白敛
2023-05-06 19:42:04
感谢小悟空邀请！
土豆淀粉和面粉可以做饺子皮，可以做懒人面皮。分享懒人面皮做法，面粉250克，土豆淀粉60克，水500克 盐少许搅拌至完全没有颗粒，面糊放置10到15分钟。蒸锅锅中加入水，在蒸面皮的盘中刷一点油，倒入面糊摇匀整个盘底，面皮厚薄可根据自己喜欢倒入面糊，水开后把蒸盘放入水上，盖上盖子，大火蒸至面皮气泡，取出放入凉水中过凉，轻轻扯下面皮，做好的面皮切成条，拌上自己喜欢的调料即可。我的主页有制作视频，喜欢可以到我主页观看。
您好 很高兴回答您的问题。
土豆淀粉和面粉一起可以做很多东西。今天可以教您一个最简单的方法就是一半面粉一半淀粉打一个鸡蛋一点点盐胡椒粉十三香加水活成糊状。最后再来一点油！这样 一个炸货必备的万能糊就做好啦！可以用来炸蘑菇、炸鱼、炸鸡等等 炸出来的东西又脆又香非常好吃！
如果想要普通面粉变成低筋面粉，可以和玉米淀粉4：1的比例调和而成，如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。将面粉干蒸或者炒制、烘烤成为熟面粉，就会完全失去筋度成为低筋面粉。但是在蒸的过程中要注意开锅蒸30分钟左右即可。
低筋面粉可以用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等美食。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。
扩展资料：
注意事项：
在保存低筋面粉的时候，对于温度也同样需要有所重视才行，这是由于储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃，这样的温度有利于去保存低筋面粉，所以说大家在保存低筋面粉的时候就要对温度注意到。
还要注意去定期的清洁才行，减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。而且低筋面粉存储时间只有半年，一定要记住保质期，以免最终做成食物后，引起身体出现不适。
人民网-用对面粉，面食才好吃
-低筋面粉