溪黄草
2023-06-04 19:50:46
没胃口，不妨试试这道冬瓜炒胡萝卜，清淡爽口，好吃又开胃。一起来看一看吧，一看就会。
食材
冬瓜 300g
胡萝卜 一根
蒜 适量
盐 适量
姜 适量
白胡椒粉 适量
方法/步骤
将冬瓜去皮、去瓤后，用刀将其切成粗细均匀的条状，然后在水中浸泡，备用。
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将胡萝卜清洗干净后，去掉表皮，然后同样切成粗细均匀的条状；接着蒜切成蒜末，姜切成姜末。
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锅中烧水，水开后放入少许盐和油，然后放入冬瓜和胡萝卜，焯水2分钟左右，捞出。水中加盐和油可以使冬瓜和胡萝卜的盐水更加鲜艳。
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锅中倒入少许油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和姜末翻炒，炒出香味后即可。
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放入焯好水的冬瓜和胡萝卜，然后用铲子翻炒1分钟左右。
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6
加入蚝油、白胡椒粉、白糖和少许盐，将其翻炒均匀后就可以盛盘了。
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金针菇洗净 切去根部。冬瓜，胡萝卜洗净削皮 切成大约2cm厚片。热锅 加入金针菇，放入冬瓜，胡萝卜片，放入适量的蚝油，盐，适量的清水，再加点海米提鲜，煮开 放入适量的香菜。清淡营养的汤就炖好了。海米中有一定的咸味 加盐时要酌量
金针菇、冬瓜、胡萝卜这三样食材都比较素，而且都是味道清淡类，熬汤就有需要下一点“猛料”了。
美味素三鲜食材：冬瓜、胡萝卜、金针菇、盐、鸡精、番茄酱、葱、姜片
做法:
1、冬瓜去皮洗净切片、胡萝卜去皮洗净切块，金针菇洗净放一旁备用。
2、姜片、胡萝卜放油锅里炒一下，然后放适量清水，大火烧开。
3、冬瓜先倒进锅里，煮开后调成小火熬煮5分钟。
4、最后放入金针菇，倒入番茄酱，煮开后放盐、鸡精调味，出锅即食用。
这个做法利用酸甜的番茄酱为清淡的食材提味，会吃辣的小伙伴可以放豆瓣酱进去熬煮，这样提味效果更好。
养生炖汤这个做法就是上面的方法的升级版——有肉吃。
食材：冬瓜、胡萝卜、金针菇、大骨头、番茄、盐、鸡精、姜片
做法：
1、冬瓜胡萝卜去皮洗净切块，金针菇洗净放一旁备用。
2、大骨头先用开水煮一下，去除浮沫。
3、姜片、胡萝卜、番茄、大骨一起放油锅里翻炒，然后放适量清水，大火烧开。
4、冬瓜倒进锅里，煮开后调成小火熬煮，熬到汤汁变红（西红柿熬成糊）。
5、最后放入金针菇，煮开后放盐、鸡精调味，出锅即食用。
老实讲，这个做法里，金针菇是有点多余了，因为提味的作用不大。
好了，关于金针菇、冬瓜、胡萝卜炖汤的做法就分享这两个（也知道这两个）。有知道其他方法的小伙伴请赐教，吃货巧巧在此先谢过各位。
谢谢大家观看~
你好专业大厨为你解答:首先分清这3种食材哪个容易熟，金针菇最容易熟，然后冬瓜，最后是胡萝卜，按照这个顺序，胡萝卜切滚刀块，冬瓜切厚片，金针菇切段，锅里加入20克大豆油，葱姜炒香，加入胡萝卜，煮来5分钟后加入冬瓜煮3分钟在加入金针菇，然后调味，如果你放点海带在里面，就只用放盐，味精不放都很鲜。 最后撒上香菜花。
食材
主料
排骨
800g
冬瓜
800g
胡萝卜
500g
姜
50g
辅料
酱油
10g
料酒
10g
白糖
5g
盐
5g
十三香
5g
花椒
10g
步骤
1.材料：排骨，姜
2.材料：胡萝卜，冬瓜，姜
3.排骨焯水去浮沫
4.冬瓜，胡萝卜削去外皮
5.排骨，姜放入高压锅，放入酱油，料酒，白糖，盐，十三香，花椒，压半个小时
6.冬瓜胡萝卜切块，姜切片
7.放姜，冬瓜，胡萝卜入锅
8.放入盐，搅均匀
9.中火烧开.20分钟
10.成品
小贴士
1：排骨焯水去浮沫，再冲洗几遍，能更好去腥味
2：排骨提前炖好，多泡泡排骨的汤汁更美味