新鲜枸杞菜怎么样子的

上汤枸杞菜，好吃。

很高兴回答这个问题，枸杞菜的叶子和嫩尖都非常好吃，吃起来嫩滑清香，可以做菜，也可煮汤，下面我就介绍两种吃法吧。

1.凉拌枸杞叶或嫩尖，洗净控水，锅中加水，放点食盐和食用油，水开放入枸杞叶煮2分钟，捞出，这样煮的青绿油亮，适用于所有青菜，放盘中，加蒜汁，小米辣，生抽，香醋，鸡精少许，拌匀，撒上花生碎，最后淋上芝麻油，一道美味清爽的凉拌枸杞叶就做好了。

2.枸杞叶肉片汤，先将枸杞叶洗净控水备用，姜切片，猪瘦肉切片或条均可，切好放碗中加少许食用油，防粘连，盐，生抽调味，加点淀粉搅拌均匀，锅中加水，下姜片，水开加入肉片，用筷子搅散，煮至肉片发白快熟，放入枸杞叶煮两分钟既可，加少鸡粉，出锅淋点香油，既可，好喝不油腻，滑嫩易消化。

其实枸杞叶还可以做很多菜，比如枸杞叶炒蛋，清蒸枸杞叶，枸杞叶猪肝汤等等......

枸杞菜嫩尖芽和叶，都很好。但春季三月初嫩芽大量萌发而且生长很快釆摘方便，肥壮的尖端十多公分都非常嫩，只要用手轻掐易断都可食用，因此多伴釆尖芽。

吃法洗净后可分汆烫水和不汆烫水两种；

汆烫水后可直接调味凉拌食用；调料：蒜泥、生抽、十三香或南德、味精(鸡精)、小磨香油、盐、糖、醋；也可当菜做汤；还可以团成团放入冷冻室冷冻保存供日后食用。

不氽烫洗净凉凉可拌面蒸成蒸菜调味后食用。也可以像盐香春芽一样盐成咸菜食用。

至于叶孑多在嫩芽老后摘嫩叶，可枸杞叶片较小况且枝条上有尖刺釆摘费时费工，弄不好还能扎手，一般釆叶吃的不多。

2022-2-27《原创》

蔬菜的维生素含量很高，但严格上来说蔬菜也有吃了容易上火和吃了比较降火的，像苦瓜就属于吃了能够降火的，而台湾枸杞菜吃了就容易上火，台湾枸杞菜相对来说是比较鲜嫩的，接下来我们了解一下台湾枸杞菜的相关知识吧。

台湾枸杞菜的害处

台湾枸杞菜是枸杞茶的一个品种，那么台湾枸杞菜的害处是什么呢？

台湾枸杞菜的害处为热性效果非常高，所以平时火气大的人就不要多吃枸杞菜了；还有高血压和平时面色容易红润的人也不要多吃台湾枸杞菜，免得因为火气太大造成身体不适。

台湾枸杞菜吃起来的口感比普通的枸杞菜更加滑爽、脆嫩，最特别的是它闻起来还有一股非常特殊的药材味。不过台湾枸杞菜有一定的药用功效，可以清热止咳，也可以清肝明目，温补肾阳，平时多食用一些可以预防肺热型咳嗽的发生，对预防眼科疾病和提高视力作用也是比较明显的，另外常吃台湾枸杞菜对男性也有很大好处，可以减少遗精的阳萎的出现。

台湾枸杞菜的做法

台湾枸杞菜相对来说比较鲜嫩，那么台湾枸杞菜的做法是什么呢？

枸杞菜用水清洗干净，把叶子摘下，茎是不吃的。猪肝清洗干净后，再用清水浸泡30分钟，去除血水。然后把猪肝切成薄片，加入盐、生抽、玉米淀粉腌制10分钟。锅中放水，烧开后加入姜片和猪肝，继续用大火烧开。加入枸杞菜后烧开就可以熄火，最后加点盐和芝麻油调味即可。

要知道台湾枸杞长相跟本地枸杞不一样，它没有刺茎，叶片的外形也不是尖叶，而是有点圆弧状，叶片和茎都有点铁红色。但是台湾枸杞又类似本地枸杞，茎根易栽植，同属摘叶菜。新鲜摘下的台湾枸杞叶，可闻到一股特有的药材味。台湾枸杞菜有清肝明目的功效，用台湾枸杞叶菜，加蛋或肉丝可做成三鲜汤，如果用骨头浓汤做成上汤浸台湾枸杞，口感更滑嫩，甘鲜的滋味更为醇和。

台湾枸杞菜怎么繁殖

台湾枸杞菜是可以人工繁殖的，通常台湾枸杞菜怎么繁殖呢？

台湾枸杞菜喜冷凉湿润的肥沃土壤，耐寒，耐旱，耐风雨，但不耐高温，在贫瘠的路、沟、渠旁也能正常生长。种的时候选择良好的枸杞品种，在秋季采收饱满的、向阳、颜色向红的果实。把采收好的果实进行干燥处理，让种子吸收养分变得更加饱满；

把营养土装到五十孔的穴盘里，把穴盘摞起来，稍微压一下，让育面盘的孔凹陷下去1厘米之间，种子放到育面盘里，每个育面盘两粒种子。在育面盘上均匀的覆盖一层蛭石厚度没放置到苗床上；棚内温度保持在20到25度，湿度在百分之六十即可，注意防止红蜘蛛及菜青虫出没。

台湾枸杞菜的作用以及功效

台湾枸杞菜不仅好吃，还营养，那么台湾枸杞菜的作用以及功效是什么呢？

台湾枸杞菜是台湾岛上的一种特有植物，这种植物与内地的枸杞是同一科，可以当作蔬菜食用，这种菜品有多种维生素的氨基酸存在，人们食用以后可以补充身体需在的多种营养成分。台湾枸杞菜的做法和普通枸杞菜的一样，可以用来凉拌、煲汤、做馅或者炒肉。可以治肝肾阴亏，腰酸腿软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳漱，消渴遗精等症状。它的根皮叫地骨皮，煎水服用可治虚热。

台湾枸杞菜含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。用于肝肾虚损，精血不足，腰膝酸软，头昏耳鸣，遗精，不孕；肾虚精亏，消渴口干，尿频舌红；精血不能上济于目，眼目昏花，视力减退。