喝效果有限，将其与以下食材一起炖汤，效果可以加倍：
鸽子甲鱼味甘性平，归肝，具有一定滋阴凉血以及补益调中的作用；而鸽子味甘咸性平，归肝肾经，适量进行食用有一定补肝肾、益精气的作用，两者一起炖能起到很好的滋阴清热以及补虚养肾的作用。
西洋参甲鱼也可以将其与西洋参一起炖，两者一起炖可以起到很好的补气养阴、清火除烦以及养胃作用，对于体质虚弱的人群来说是很不错的。
鸡肉甲鱼也可以和鸡肉一起炖汤喝，鸡肉味甘咸性温，归肝、脾经，与甲鱼一起炖汤喝，具有很好的滋阴补肾以及凉血补益等作用。
3 甲鱼汤的功效和作用补肾甲鱼汤味甘性平，归肝，其中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪以及多种矿物质成分，适量吃具有一定补肾益精的作用，适宜改善肾虚导致的腰膝酸软等症状。
补血甲鱼汤中的铁元素是比较高的，适量吃可以促进人体血红细胞的生成，具有一定补血作用，对于缺铁性贫血具有很好的改善作用。
美容甲鱼汤的营养价值以及食用价值是很高的，其中中含有丰富的维生素e、维生素a以及胶原蛋白，适量吃可以促进人体皮肤健康，有利于改善皮肤粗糙、长皱纹、色斑等情况，具有一定美容养颜的作用。
4 三种人不宜吃甲鱼以下人群不宜吃甲鱼：
1、甲鱼中含有大量的蛋白质、脂肪都能，对于肝炎患者来说其消化吸收机能大大减弱，吃甲鱼不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，对自身健康造成威胁。
2、甲鱼具有很好的滋阴补肾的作用，因此对于失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用，否则滋补过剩也容易引起不适。
3、甲鱼滋补作用比较强，在人体中需要一定时间消化代谢，因此对于肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。
我家有五岁男宝一枚，从小到大一点辣味不能沾，深刻理解给孩子做饭的不易。孩子两岁半之前全职带娃，我因此学会了很多宝宝餐，还特意自学了营养学，有一些经验可以跟你分享，希望能帮到你！
1.饭菜首先要提供全面的营养。孩子长身体，蛋白质，糖类，脂肪，维生素，水，矿物质，纤维素，这七大营养素一个都不能缺。这是保证孩子健康生长的基石。
2.在保证营养的提前下，多一些创意，需要家长花一些心思，将普通的饭菜化腐朽为神奇。孩子好奇心大，见到新鲜的事物都会很感兴趣，面对好看又新奇的食物他自然很容易吃下去。
3.平时多观察并记住孩子喜欢哪些食物，哪种口味，适当多做一些，但要注意时间间隔，吃的太多了就算再喜欢的，孩子也会厌烦，可以时不时做一下。
这是我平时给孩子做的早餐图片，可以参考一下！
奶酪披萨加煎鸡蛋加牛奶
萝卜丝酥饼加八宝粥加煮鸡蛋
牛油果奶昔加牛油果培根意面
蘑菇包加吐司披萨加黄瓜丝蛋汤
下面我来分享两款适合孩子吃的食物做法。
蛋白质类—Q弹鲜香鱼豆腐
1.食材准备:龙利鱼一条切块（龙利鱼用厨房纸洗干水分），胡萝卜适量切块，一个鸡蛋。
2.将龙利鱼块，鸡蛋放入绞肉机，加一勺淀粉，一勺盐，少许料酒去腥。然后搅打成鱼泥。再将胡萝卜搅碎成细丁。
3.将胡萝卜丁和鱼泥混合，加少许鸡精五香粉提鲜，另取容器，底部刷油，放入混合物，盖上保鲜膜，扎小孔，锅中水开后大火蒸十分钟。
4.蒸好后取出晾凉，倒扣在砧板上，用刀切块。
平底锅用油煎至金黄，注意小火煎哦！煎好后可以沾上孩子喜欢的番茄酱等酱汁。
龙利鱼属于海鱼，不仅能提供优质蛋白质，而且整片鱼肉没有刺，很适合孩子吃。
碳水化合物类—圣诞年糕和手抓饼香蕉酥
食材准备:冷冻手抓饼一块，香蕉一根，黑芝麻少量，草莓适量，年糕或糍粑适量
香蕉酥做法:
手抓饼放稍微软一点，香蕉剥开后放在手抓饼一侧，用手抓饼将香蕉卷起包裹住，两端收口，用刀切成均匀的段，有香蕉的一面朝上，刷上蛋黄液，撒芝麻粒，烤箱180度预热五分钟，烤10分钟左右就好了。
草莓圣诞老人做法就更简单了，草莓洗净后，草莓尖朝上横切三分之一，年糕或糍粑煮熟或烤熟都可，然后趁热切下一小块，放在切开的底部草莓上面，再给他戴一顶帽子——装上草莓尖，白色部分也可用香蕉代替，再用黑芝麻给他装上可爱的眼睛就完成了。
总之，家长在准备孩子饭菜上面要多花一些心思，孩子看到精心准备的饭菜也会食欲大开的。
甲鱼汤虽然好，但有很多食材不能与其一起炖煮，如果一不小心搞错了，效果大打折扣，而且还有可能对身体造成伤害。我给你分享下甲鱼汤的做法和功效，希望对你有用:
食材/佐料:甲鱼1一只，猪油（炼制）100克,料酒20克,大葱5克,姜5克,盐5克；
做法/步骤:
1. 将甲鱼用脚踏其背，使其头颈伸出，用手掐住，在颈部割开放血（但勿使身首分离）；
2. 再将甲鱼放入沸水中烫数分钟，取出；
3. 刮净背壳和裙边黑膜，斩去头、爪和尾；
4. 再从腹部正中对剖开，挖去内脏，割下背壳，每片斩成4～6块；
5. 将肝、肠劈破，洗净，切成段；
6. 将锅放火上，下猪油烧至七成热，放入葱段、姜片和甲鱼块煸约三四分钟；
7. 呈灰白色时，起锅盛入瓦罐；
8. 放料酒、精盐、一次加足清水(约1250克左右)，用大火煮至半小时左右；
9. 再将肝、肠放入，改用小火续炖；
10. 用筷子弄出壳，放入味精就可以啦
小提示:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。(食物相克)